冬筍

熱量:40大卡(100克可食部分)

分類:蔬菜、菌藻 > 蔬菜類

季節:每年的12月

一般人均可食用,冬筍對于肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。

  • 冬筍燜魚

    草魚,洗干凈,去頭去尾去內臟,切塊,放鹽、油、醬油、米酒腌制15分鐘;PS:800克,是切塊的重量,不是一條魚的重量。買了一條大魚,煮了好幾個菜。冬筍去殼,切片,清水煮沸,汆燙,撈出瀝干水,待用;PS:汆燙的冬筍可以去苦。熱鍋,倒油,放入腌制好的魚塊,加上姜絲中火煎,微黃翻轉另外一面繼續煎;香菇洗干凈切片,加入煎魚鍋中,再加入切好好的辣椒;最后放汆燙瀝干水冬筍片;放鹽、醬油、米酒炒均;PS:放米酒,就不需要加水了。加切好的芫西,蓋上蓋子,小火燜至汁干即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/1314902.html

  • 金鉤炒冬筍

    食材:冬筍。食材:蝦米。將蝦米用溫水浸泡一會,洗凈,瀝干。將冬筍洗凈,切絲。將筍絲放入煮開的鹽水中,文火煮5分鐘。撈起,瀝干。熱鍋,放入適量的豬油。放入蝦米爆香。放入筍絲。煸炒一會入味。倒入適量的魚露。放入適量的雞粉,即可關火。趁熱撒上適量的胡椒粉,炒勻。盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/560730.html

  • 冬筍炒肉

    冬筍切片瘦肉切好大蒜切條辣椒切好備用鍋里倒油,油熱倒入肉絲翻炒,翻炒的時候放一點點鹽和料酒放入冬筍翻炒半分鐘放入切好的大蒜,辣椒,翻炒10秒左右,再放入鹽,料酒,燜30秒左右。最后放入味精起鍋裝盤

    http://www.douguo.com/cookbook/1279053.html

  • 冬筍粉

    豬骨,大料,沙姜,干棗,枸杞,香菇加水熬湯待用。腐竹油炸之后切塊待用。炸完腐竹的油趁熱澆到勝著辣椒的碗里制成辣椒油待用。干鍋(不加油)炒干酸筍后加辣椒油、鹽暴炒,加入骨湯、腐竹、螺螄湯料(市場有賣)煮沸。清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗,加入適量油水,淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥,香辣可口的螺螄粉就做好了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/335040.html

  • 大蒜炒冬筍

    準備好冬筍和肉絲開始放入油鍋清炒切好大蒜倒入正在清炒的冬筍中加鹽,加水好了出鍋了

    http://www.haodou.com/recipe/1040984/

  • 燒排骨冬筍

    排骨切塊,放入鍋中燙5分鐘,盛出,筍切塊熱鍋放入油,放入排骨加入水,香葉,姜片,八角,醬油大火煮15分鐘,加入筍繼續煮10分鐘然后加入鹽,胡椒粉,炒勻就可以

    http://www.haodou.com/recipe/175881/

  • 冬筍燜臘鴨

    備好冬筍及臘鴨。鍋里加少許的油,下姜蒜爆香,再將焯洗好的臘鴨下鍋。上蓋燜煎至臘鴨出味。再加入改刀好的冬筍。加入清水,料酒,白糖提味。上蓋繼續燜35分鐘的樣子。最后再加入蔥花提香點綴即可。這樣子一份冬筍燜臘鴨就完成了。

    http://www.douguo.com/cookbook/1307925.html

  • 冬筍肉絲

    里脊肉洗凈切絲,加入少許鹽,白胡椒粉,料酒調味,加入水淀粉和雞蛋清上漿冬筍洗凈切絲,在開水中焯一下以去掉苦澀味,控干熱鍋,鍋里油多倒些,把肉絲滑到基本變色撈出留底油,略炒筍絲,把肉絲倒入,淋入蔥姜水,快速翻炒,及時關火

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/536066.html

  • 薺菜冬筍

    準備的材料。冬筍在沸水中焯熟撈出切片。鍋中油熱下入薺菜翻炒幾下撈出。鍋中留底油,下入冬筍片淋入高湯。加入精鹽。放入薺菜,淋入芡汁。出鍋裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/179463/

  • 冬筍腰片

    豬腰子一剖兩半將筋膜去凈入水泡半小時中途換水取出腰子用少量食鹽碼上靜置一會將腰子中的水份腌漬出來后過水沖去鹽鹵瀝水筍子切片將瀝盡水分的腰子切成小片用蔥姜碎、生抽一點、鹽少許、黃酒少許、生粉少許拌勻雙立人炒鍋入花生油冷油時倒入拌好的腰片和筍片蓋上鍋蓋片刻再打開鍋蓋翻炒一會兒即可裝盤

    http://www.douguo.com/cookbook/189298.html

蔬菜、菌藻

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