冬蟲夏草

別名:冬蟲草(甘肅)、蟲草、雅扎貢布(藏語)、夏草冬蟲

熱量:292大卡(100克)

分類:藥食及其它 > 藥材類

適宜慢性支氣管病人、肺氣腫患者、肺結核患者、支氣管哮喘者、盜汗者、陽痿遺精者。

  • 淮杞蟲草燉白鴿

    野生蟲草比較昂貴,不過老爸很舍得買給囡囡吃呢。幾個月前囡囡感冒看醫生有些少貧血,抵抗力比較低。聽人說,增強抵抗力最好就是蟲草啦。而且吃了蟲草,感冒也少一些呢。老爸聽了,二話不說,就從HK買來了幾千元的野生蟲草給囡囡補身啦。囡囡有口福,公公很疼愛她呢。做法:1.白鴿去皮去內臟洗凈2.蟲草洗凈3.淮山稍泡片刻,洗凈4.杞子洗凈5.然后將白鴿蟲草淮山杞子姜放入燉盅里,加入大概一碗水6.隔水燉2.5-3小時就OK啦~~~

    http://www.haodou.com/recipe/57667/

  • 蟲草雞

    主料:土雞一只、冬蟲夏草8根輔料:香菇、黑木耳、紅棗制作方法:1、土雞去毛去內臟洗凈;木耳和香菇泡發后洗凈備用。2、土雞放入沸水中略煮焯水。3、把洗凈后的冬蟲夏草和香菇、紅棗、木耳塞入土雞腹中,封口。4、把土雞放入裝好水的砂鍋內,先大火煮沸后轉小火燉2個小時。5、出鍋前加入油菜和適量的鹽調味即可。蟲草雞出鍋咯,大補哦!

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_690364060102dx7x.html

  • 蟲草花燉鴨

    鴨子洗凈蟲草花事先浸泡切姜片生姜鴨子倒入鍋中加入水煮開再過冷水將鴨子蟲草花水鹽巴倒入燉鍋燉4小時

    http://www.haodou.com/recipe/1054706/

  • 蟲草花炒茭白

    “蟲草花”并非花,外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”,只有橙色或者黃色的“草”,是北冬蟲夏草的簡稱,也叫北蟲草、蛹蟲草或蛹草、蟲草花、冬蟲夏草花,是人工培養的蟲草子實體。培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分,包括谷物類、豆類、蛋奶類等,屬于一種真菌類。先把茭白去掉葉子,蟲草準備好茭白清洗干凈,切片蟲草花用清水泡軟把豬肉切碎,姜和蒜準備好鍋里加入適量的植物油加熱倒入姜和蒜炒至蒜香味倒入豬肉翻炒炒至顏色變(約五成熟),倒入泡軟的蟲草花倒入蟲草花翻炒,炒至熟加入茭白繼續翻炒炒至茭白變軟,吸收蟲草花汁加入適量的鹽和醬油,炒拌均勻即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/600729.html

