北極貝

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

北極貝在五十到六十米深海底緩慢生長,耗時十二年,因而形成天然獨特的鮮甜味道,生長環境非常干凈,很難受到污染,肉質肥美,味道非常鮮美,可用于刺身,白水煮亦非常美味。

  • 撈汁北極貝

    木耳提前泡發,然后焯熟,撈入盤中。北極貝提前化凍,放在案板上從中間片開,分成兩半。可以看到有臟臟的雜質,要沖洗去掉黑線和顏色稍深的雜質。沖洗干凈的北極貝如圖。(是的你沒看錯..我買的北極貝超級大╮(╯▽╰)╭)把處理好的北極貝擺在盤中,木耳在中間做支撐。可以在每片北極貝表面抹一些橄欖油增亮。撈汁材料混合在一起,攪拌均勻至白糖完全融化。(材料中的數字是比例,按照比例調配撈汁既可)把撈汁澆上去,然后在頂部擺上蔥絲,青紅椒絲即可~

    http://www.douguo.com/cookbook/1313681.html

  • 清茶北極貝

    將冰凍的北極貝自然化開,用清水清洗干凈。姜切成大片。取適量的龍井茶、西洋參、姜片與枸杞一起放入碗中,沖入80度左右的開水,泡出清香味,晾涼后放入冰箱冷藏室。將北極貝放置砧板上,先橫向一開二,而后去掉尾部的污物,再次用水清洗干凈。此時冰箱中的茶水已經涼透,將適量的鹽和雞粉加入茶湯中,攪拌均勻,并且放入加工好的北極貝。再次放置冰箱冷藏室至少30分鐘。這個時間我們可以將萬字醬油和日式青芥辣準備好,放入小碟中。半個小時后,將北極貝與茶湯一起從冰箱取出,拿一個冰淇凌杯或者樣子美觀的杯子,將北極貝用竹簽穿成小串,一串穿幾枚北極貝視器皿的高矮而定,杯子高的話可以多穿幾枚哈。最后,再往冰淇凌杯中倒入適量的茶湯,我們這道極富創意的清茶北極貝就可以上桌接受“檢閱”啦。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/183880.html

  • 芹菜炒北極貝

    芹菜切段。熱鍋入油,放入花椒炒香,放入芹菜翻炒放入北極貝加鹽翻炒片刻。出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/1085927/

  • 如意北極貝

    黑木耳和白木耳用溫水泡開,洗凈泥沙,剪掉老根,撕成小片。北極貝去殼,取肉洗凈。菠蘿去皮,切成小片。黃瓜去皮切片。鍋置火上,加水燒沸,倒入處理好的黑白木耳、黃瓜片、菠蘿片、北極貝肉,氽水后撈出。鍋內放底油燒熱,用小蔥白、姜片熗鍋,烹入料酒,放入原料翻炒,加鹽、雞精調味,用水淀粉勾芡,裝盤即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/504590.html

  • 北極貝刺身

    北極貝自然解凍,涼開水洗凈瀝干把原只北極貝對半切開邊用刀刮凈黃黃的漿狀的東西用涼開水稍洗一下,放在盤子上排好做醬:在姜末和蒜末中調入生抽、麻油、綿白糖、香醋和涼開水,調和均勻一片北極貝沾醬吃豐盛的一餐

    http://www.haodou.com/recipe/375228/

  • 小蔥拌北極貝

    北極貝解凍,用小刀切半,洗干凈蒜姜剁碎,蔥切絲。(用了家里種的營養不良的小蔥,不過味道比賣的香很多)分次把北極貝放入開水里燙5-6秒,撈起,瀝干水份。(盒子上寫著解凍就可以直接食用,但為了安全起見,我一般都汆燙一下。)鍋里放橄欖油,麻油燒熱,把姜蒜末爆香,放入生抽,糖燒開,熄火,蔥絲放入迅速拌一下。(因為家人不習慣吃生蔥)把調味料倒入北極貝上,拌勻即可。吃時再沾芥末就更加過癮了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/185427.html

  • 北極貝魚籽蒸蛋羹

    蟹柳棒切丁,北極貝片開與打撒的雞蛋攪拌放上姜茸、香蔥沫鹽、胡椒粉調味加少許清水打勻,蓋保鮮膜上蒸鍋上汽后六分鐘即,撒上魚籽再蒸一分鐘,淋香油、美極醬油、撒上香蔥沫即可食之

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/552623.html

  • 蒜蓉粉絲北極貝

    把北極貝開邊,除去內臟后清洗干凈。粉絲用水泡軟蒜頭放到料理機打成蒜蓉蒜蓉放入油、鹽、糖和豉油拌勻。在北極貝上鋪上粉絲。在粉絲上放入拌好的蒜蓉水開后放入鍋內蒸8分鐘。趁熱開吃咯!

    http://www.haodou.com/recipe/417911/

  • 北極貝炒西蘭花

    北極貝用剪刀一分兩,洗凈用少量鹽和黃酒腌20分鐘涼水加1小勺鹽入西蘭花汆下備用胡蘿卜切片熱油爆香姜蒜入西蘭花胡蘿卜翻炒。加生抽和少量鹽西蘭花胡蘿卜快熟時入北極貝(浸的酒一起倒入)擠1cm芥末稍許炒2下用淀粉水勾芡。成了

    http://www.douguo.com/cookbook/1351780.html

  • 蒜拌北極貝

    北極貝對半切開,清洗干凈。西芹撕去粗絲,切小條。小黃瓜對半切開,一半切片,用鹽腌一下,擠出水份,一半弄成花形用來圍邊。蒜去皮,剁茸。把北極貝分次在開水里汆燙5-6秒,撈起瀝干水份。(不能久燙,否則就要吃橡皮了。)原鍋水放1茶匙鹽,少許油,把西芹汆燙至水再開,撈起過涼水,以保持脆綠。把芥末和糖放入生抽里拌勻。(因為考慮到小孩子,我只擠了約1寸長的芥末。)小鍋把玉米油和麻油燒熱,放蒜茸爆香。(家人不習慣吃生蒜。)把蒜油倒入芥末醬油里拌勻。然后倒入北極貝里拌勻。把黃瓜片和西芹鋪在碟底上。放入北極貝,撒上蔥絲,用黃瓜圍邊裝飾一下即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/223086.html

魚蝦蟹貝等水產

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