土雞

別名:草雞、笨雞

分類:豆乳蛋類及制品 > None

指放養在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性,肉質鮮美。

  • 蟲草雞

    主料:土雞一只、冬蟲夏草8根輔料:香菇、黑木耳、紅棗制作方法:1、土雞去毛去內臟洗凈;木耳和香菇泡發后洗凈備用。2、土雞放入沸水中略煮焯水。3、把洗凈后的冬蟲夏草和香菇、紅棗、木耳塞入土雞腹中,封口。4、把土雞放入裝好水的砂鍋內,先大火煮沸后轉小火燉2個小時。5、出鍋前加入油菜和適量的鹽調味即可。蟲草雞出鍋咯,大補哦!

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_690364060102dx7x.html

  • 峨參草雞煲

    草雞1只,請賣家殺好,去毛,去腸,去雜質,整理好洗凈調料;峨參10克,姜3片,蔥2根草雞切大塊取砂鍋,把雞肉放入,加8--9分滿清水。中火煮開,撇去浮沫,加料酒,姜片,蔥結,放入峨參中火煮開,小火煲80分鐘.撇去浮油,加點鹽.把蔥結撈去,放些蔥花,即可食用.

    http://www.haodou.com/recipe/55321/

  • 明月草雞蛋餅

    準備好材料胡蘿卜和明月草切碎雞蛋打到碗里攪成蛋液加入清水加入面粉加入玉米粉加入鹽和五香粉攪成面糊加入明月草和胡蘿卜攪勻起油鍋,倒入面糊,攤薄,中火煎至底部能輕易挪動翻過來煎另一面,煎至兩面金黃,切件便可盛出

    http://www.haodou.com/recipe/1058436/

  • 香草雞翅

    肥西老母雞,取雞中翅8個冷水清洗雞中翅,把香草洗干凈將雞翅放入冷水中焯水,等鍋中水開后,出鍋用冷水沖洗去表面浮沫大碗中放入焯水過的雞翅,加半茶匙鹽拌勻,然后將各種香草切成絲放入,加入蒜末一茶匙、黑胡椒碎半茶匙拌勻腌制。入冰箱冷藏12個小時烤盤鋪錫紙,錫紙上刷一層色拉油,取出冷藏腌制好的雞翅,把香草墊在烤盤中,排入雞翅入預熱好的烤箱,200度中層烤20分鐘左右,至雞翅表皮顏色金黃即可。烤制中途需要取出翻面

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/589220.html

  • 靈芝燉草雞

    準備好食材草雞洗凈斬塊,放入開水焯一下撈出.取砂鍋,放入草雞塊,加適量水放入靈芝,紅棗,蔥結,姜片加料酒大火煮開.撇去浮末,小火燉90分鐘.加枸杞燉5分鐘.加鹽即可

    http://www.haodou.com/recipe/258647/

  • 峨參草雞煲

    草雞1只,請賣家殺好,去毛,去腸,去雜質,整理好洗凈。調料;峨參10克,鹽3克,料酒1調羹,姜3片,蔥2根。草雞切大塊。取砂鍋,把雞肉放入,加8--9分滿清水。中火煮開,撇去浮沫,加料酒,姜片,蔥結,放入峨參。中火煮開,小火煲80分鐘。撇去浮油,加點鹽。把蔥結撈去,放些蔥花,即可食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/224074.html

  • 仙草雞

    )將土雞洗凈、去除內臟,放入陶盅里。紅棗洗凈,用刀子在每一粒紅棗邊緣稍微切開,也放入陶盅里。仙草洗凈,放入鍋子里,加入跟仙草同高的水量,煮約30鐘,仙草的味道都釋放出來后,把仙草渣濾掉,留下仙草汁備用。將仙草汁、枸杞也放入陶盅里,一起燉煮約1~2個小時,等雞肉完全熟透并入味,最后再加入調味料即可上桌食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/43039.html

  • 仙草雞

    仙草干洗凈;雞肉塊洗凈,汆燙去血水備用。將仙草干與水一同置入鍋中,先以大火煮至沸騰,再轉小火煮1小時,過濾后再加入雞肉塊,續煮20分鐘即可

    http://www.douguo.com/cookbook/27595.html

  • 蟲草龍眼煲笨雞

    小雞水處理干凈后,卸去雞翅、雞腿留做它用后,雞身洗凈干凈(如果家里人口多也可用全雞)鍋入冷水,入雞、蔥段、姜片、料酒凈雞焯過備用蟲草花等洗凈備用湯鍋一次加足涼水,放入焯好的雞大火燒開,打去浮末后加料酒、姜片、蔥段、龍眼燒開鍋后關小火慢煲半小時加入蟲草花繼續煲20分鐘,下入枸杞子再煮5分鐘,加鹽、香菜調味即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/498853.html

  • 香草雞排

    雞胸肉洗凈后去皮、去骨,橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合制成腌汁備用。將作法1的雞排放入作法2的腌汁中,腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。取作法3的雞排放入炸雞排粉中,以按壓方式均勻沾裹上粉備用。熱油鍋,待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘,至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。食用前均勻撒上適量的黑胡椒鹽即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/27678.html

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