  • 冬蟲夏草燉鷓鴣

    冬蟲夏草燉鷓鴣:食材:冬蟲夏草2根、鷓鴣1只、豬展1只、枸杞6粒調料:鹽2克、米酒5克、生姜3片、生抽3克、冰糖2顆、白胡椒粉適量做法:準備好食材,鷓鴣治凈,斬件,加入鹽、米酒、生姜、生抽腌制20分鐘。冬蟲夏草用清水洗凈備用。豬展肉切塊,加入米酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘。取一個燉盅,把腌制好的鷓鴣塊倒入燉盅內。放入腌好的豬展肉。加入冬蟲夏草,倒入兩小碗純水。放入冰糖調味。蓋上燉盅蓋,放入上汽蒸鍋中,燉煮4個小時,出鍋前十分鐘放入枸杞即可。戲戲叮嚀:燉湯是將食材先腌制入味后,再放入專門的燉盅內,加入適量清水,蓋上蓋子,隔水用蒸汽慢燉的一種方式,這種方法可以防止營養蒸發,更大程度的保證食材營養功效。燉湯要求蒸汽充足,又因為燉的時間較長,鍋子必須要加入足量的水也可以,如果水燒旱了,重新加水要加入開水。冬蟲夏草是中國的一種名貴中藥材,與人參、鹿茸一起列為中國三大補藥。《本草從新》中記載“冬蟲夏草甘平保肺,益腎,補精髓,止血化痰,已勞咳,治膈癥皆良”,中醫認為,蟲草入肺腎二經,既能補肺陰,又能補腎陽,主治腎虛,陽痿遺精,腰膝酸痛,病后虛弱,久咳虛弱,勞咳痰血,是唯一的一種能同時平衡、調節陰陽的中藥。現代醫學也認為,冬蟲夏草可調節提高人體免疫力,免疫力降低是腫瘤細胞發生、進展、轉移、復發、難于控制治愈的根本原因,冬蟲夏草中的蟲草素正是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。因為蟲草價格比較貴,所以購買蟲草時要用手摸一下蟲體的軟硬程度。如蟲體較軟、能略彎曲,表面顏色深,有潮濕感,說明蟲草不干,含水量大;如蟲體僵硬,表面顏色淺,干爽,說明蟲草干濕程度適中,能達到九五成干;要細看蟲草表面有無雜質。質量好的蟲草蟲體表面顏色呈深黃色至黃棕色,頭部紅棕色,環紋明顯清晰,如蟲體表面有似纖維狀的膜皮,或蟲體顏色晦暗、環紋不清或頭部與子座連接處膨大,有泥包裹著頭部,看不見紅棕色的頭部,說明蟲草表面附著有雜質,摻雜增重。蟲草以完整、肥壯飽滿為佳。市場流通的蟲草中,有的混有折斷后用竹簽、火柴棍穿插拼接起來的蟲草,仔細觀察蟲體表面有拼接的痕跡,有的對接的蟲體不是一體,拼接不自然。蟲體瘦癟、中空的蟲草,表明采收失時蟲體的營養成分已消耗,不宜使用。蟲草在烹飪之前不可浸泡過久,以防營養流失,不可與蘿卜同食。腌制鷓鴣時可多放些米酒,去腥提香效果更好。

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0102dzsm.html

  • 蟲草花蒸雞

    雞翅根洗干凈砍小塊。(嘿嘿,不砍當然也可以)雞翅根加鹽,料酒,胡椒粉,生抽,生粉抓勻,腌制1小時。蟲草花洗干凈,用水浸泡。把蟲草花和雞翅根攪拌均勻,淋少于麻油。大火蒸12-15分鐘即可食用。

    http://www.haodou.com/recipe/893693/

  • 蟲草花煲雞

    準備食材:雞,蟲草花,紅棗,花生,枸杞,姜片。先將雞塊用水汆一下,去掉血腥味和肥油。氽過水后的雞塊,看上去不錯吧!把其他配料也洗干凈,紅棗記住要去核的那種。放一鍋水,先將配料放進去。水沸騰之后就把雞塊也放進去。大概一個小時之后放適量的鹽就可以喝了

    http://www.haodou.com/recipe/1058872/

  • 冬蟲草燉烏雞

    烏雞半只,清洗干凈后切成小塊。飛水處理后,撈起,將其放進燉盅的大內膽里。準備這次的湯料。將紅棗去核。將各種湯料用流動水沖洗一遍后加入到內膽中,并加入3片姜片。往內膽內加入2.5飯碗蒸餾水,并加入少許食用油。蓋鍋,給燉盅注入清水至最大值處,選擇慢燉,時間為4小時。期間往燉盅再次注入清水(大約2小時后就要補充燉盅內膽外的水)。喝前加入適量的食鹽調味,裝起即可享有。

    http://www.douguo.com/cookbook/1083383.html

  • 蟲草花蒸鱸魚

    備好適量的蟲草花先浸泡一下蟲草花鱸魚洗凈備用備好蔥花先爆香蔥花放好鱸魚和蟲草花蒸8分鐘即可

    http://www.haodou.com/recipe/390086/

  • 冬蟲夏草燉排骨

    先把排骨泡清血水后用清水反復洗凈冷水下鍋排骨,加入料酒綽水后撈起冬蟲夏草用清水稍微泡一下洗凈,準備西洋參片準備生姜片把食材先放入燉盅備好要煲湯的清水倒入鍋中大火燒開加入鹽調味之后把湯水倒入燉盅加入適量生姜片調制燉2小時湯很鮮的,無需再加雞精調味口感醇厚,回味甘甜很棒

    http://www.haodou.com/recipe/327421/

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