刺楸

別名:鳥不宿葉、刺楸樹葉、刺楸葉

分類:蔬菜、菌藻 > None

刺楸為五加科,落葉喬木,刺楸樹干灰色,長縱裂,布有粗大硬棘刺。刺楸原產于山地的疏林中,在中國從東北到華南都有分布,日本、朝鮮半島也有分布。刺楸春季的嫩葉采摘后可供食用,氣味清香、品質極佳,是美味的野菜。刺楸在我國的東北和朝鮮、韓國、日本有著很高的知名度。

  • 刺葉湯

    刺葉去掉小刺備用。過水,沖洗干凈。骨頭洗凈焯水,加入蔥段,姜片,八角下入高壓鍋中,20分鐘后將其倒入湯鍋中,撈出蔥,姜,八角,大塊骨頭。湯鍋再次開后,放入鹽調味,加入刺葉,翠綠后關火。美味刺葉湯就做好了。

    http://www.haodou.com/recipe/1059548/

  • 榆樹葉

    將新鮮的榆樹葉洗凈,把水分微微空干。均勻撒上面粉,不用加鹽。上鍋蒸20分鐘。加入蒜,開始大火,炒兩分鐘后,轉小火炒,直到外焦里嫩即可。

    http://www.haodou.com/recipe/1065308/

  • 花樣刺身

    黃瓜洗凈、斜切薄片。這是本次要用到的全部食材加配料,可以看到配料很簡單,就是一瓶醬油和一點點芥末,這也跟這道菜的整體風格比較相似。將鮮螺肉、北極貝、鮮蝦及鮮魷魚順序擺入盤中,在每一種食材的下面都鋪上擺盤用的葉子點綴。這樣吃的時候不顯得混亂,對于菜式的外觀也有很大的好處。再者,菜式許多為紅色,選用綠色的葉子比較容易襯托,雖說紅配綠在穿衣搭配上會容易落入俗套,但在食材搭配上需要用大膽的顏色才能突出。三文魚片卷成玫瑰花型,碼入盤中。從另一邊,先墊上葉子,再墊上黃瓜片做點綴。取涼拌海藻適量放入小碟中。在味碟中倒入適量魚生醬油。在另一味長形小碟中擠入少許青芥辣,調勻后用于蘸食海鮮。所有的擺盤都已經結束。可以開吃了。

    http://www.haodou.com/recipe/360238/

  • 奶泡拉花咖啡之——樹葉

    準備咖啡粉、純牛奶、巧克力煉乳、咖啡杯、拉花缸、量杯、打奶器、溫度計和拉花針取3g雀巢咖啡粉放入咖啡杯中倒入85—90的熱水(大約100ml)把咖啡溶化攪勻不喜歡太苦的可加入一塊方糖量杯里倒入250ml純牛奶放入微波爐里加熱2分鐘兩分鐘后拿出量下溫度(溫度在60—70就行)將加熱后的純牛奶到入100ml在咖啡中攪勻剩下的150ml熱牛奶倒入拉花缸中用打奶器打出細膩的奶泡(打奶器放在中間位置不要接觸拉花缸底部)大約一分鐘即可將打好的奶泡倒入咖啡中倒滿即可在奶泡上面用巧克力煉乳擠出連續的英文字母Z即可用拉花針在字母的中間位置一拉而下即可漂亮的樹葉就出來啦!完成啦!

    http://www.douguo.com/cookbook/1285254.html

  • 自制巧克力樹葉

    準備好用的樹葉,清洗干凈,用廚房紙吸干表面的水份。我用的是在家屬門口的桂花樹葉,這樣的樹葉紋路清晰,做出來效果很好,當然,你也可以選擇自己喜歡的其他樹葉,只要紋路清晰的就可以巧克力放較深的盤子中。我用的是在烘焙用品店買到巧克力,其他的巧克力也可以的鍋內放水,加熱到六七十度時,把放有巧克力的盤子放入鍋內,隔水加熱到巧克力融化,攪拌無巧克力顆粒即可用軟刷子,沾點巧克力,輕輕均勻的涂抹在樹葉上,記著是樹葉的背面,因為背面的紋路更清晰,做出來的巧克力樹葉是反的,涂抹葉子背面正好是正面效果。如果感覺涂抹得太薄,等巧克力稍微干后可以再涂抹一次室溫待其凝固,直接放冰箱冷藏也可以。天冷了,我是讓它在溫室下凝固的,一會也就好了完全凝固后,拿起樹葉,從尾端開始分離,慢慢的往下分開樹葉,很容易就分離開了。一定要小心,手法要輕,否則巧克力就折斷了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/209750.html

  • 豆沙樹葉面包

    面包材料除橄欖油外放入面包機啟動和面程序和成面團后再放入橄欖油。面團揉至完全階段后收圓。放入面包機發酵兩倍大。發酵好的面團取出排空氣分割成六個小面團。靜置10分鐘。取一個面團放入紅豆沙。先是捏出一個角。然后再捏出另外兩個角。成為三角包狀,封口要捏緊。面包封口朝下排放在烤盤中。烤箱底部放熱水放入烤盤,啟動發酵功能再次發酵40分鐘。面包發酵兩倍大取出,用刀在上面劃出樹葉紋路。然后再篩上高粉。烤箱預熱185度,放入面包烤制20-25分鐘.烤好后取出面包冷涼即可。

    http://www.haodou.com/recipe/896209/

  • 刺葉子雞蛋湯

    準備好雞蛋和刺葉子雞蛋打碗里攪拌好,待用鍋中放入醬油,鹽,味精加入適量的水,等水開水開了后放入適量的淀粉水,讓湯有種粘稠的感覺哈放入刺葉子,用勺子攪拌幾下加入攪好的雞蛋哈,待雞蛋熟了就可出鍋哦好嘍!開喝嘍!可鮮了呢!

    http://www.haodou.com/recipe/214997/

  • 涼拌降糖樹葉

    降糖樹葉洗凈入盤,因為是自己種的,絕對沒有污染、殘留啥的,清水洗洗浮灰就好。葉片很脆,也不用刻意切小。調入醋、味極鮮、香油、芝麻,調勻,完活。

    http://www.douguo.com/cookbook/749857.html

  • 香煎油刺魚

    準備好清洗干凈的魚用上醬油,料酒,雞精,鹽巴,蒜頭醬腌制一小時蒜頭切成丁鍋內下油熱鍋,放蒜頭熗鍋放魚下鍋。。煎至金黃色,翻面繼續煎蓋鍋悶一會煎至兩面金黃即可。

    http://www.haodou.com/recipe/234559/

  • 樹葉餅干

    從冰箱里拿出冷凍的雞油,加入白砂糖加入全蛋液,攪拌均勻加入過篩的低筋面粉、奶粉、玉米淀粉、鹽葡萄干切碎加入切碎的葡萄干捏成干濕合適的面團包上保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時搟成3毫米左右的薄片用樹葉餅干模具刻出形狀放入烤箱中層,上下火,180度,8分鐘出爐

    http://www.haodou.com/recipe/420675/

蔬菜、菌藻

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