后腿牛肉

分類:肉類 > None

牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。

  • 燉牛肉后腿

    事先準備:牛肉切塊,撒上鹽和胡椒粉抓勻,腌制一會兒;胡蘿卜切片,洋蔥切條,土豆切塊,大蒜切片鍋內熱油,加入蒜片爆香加入牛肉煎至表面變色,裝入湯鍋內鍋內熱油,加入土豆、洋蔥、胡蘿卜煸炒一會兒移入裝牛肉的湯鍋內加入紅酒加入番茄汁加入適量熱水基本沒過食材加入高湯塊攪勻大火煮開后,撇去浮沫,轉小火另取一口干凈的鍋,加入黃油小火溶化加入面粉,攪拌不停攪拌成深咖啡色成為醬汁將醬汁加入牛肉中攪勻,繼續小火燉煮,期間偶爾攪拌煮至食材變軟,湯汁呈現糊狀,調入適量鹽磨入適量黑胡椒粉,攪勻即可1、我家大廚用的是現成的甜味番茄汁,如果用新鮮番茄自己榨汁,記得再加入少許糖增味。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/473410.html

  • 煮牛肉后腿丸

    制肉丸料:將牛腿包肉去筋,捶成肉醬,加面粉,上等魚露,續捶15分鐘,將蝦米切碎,肥豬肉切粒一起加入拌勻,推撻至肉醬起膠.成型,煮熟:將肉醬擠成丸子,將牛肉丸及溫水入鍋,煮至八成熟時,撈起.調味:將原湯和牛肉丸下鍋,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜后離火,倒碗里,配上沙茶醬料即成.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/473409.html

  • 香鹵后腿肉

    老媽買的肉是這樣的,帶皮的,就這樣大大的兩坨,把生姜大蒜,輔助香料備好,哈哈這橘子皮是之前吃了橘子把它曬干就這樣了,拿來鹵東西非常美味,先把鍋中放入油把這些調料都倒進去抄下,再把肉放進去炒下,加入一大碗水,在放入生抽,適量鹽巴,料酒,醬油,攪拌均勻,放入鍋中悶一個小時,可以嘗一嘗湯汁的味道,味精也可以放點,水記得多放點,這個肉需要悶一個小時以上,才會軟,鹵好了把肉放出來切好,最后把剩下的湯汁淋上去,就好啦,簡單又美味,可以試著做下哦,

    http://www.douguo.com/cookbook/1286529.html

  • 煮牛肉后腿飯

    牛肉泡盡血水后,切成小塊放入加了料酒、蔥段和姜片的清水里飛水。飛水后的牛肉塊撈出瀝水,待用。鍋內倒油,放入洋蔥塊煸炒出香味。再加入土豆塊繼續煸炒片刻。加入飛水后的牛肉塊翻炒。一次性加足清水(沒過材料就可以了),蓋上蓋子煮至水滾。不是廣告哈,個人推薦這個牌子的咖喱,味道很正。將咖喱塊用手掰開加入到滾水里攪拌至融化,再蓋上蓋子用中小火燜煮30分鐘。燜煮后,根據自己的口味加入適量的鹽和雞精調味,然后開大火將湯汁收至濃稠即可。泰國香米淘洗干凈,放入電飯煲里煮熟。吃的時候,盛出,淋上咖喱汁和菜肴拌勻即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/473407.html

  • 燉豬后腿骨

    花蛤蜊洗凈,白蘿卜削皮,切塊。后腿骨洗凈。放入鍋里。墨魚干洗凈,準備一小塊當歸,都放入鍋里,放入鹽,少許味精。豆腐切塊,(要用手掰的更好。)放入鍋里。放入水,水沒過后腿骨一點就夠,白蘿卜會釋放水分。蓋上蓋子。煮15-20分鐘。出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/436424/

  • 鹵牛肉后腿

    牛肉洗凈,漂去血水,用鹽碼味腌漬;姜洗凈拍松;蔥洗凈挽結;紅鹵水中加入糖色、五香粉、姜、大蔥、牛肉燒沸,然后改用小火鹵至牛肉熟軟,撈出晾涼,切成薄片,整齊裝盤;牛肉上澆香油和少許鹵水即可。牛肉先碼味腌漬再鹵味更佳;牛肉鹵熟后需晾冷切片,切片厚薄要均勻。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/473414.html

  • 牛肉雜

    將牛上腦肉剁成肉細餡,洋蔥切碎,荸薺去皮拍裂切碎香菇焯熟,切碎將所有食材和調料加入一起,按一個方向攪拌,至黏稠狀后,再加入橄欖油拌勻,放冰箱里冷藏2小時以上加面粉攪拌至起筋即可凈鍋入油,待油溫七成熱左右將肉餅餡用小勺取出入鍋壓平(比面餅稍厚),煎成兩面金黃(兩面共煎大約三分鐘左右)至熟,配蔬菜吃即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/248689.html

  • 火腿牛肉披薩(9寸)

    披薩皮上刷上一層披薩醬撒上一層芝士絲準備好所以食材放上一層玉米,在放上甜椒,火腿,牛肉撒上一層芝士絲。烤箱210度預熱五分鐘后放入烤箱烤二十分鐘

    http://www.haodou.com/recipe/889799/

  • 燒牛肉

    將牛肉選洗干凈,切成150~200克重的方形塊;將切好的牛肉塊用精鹽、花椒拌勻,放入缸中腌制,夏天腌制2~3天(冬季加倍);待腌漬肉質發紅后,撈出洗凈,放進鍋里煮半小時,撇去浮沫;將調料包入紗布中,投入牛肉鍋中同煮;煮至湯開后,改用文火煮熟撈出,晾約10分鐘備用;另取一只鍋,倒入花生油,燒至八成熱,將晾好的牛肉放鍋中炸至外表微焦即撈出;食用時切成條或塊裝盤上桌即可,(注)根據自己喜好可加土豆一起燒制,風味獨特!

    http://www.douguo.com/cookbook/1236.html

  • 燉牛肉

    牛肉洗凈切成2、3厘米的大塊入涼水鍋,煮開后撇去浮沫將香料準備好,種類和數量可以調整噢待浮沫撇得差不多時,加入香料,蓋蓋,小火慢慢燜燉待湯去掉一半時,可加入適量鹽倒入紅燒醬油,并翻拌均勻,繼續燉待湯汁收得差不多時,可夾起一塊肉嘗嘗咸淡和成熟度,便可出鍋成品欣賞成品欣賞成品欣賞

    http://www.douguo.com/cookbook/1350172.html

肉類

菜譜風云榜

    搜索排名搜索指數
  • 1魚香肉絲1235
  • 2魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲1235
  • 3魚香肉絲1235
  • 4魚香肉絲1235
  • 5魚香肉絲1235
  • 6魚香肉絲1235
  • 7魚香肉絲1235
  • 8魚香肉絲1235
浙ICP備09080317號-4
友情鏈接:美食吧
燃烧吧足球彩金