公麻鴨鴨血

別名:鴨紅

分類:豆乳蛋類及制品 > None

鴨血通常被制成血豆腐,是最理想的補血佳品之一。人們喜歡用血豆腐制作菜肴,稱之為“液體肉”。鴨血俗稱“鴨紅”。質細膩,有腥味,加工后凝固成塊狀,宜做熱菜。

  • 鴨血羹

    鴨血切丁,汆燙后撈出;蔥切丁;香菜洗凈后切碎鍋內放入高湯煮沸,再放入鴨血,加鹽調味,煮沸后以水淀粉勾芡加醋和胡椒粉調味,并撒入蔥花和香菜末,即可關火盛出

    http://www.douguo.com/cookbook/212081.html

  • 孜然鴨血

    先將鴨血清水洗凈,切成見方的塊豆腐同樣切成見方的塊,分別放入開水同焯一下,撈出控凈水湯鍋置火上,倒入高湯燒開放鴨血塊、豆腐塊,煮至豆腐漂起另起一鍋,攤好一雞蛋皮,切絲即可。攤不好的話,直接打成蛋液直接倒湯里也可以在湯中加入細鹽等調味待湯再開,撒入蛋絲或者蛋液。起鍋盛入湯碗內即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/266317.html

  • 鴨血面

    鴨血一盒備用。事實上用了三分之一。準備一把面。先燒開水,把鴨血放進鍋里煮五分鐘,這樣方便取出鴨血。取出的鴨血切塊備用。準備火鍋底料,雖然不健康,也不是經常吃,做菜做面都很棒。荊芥淘洗干凈備用。蒜薹切碎粒,火腿切大片,其他是在冰箱里隨便抓來的丸子和大蝦。雞湯一人份加入一小塊火鍋底料開始燒開。水開后把面下入。再下入大蝦和丸子。面煮到快熟的時候,下入鴨血。面條熟后下入蒜薹粒。關火后下入荊芥。因為荊芥易熟。用勺子在鍋內攪動一下,讓各種食材混合,利用余溫燙熟荊芥,裝碗食用。

    http://www.haodou.com/recipe/159739/

  • 蔥香鴨血

    蔥切段備用瘦肉切絲,鴨血切塊爆香辣椒,跟蒜末,先將瘦肉炒一下,然后放進蔥段炒入味,再放進鴨血翻炒,調味即可

    http://www.haodou.com/recipe/178240/

  • 鴨血面

    鴨血一盒備用火鍋底料一小塊面按人口食用量準備準備下入面里用的各種丸子和蝦先燒開水,把鴨血放進鍋里煮五分鐘,這樣方便取出鴨血取出的鴨血切塊備用荊芥淘洗干凈備用雞湯一人份加入一小塊火鍋底料開始燒開水開后把面下入,再下入大蝦和丸子面煮到快熟的時候,下入鴨血面條熟后下入蒜薹粒關火后下入荊芥。因為荊芥易熟。用勺子在鍋內攪動一下,讓各種食材混合,利用余溫燙熟荊芥,裝碗食用

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/201520.html

  • 青椒鴨血

    鴨血一塊青椒2個切塊蔥切蔥花鍋內加入色拉油豬油(豬油是提鮮的)鹽然后倒入鴨血翻炒炒1分鐘后加入青椒(我用了一個青椒一個紅椒這樣為了好看)然后翻炒快出鍋加入雞精和蔥花,就可以裝盤享用了

    http://www.haodou.com/recipe/1088368/

  • 韭菜炒鴨血

    鴨血切塊用開水煮3分鐘韭菜洗凈切段鍋中放油,油熱后放蔥姜蒜干辣椒放入鴨血翻炒,注意不要把鴨血弄碎加入生抽料酒鹽,放入韭菜快速翻炒幾下出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/1063116/

  • 時蔬鴨血

    黃豆泡兩個小時。黃花菜洗凈泡好。木耳泡發洗凈。黃瓜切小塊。鴨血沖洗,切小塊。油熱爆香花椒。扔掉爆鍋的花椒籽。接著爆香蔥姜蒜。加入鴨血輕輕翻炒。以下加入:黃花菜。黃豆。木耳。淋料酒。加鮮貝露調味汁。加五香粉。加排骨湯。加胡蘿卜。配菜和調料放完后,蓋蓋子燉五分鐘。汁收得差不多了,加黃瓜進去翻炒幾下。淋少許生抽上色。加鹽調味,出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/220923/

  • 素燒鴨血

    1.將鴨血切成片,大概一只筷子厚薄,不要太薄,感覺口感不好,在翻炒中容易碎掉.

    http://www.douguo.com/cookbook/1280654.html

  • 剁椒鴨血

    鴨血放料酒、少許精鹽腌漬30分鐘入味,去腥。蔥姜切碎末。鍋里加油,油熱后放入蔥姜末爆香。放入一湯匙剁椒超香。加入少許精鹽燒制成汁。把燒制好的料汁澆在鴨血上。把澆有料汁的鴨血放入籠屜蒸,上大氣后蒸10分鐘即可。

    http://www.haodou.com/recipe/233561/

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