涼面

別名:冷面、涼拌面、過水面

分類:谷類 > None

涼面又稱“過水面”。北京的過水面是把煮熟的熱面直接放入冷水中過一下,由于是涼面,拌面的所有作料都是生冷的,首先菜碼是黃瓜絲,水蘿卜絲、用水焯過的綠豆芽,然后澆上調稀了的芝麻醬,再配上青蒜或剛上市的新蒜瓣。

  • 過水面

    將搟好的面準備好。將水放鍋里。燒開了。將面下到鍋里。燒開了。煮沸騰了。3分鐘左右關火。將涼水準備好。將煮好的面放涼水里。裝盤子里。將擼子放面里。

    http://www.haodou.com/recipe/290983/

  • 涼拌面

    做一鍋開水,將買的寬面條下入煮十五分鐘左右。煮好的面撈到涼開水里過涼。將香菜,胡蘿卜,黃瓜切成細絲備用。把面條里加入水果醋,海鮮醬油,鹽,糖,蠔油和菜拌勻即可。

    http://www.haodou.com/recipe/46856/

  • 涼拌面

    準備食材,這里差兩粒蒜開水煮面煮面的時候,把黃瓜切絲麻醬用溫水和開,最好稠一些蒜切沫煮好的面條用涼水過下控好的面條用香油拌勻放入黃瓜絲和蒜末把輔料里的調料和麻醬倒入面條里喜歡辣椒油的可以放點,拌勻盛盤就可以吃了

    http://www.haodou.com/recipe/1088849/

  • 涼拌面

    水煮開后,再放如面條待面條煮熟后,只要面,不要湯先下香油,再下醬油和陳醋。(麻油和花生油可以選擇不放)然后用筷子攪拌。這就完成啦

    http://www.douguo.com/cookbook/1312653.html

  • 涼拌面

    在鍋中倒入一些青油,燒熱。將切好的蒜末放入鍋中,稍加翻炒。加入辣椒粉,一起翻炒。再加入醬油白蠟生抽料酒香油,稍加翻炒后關火冷卻。將面條煮熟,用漏勺盛起,淋上涼白開,加速冷卻且不會粘起來。都冷卻后即可涼拌,多余的湯汁也可用來涼拌黃瓜。

    http://www.douguo.com/cookbook/982558.html

  • 麻汁涼拌面

    豆芽用水焯好備用腸切細絲備用黃瓜細絲備用香菜切碎備用大蒜切碎,用少許鹽拌一下,蒜味更濃,加水泡蒜水備用芝麻醬用溫水攪勻,按口味加鹽面煮好后,過冷水,控干水份后,將調料放一起拌勻,完成!

    http://www.douguo.com/cookbook/1212727.html

  • 簡易涼拌面

    準備好,面條,麻將,芝麻油和味達美鍋中放入適量水,水開后放入面條煮熟面條煮好后放入冷水中過涼把面條放入碗中,依個人口味加入分別加入麻醬,芝麻油和味達美,喜歡吃辣的也可以加點辣醬加入適量白開水,拌勻就可以吃了

    http://www.haodou.com/recipe/909768/

  • 寶寶涼拌面

    雞蛋攤餅切絲備用胡蘿卜切絲豌豆核桃切碎豌豆煮熟取皮(輔料全家福)開水下面條調料汁調勻備用完成啦,希望寶寶喜歡

    http://www.haodou.com/recipe/1064190/

  • 涼拌面

    先把面煮熟煮熟的面到冷水中泡一下降溫,撈出到碗里備用把除了榨菜末以外的所有輔料混合到一起榨菜末放到面上涼拌汁再一起攪拌均勻即可

    http://www.haodou.com/recipe/1085854/

  • 黃瓜涼拌面

    壓面機做好面條水里放點鹽,水開下入面條,水再次開,加入冷水,再開到熟就可以了準備一盆冰水(冷開水加入冰塊)面條放進冰水里黃瓜切絲準備醬料(我用的一個是辣椒鹵少許,一個是肉鹵少許,想吃辣的吃辣的,想吃不辣的吃不辣的)面從冰水里取出來,加入黃瓜絲攪拌均勻即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/543297.html

谷類

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