后肘豬肉

分類:肉類 > None

豬腿與身體相連的部分。肘子種類:前肘,也稱前蹄膀,其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹制,肥而不膩。

  • 90后千層豬肉餅

    材料如下:印度飛餅皮4張(蔥油風味)豬肉泥80克玉米粒25克香菇2—3個(泡發好)雞蛋一個(小的)蔥少許白芝麻少許(這是4個肉餅的量您也可以按自己的喜好適當的減少或增加)調料如下:鹽料酒耗油(如果家里沒有可以不用)味精(因為我放了耗油所以沒放味精也健康嘛。。)。將豬肉泥玉米香菇丁蔥放入容器中,輕輕地攪拌均勻。放入適量的料酒鹽耗油調味。倒入四分之三的蛋液順時針攪拌上勁。(是四分之三哦,還有四分一留著備用)。平鋪餅皮,在餅皮的中間部分用筷子或叉子扎一個個小洞洞。將適量攪拌好的肉餡放在餅皮上。然后用包包子的手法將肉餡包起來。(因為我是浙江的,幾乎沒有包過餃子和包子之類的,所以我弄的不好。。請大家見諒!!)。將“小包子”的肚子按平,使其變成“肉餅狀”,兩面都刷上剛剛剩下“四分之一”的蛋液。有洞洞的一面朝上。烤箱預熱到180度,放入肉餅,180度烤20分鐘,然后取出肉餅撒上芝麻,再210度10分鐘。(可能按照每個型號烤箱和溫度都有所區別,所以您可以按自家烤箱的情況做適當的調整。。)當然如果您會自己烙餅可以自己用鍋烙哦。。OK啦。。可以開吃咯。。外皮酥酥脆脆的,肉餡又因為加了玉米香菇,不僅口感豐富,還有香菇的鮮香玉米的清甜。。真的很好吃哦。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/227638.html

  • 話梅豬肘肉

    肘子肉灼水,用清水沖洗干凈浮沫姜切小片,青椒切圈,話梅用溫水稍泡開一下鍋燒熱放油姜片放入肘子肉翻炒至水干加料酒醬油陳醋及白砂糖,翻炒一下加1碗開水,放入話梅,加蓋燜燜至收汁放入青椒圈,翻炒均勻上盤即可

    http://www.haodou.com/recipe/380120/

  • 鹵豬爪豬肘

    將蔥姜蒜切段,片花椒大料,桂皮香葉,小茴香,草果,肉桂放紗布包好。將豬爪豬肘焯水,用涼水洗凈控干。鍋放油,放冰糖,炒糖色。將豬爪豬肘放大鍋里放調料包大火燒開轉中火慢燉兩個小時。

    http://www.haodou.com/recipe/860608/

  • 鹵豬肉

    選擇帶皮豬肉將帶皮五花切一厘米見方的肉塊將所有材料準備齊全醬油類將肉放入高壓鍋里加水(沫過肉既可)將所有材料加入將鍋燒大開加蓋用豆蹄盤功能既可高壓鍋壓消去再用煮飯功能將湯汁收一下既可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/516779.html

  • 豬肉餛飩

    準備好豬后腿肉,肥肉跟瘦肉的比例最好能掌控3:6倒入適量料酒放入切好末的小蔥倒入淀粉倒入花椒粉倒入雞蛋清,我用了一個雞蛋清倒入鹽,然后一起攪拌均勻餛飩皮,市場上買的現成的。家里吃,我一般喜歡肉多包點餛飩皮斜對折,兩頭一卷就好就這么簡單,成型了完成照

    http://www.haodou.com/recipe/375450/

  • 豬肉餛飩

    絞好的豬肉餡中放入切碎的蔥、姜、香菜,放入適量的鹽、餃子料攪拌均勻取出一張餛飩皮(自己實在是搟不出這效果,就買的現成的),在餛飩皮相鄰兩側沾水,放入適量肉餡將沾水處上翻,留一厘米左右邊,捏緊兩個角背對捏緊小餛飩就做好了

    http://www.haodou.com/recipe/348126/

  • 鹵水豬肘

    準備食材豬肘洗凈,用刀劃開,放蔥、姜、蒜碎,料酒、鹽反復揉勻,冷藏腌制2小時腌制好的肘子用干凈布包起,用綿繩捆扎備用將腌制好的豬肘放鹵湯鍋中,大火煮開后小火頓煮60分鐘關火,再繼續侵泡鹵鍋中8個小時撈出撈出鹵好的豬肘解開棉繩,去掉裹布擺盤撒蒜苗花即可

    http://www.haodou.com/recipe/1054853/

  • 燜豬肉

    豬肉切小塊,生姜切片,干辣椒中間切兩半,放入盆子加入鹽和醬油用手攪拌均勻,在抓捏2-3分鐘使其入味兒,腌20分鐘腌好的豬肉倒入鍋內,加入水,水剛好漫過豬肉,開大火煮開轉中火燜至水分減少一半后加入一大勺陳醋,攪拌,使其不致底部粘鍋最后大火收汁

    http://www.haodou.com/recipe/330026/

  • 豬肉餛飩

    肉攪成肉糜備用蔥和姜切成碎末備用肉糜加入蔥姜碎末,料酒,生抽,白胡椒粉,幾滴辣油提香,幾滴麻油,一點點雞精打入一個雞蛋開始攪拌肉餡準備好啦接下來包餛飩就行了自己家里吃,就餡料足足的個個都很飽滿可愛小餛飩包好以后放冰箱凍十分鐘左右,然后下鍋煮,好吃的餛飩就出鍋啦,我個人不喜歡湯里放蔥什么的,所以煮好的餛飩里面只有醋辣油和鹽,有點單調哈,愛吃的可以隨自己加

    http://www.haodou.com/recipe/944766/

  • 豬肉糕的做法大全

    制糕坯液。將面粉倒入陶盆內。紅糖用開水化成汁,濾去雜質,倒入面粉中。雞蛋打破,蛋液倒糖水中,勿粘干面粉。然后用木棒攪拌均勻,再加蘇打(先用水調過),繼續攪拌成面糊狀,靜置。制餡。去掉金鉤的雜質和蝦皮,用紹灑浸漬。豬肉剁細,用水豆粉上漿。豬板油在鍋中熬出油,去油渣,將豬肉倒入鍋中炒,放醬油續炒后,放金鉤炒轉,起鍋前放味精。包餡烘烤。特制的直徑約12厘米、高約2厘米、有益的小圓銅鍋,置小烤爐上。用油刷蘸熟菜油少許涂銅鍋內,舀50克糕坯液入鍋中,桰:爐烘烤約30秒鐘,即將餡舀進糕的面上,蓋好蓋,再烘烤30余秒鐘即熟。取下,將糕對折成半圓形即可。

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