三黃雞

分類:豆乳蛋類及制品 > None

該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,在國內外享有較高的聲譽。具有體型小、外貌“三黃”(羽毛黃、爪黃、喙黃)、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點。

  • 甜三黃雞

    將三黃雞洗凈切成小塊把雞塊放在沸水中焯水后用清水沖洗,瀝干水份湯鍋內加入6碗水,焯過水的雞塊放鍋內蘋果洗凈,切成塊,去掉芯將清洗過的桂圓肉、川貝、蘋果、姜片一起放進湯鍋內大火燒開后轉小火,煲2個小時即可1、如果是整粒的川貝,要洗凈后泡幾分鐘再和其它材料一起煲,我買的時候讓店家磨碎了,平時燉梨等也可以使用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/361989.html

  • 香炒三黃雞

    三黃雞斬塊。熱鍋中焯水盛出備用。土豆去皮洗凈切滾刀塊。入鍋中煮至八成熟盛出控水備用。胡蘿卜洗凈去皮切塊。放入鍋中煮至八成熟盛出備用。辣椒去籽洗凈切段。姜切片,大蔥切段。熱鍋下油,放入蒜瓣煸香。放入焯過水的雞塊。翻炒出香味。再放入蔥段和姜片,八角炒出香味。再加入醬油和美極鮮炒出香味。放入胡蘿卜和土豆翻炒均勻。加入仲景香菇醬和適量高湯。小火翻炒10分鐘。再加入辣椒和少許鹽。翻炒一分鐘關火即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/559327.html

  • 白果三黃雞

    先用手固定好白果,用刀背敲有楞的地方,敲開一小口后,上熱鍋中煮十分鐘左右,取出放冷水中冷卻,順著開口處就能輕松的將外殼去除掉。三黃雞去除內臟,清洗干凈剁小塊,入開水中氽燙,氽燙時倒入少許料酒去腥,然后,將雞塊撈出備用。熱鍋,五成熱,下入十幾粒花椒、半個干辣椒,小火煸出香味,取出花椒及干辣椒棄用。倒入氽燙好的雞塊、姜片,大火翻炒,放老抽上色。倒入熱水沒過雞塊,加蠔油、香菇、蔥段,大火燒開轉中小火,燒制三十分鐘左右。倒入白果,燒五分鐘。加兩勺白糖、適量鹽、味精調味,大火五分鐘,湯汁濃稠,即可出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/212077.html

  • 三黃雞燉土豆

    雞和土豆斬塊。鍋內放油開大火,七成熱時,加蔥、干紅辣椒、花椒、大料、香葉,爆香后加入三黃雞、土豆,翻炒幾下,要均勻。再加料酒、老抽、糖,加水適量,蓋鍋蓋轉中火,中間要翻動,因為有糖,怕糊鍋。快出鍋時放鹽、雞精。燉的過程大概二十五分鐘。因鍋、火力不同,時間按實際情況掌握。

    http://www.douguo.com/cookbook/54936.html

  • 燜三黃雞

    半只三黃雞,切塊洗凈,用料酒和生抽腌十分鐘左右。準備好花椒、紅尖椒、生姜、白糖、桂林辣椒醬。將蔥頭和青椒切好。鍋里放少許油,將姜片、紅尖椒、白糖、桂林辣椒醬一勺、花椒放入爆香,再將腌制好的雞塊放入爆炒,雞塊收水后就將青椒及蔥頭放入。炒兩分鐘后就放1勺生抽及少許開水,蓋鍋蓋燜十分鐘入味。中間要翻炒幾下。燜好后可以起鍋啦!

    http://www.douguo.com/cookbook/1106105.html

  • 麻香紅油三黃雞

    將三黃雞洗凈,用加了料酒和姜片的水飛過重新起鍋,加水、料酒、姜片、蔥段將雞煮熟(用筷子試扎一下,透了即熟。一般15分鐘左右就熟了)將麻椒粒與花椒粒共一勺(以麻椒為主)研磨成粉(有現成的也行,不過現磨的味道濃些)將一湯勺多點的油燒開,將麻椒粉炸熟用原鍋將花生炸酥(沒有紅油的可用干辣椒末現炸制)將蔥、蒜、指椒切末,花生去皮壓碎取一小碗,將醬油、紅油、麻椒、鹽、香醋、花生碎、鹽、糖、混合調勻將煮熟的三黃雞切成條,擺入盤中,淋上調汁即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/193098.html

  • 煎三黃雞

    三黃雞洗凈,掏干凈內臟。然后把蔥段、姜片塞入雞肚里。放在盤中,往雞身上澆少許料酒,然后把覆蓋適量姜片、蔥段,放入蒸鍋中點大火開蒸。當開鍋后,大約蒸三四分鐘后,把雞翻個身,再蓋上蓋子繼續蒸兩三分鐘,然后關火,不要掀蓋,這樣燜5分鐘做蘸料吧:把大蔥、小蔥和姜切得碎碎碎碎地,調入鹽、一點點白胡椒粉和少許糖、雞粉,倒入香油,攪拌均勻,放兩三分鐘可以使逼一逼蔥汁、姜汁出來把雞切塊裝盤,蘸著料吃吧1、用煮的辦法很不容易掌握時間,而且雞肉水分和香氣都流失很大。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/361929.html

  • 三黃雞燉土豆

    雞和土豆斬塊;鍋內放油開大火,七成熱時,加蔥、干紅辣椒、花椒、大料、香葉,爆香后加入三黃雞、土豆,翻炒幾下,要均勻。再加料酒、老抽、糖,加水適量,蓋鍋蓋轉中火,中間要翻動,因為有糖,怕糊鍋;快出鍋時放鹽、雞精。燉的過程大概二十五分鐘。因鍋、火力不同,時間按實際情況掌握。

    http://www.douguo.com/cookbook/1409.html

  • 椒香三黃雞

    清水中加入花椒燒開,下三黃雞塊焯水去掉血沫撈出備用熱油爆香姜蒜末下焯好的雞塊同炒煸出油份加入鹽淋入料酒加入生抽炒香加入紅尖椒和青花椒加入適量的清水大火煮開轉中火燉半小時至湯汁收干即可

    http://www.haodou.com/recipe/838468/

  • 三黃雞煲

    鍋內倒油燒熱,倒入蒜片,花椒,燈籠椒,八角和姜,小火炒香倒入雞塊翻炒,翻炒至雞塊變色加入一勺綿白糖倒入三大勺紅燒汁(李錦記的),鹽,花椒粉,翻炒均勻倒入白蘿卜,金針菇,香菇和蒜頭,進行翻炒,加三大杯水,大火燒開將燒開鍋的雞塊等倒入電火鍋中,中火燜制30分鐘后端上桌,轉小火,邊加熱邊吃

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/555179.html

菜譜風云榜

    搜索排名搜索指數
  • 1魚香肉絲1235
  • 2魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲1235
  • 3魚香肉絲1235
  • 4魚香肉絲1235
  • 5魚香肉絲1235
  • 6魚香肉絲1235
  • 7魚香肉絲1235
  • 8魚香肉絲1235
浙ICP備09080317號-4
友情鏈接:美食吧
燃烧吧足球彩金