元蘑

別名:晚生北風菌、剝茸日本、凍蘑、冬蘑、黃蘑

熱量:146大卡(100克)

分類:蔬菜、菌藻 > 菌藻類

  • 孜然鮮蘑

    鮮蘑摘凈洗好,為了去掉土腥味兒,過水焯一下,有人怕麻煩用熱水燙一下也可以;盛出將蘑菇中的水份擠凈;肉、蔥、蒜切好備用;我習慣先炒肉,然后放蔥蒜和干辣椒;放少量生抽(我用的水海天一品鮮),快出鍋時撒入一把孜然,再加少量雞精,粗鍋!

    http://www.douguo.com/cookbook/1298697.html

  • 青椒炒黃蘑

    青椒去蒂切塊,黃蘑撕開洗凈,淀粉加少許水,三比一吧,調成水淀粉鍋里加水,焯蘑菇,把水濾出來鍋里倒少許色拉油,黃蘑青椒下鍋翻炒一小會,加入蠔油加入醬油加少許鹽,繼續翻炒,出鍋之前倒入水淀粉出鍋咯~

    http://www.douguo.com/cookbook/1351084.html

  • 炸鮮蘑

    準備材料,鮮蘑撕成條狀,將鮮蘑撕成條狀,然后放入鹽腌制一個小時左右,鮮蘑用鹽腌制一個小時左右會將鮮蘑內的水份殺出來,用手將殺出水份的鮮蘑攥干。放入淀粉,味素,雞蛋、蠔油、五香粉戴上手套把放入的調料與攥干水份的蘑菇拌勻。將油鍋內的油燒熱后便可下拌好的鮮蘑,炸至變色,便可撈出裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/373571/

  • 炒栗蘑

    栗蘑泡好肉準備好肉切好料酒醬油上漿鍋熱放油油熱將肉放入翻炒蔥熗鍋將栗蘑放入翻炒放適量的醬油翻炒加適量的水,放適量的鹽翻炒炒熟盛盤

    http://www.haodou.com/recipe/381367/

  • 青椒炒栗蘑

    栗蘑和青椒準備好青椒洗凈待用栗蘑用涼水泡發一個小時左右洗凈撈出大的用手撕開豬肉用淀粉和料酒拌一下待用鍋中放入花生油加入豬肉蔥花姜末加入一點生抽加入栗蘑加入鹽翻炒加入青椒翻炒均勻加入味精加入少量的香油即可出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/285599/

  • 干炸平蘑

    平蘑撕成小塊,洗干凈,并控干水拿一個碗,打兩個雞蛋,放淀粉,攪拌均勻,待用。把平蘑用鹽拌一下,放一會兒。鍋中倒入油將平蘑放入蛋液中沾好,待油熱了放入炸,炸成金黃色出鍋,要是不太脆,在炸一次。最后裝盤,撒上孜然粉,就可以吃了

    http://www.haodou.com/recipe/1020623/

  • 栗蘑炒肉

    原料準備好栗蘑洗凈撕塊用開水焯撈出肉切片用淀粉抓一下蔥花熗鍋加肉肉片變色放栗蘑炒加料酒加少許醬油和適量鹽放一點糖最后放青椒點綴

    http://www.haodou.com/recipe/345684/

  • 鮮蘑燉帶魚

    帶魚洗凈去鱗去膛切成段,加入鹽腌制20分鐘。鮮蘑洗凈撕成小條。準備好蔥姜蒜八角辣椒鍋中加入油,燒熱放入帶魚段。炸至金黃撈出。鍋中留底油爆香蔥姜蒜八角辣椒。加入醬油醋糖鹽和清水燒開。放入炸好的帶魚段。再加上鮮蘑,轉小火燉至20分鐘,收干湯汁即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/563804.html

  • 蘑芋豆腐

    食用堿、水和蘑芋粉(超市應該有賣,我的是姐夫請同學從湖北恩施給我郵寄過來的)鍋中放水,放在電磁爐上中火加熱,放入半勺食用堿慢慢加入蘑芋粉,邊加邊攪拌注意在加蘑芋粉的過程中速度要慢,而且要不停的攪拌,直至筷子有點兒和不動的感覺蘑芋粉凝固時關火用刀在蘑芋上劃上幾刀加入適量的清水,沒過蘑芋塊兒即可,開鍋后中火煮上十分鐘喜歡吃硬一點兒的可以同時加點兒醋進去煮成品,做出來的蘑芋需要用清水浸泡一晚上,這樣能夠去掉堿味,泡完后的蘑芋瀝干后就可以進行冷藏或冷凍了蘑芋切絲,鍋中放底油,下姜蒜末和剁椒炒香,然后加入蘑芋絲一塊兒炒,期間加入鹽、料酒、生抽、雞精和香油,起鍋前灑入蔥花即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/529535.html

  • 肉炒鮮蘑

    鮮蘑焯一下熱鍋涼油下蔥姜肉絲,放胡椒粉爆鍋下鮮蘑炒干,加鹽,味精,醬油至炒熟出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/837059/

蔬菜、菌藻

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