冬菜

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冬菜,一種半干態非發酵性咸菜。中國名特產之一。有川冬菜與津冬菜兩種。冬菜營養豐富,含有多種維生素,具有開胃健腦的作用。多用作湯料或炒食,風味鮮美。

  • 冬菜

    高麗菜洗凈、切細絲,曬太陽約2天。將曬干的高麗菜干加入蒜末、鹽、糖拌勻。把作法2放入瓶中密封蓋子腌1個月即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/32461.html

  • 海蠣冬菜煎

    備冬菜,海蠣,淀粉,雞蛋。將食材洗切好,拌制在一起拌至無淀粉溶勻。熱鍋加油,油熱下蛋液海蠣。大小火交換著,煎至單面凝固。再翻面煎至另一面蛋液凝固即可。冬菜海蠣煎完成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/530053.html

  • 冬菜燒白

    五花肉刮洗干凈,去毛,入鍋加拍碎姜蔥煮到八成熟撈起,擦干油水,抹上陶大醬油,冬菜剁沫。鍋中倒入色拉油,燒至三成熱將肉炸成金黃色,撈出瀝油入煮肉的湯中泡至皺皮,撈起,切成5cm厚的片約10塊。切好五花肉,再用醬油拌勻,入碗擺成一排,上面放冬菜,姜蔥,花椒粒上籠蒸約2小時至粑熟起鍋翻入盤中即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/46457.html

  • 冬菜泥鯭湯

    冬菜切碎。泥鯭去肚,洗凈。熱油鍋,把泥鯭放入鍋里煎。放入冬菜。加入開水。煮開后,再煮四五分鐘。放鹽調味,關火。煮好裝碗。

    http://www.haodou.com/recipe/385531/

  • 冬菜炒蛋

    冬菜切碎末,雞蛋打散,備用油下鍋,小火,冬菜和雞蛋一起攪拌,加少許醬油,油溫下鍋小火中火切換,翻轉蛋餅,兩邊熟透即可

    http://www.haodou.com/recipe/939525/

  • 冬菜炒鳥貝

    冬菜清洗一下,瀝干水分加少許的白糖和芝麻香油,上鍋蒸10分鐘鳥貝(河蚌)清洗后瀝干水鍋內加油,放入貝略炒卷起烹黃酒,加入蒸好的冬菜翻炒片刻

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/192986.html

  • 冬菜肉末湯

    瘦肉末(建議用手工剁出來的比較好吃)鍋內燒適量的熱水,水略微開,加適量的生抽下肉末,用筷子迅速地攪拌開至肉末煮開,下適量的鹽和雞精下適量的冬菜,煮開后即可起鍋

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/559697.html

  • 冬菜煮沙尖魚

    沙尖魚去鱗去腮,洗凈下少量鹽腌10分鐘左右香菜洗凈待用準備好冬菜鍋內下少量的油,燒熱下適量的溫開水水開下適量的冬菜將魚放入煮開的水里蓋鍋蓋煮10分鐘左右見魚湯奶白,魚眼睛向外凸出,表示魚已經煮熟下香菜點綴

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/570988.html

  • 冬菜蝦米蒸茄子

    中醫學認為,茄子屬于寒涼性質的食物。夏天食用茄子,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。價廉物美的茄子是一道食療佳品。茄子含有的微量維生素P是黃酮類化合物,有助心血管保持正常功能。對動脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。此外,有研究表明,茄子含有的龍葵堿成分能抑制消化系統腫瘤增生,對防癌有一定效果。準備材料:蝦米洗凈用清水泡軟,冬菜洗凈,姜片和蒜肉剁成姜蒜蓉茄子洗凈,抹干水分,切成條盛碟上炒鍋油熱后爆香姜蒜蓉,加入冬菜和蝦米炒香放入白砂糖和醬油翻炒一下,關火把冬菜,蝦米和調料汁,均勻地淋在茄子條上面蒸鍋里燒開水放入茄子條,蓋上蓋子大火蒸準備紅椒粒和香蔥粒,茄子條蒸了13分鐘后,加入紅椒粒和香蔥粒,再蒸2分鐘后即可冬菜蝦米蒸茄子是一道做法簡單,味道鮮美的家常菜。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/606462.html

  • 冬菜雞絲面

    將冬菜漂水洗凈,切細末備用。煮開一小鍋水,轉小火,加入少許鹽及白醋,將蛋打入水中煮成蛋包備用。另煮一鍋水,將雞絲面與青菜燙熟備用。將雞高湯倒入碗中,再放入所有材料即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/34695.html

蔬菜、菌藻

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