地膚

別名:掃帚苗、地膚苗、益明

分類:蔬菜、菌藻 > None

\"地膚,一年生直立草本花卉,株高50-100cm,株形呈卵形、倒卵形或橢圓形,分枝多而密,具短柔毛,莖基部半木質化。

  • 掃帚苗苦累

    摘好掃帚苗后清洗干凈。瀝干水份。裹上面粉后,放在干凈的籠屜上。鍋開后發貨蒸7分鐘即可。蒜子放鹽搗爛后放上醬油,醋,花椒油。拌在晾涼的掃帚苗上即可食用。

    http://www.haodou.com/recipe/899215/

  • 掃帚苗餃子

    掃帚苗去老葉洗凈面粉加適量水和成軟硬適中的面團,醒15分鐘鍋內燒熱水把洗好的菜燙過,嘗著不生就可以了所有的配料混合拌勻+剁成末的菜拌勻面團切成劑子,杠成皮開包鍋內放水煮開后加三次水就OK了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/562001.html

  • 蒸掃帚苗

    準備掃帚苗。摘去莖,只留嫩葉,洗凈控干水分。控水后的掃帚苗葉子放入大盆內,放入適量面粉。抓勻,使每片葉子都裹上一層面粉。蒸屜內鋪屜布,把裹好面粉的掃帚苗均勻平鋪于上面。蓋蓋,大火燒開,轉中火蒸6分鐘。蒸的時候準備蒜泥。大蒜去皮洗凈放入蒜臼內搗成泥。6分鐘一到,立刻打開蓋子。拎著屜布把菜倒入大盆內,立刻用筷子挑散。放入適量鹽。適量雞精。再放適量香油拌勻。最后放入蒜泥,拌勻即可。

    http://www.haodou.com/recipe/431482/

  • 掃帚苗蒸菜

    新鮮的掃帚苗摘好用水多洗幾遍,洗干凈,水分瀝干。放入適量面粉,攪拌均勻,讓每個掃帚苗上都粘上面粉鍋中燒水,放上抹布,把用面粉絆好的掃帚苗平鋪上去,中火8至10分鐘。在這期間,把蒜打成蒜泥備用蒸好后倒入盆中,立馬攪拌,避免成團,放入適量的鹽。再放入適量的香油最后把蒜泥倒進去就完成啦。

    http://www.haodou.com/recipe/1089497/

  • 粉蒸掃帚菜

    新鮮掃帚菜采回。浸泡清洗干凈。(因為害怕綠化帶灑農藥,所以我浸泡了一晚)洗凈控干水分(不是很干的,葉片上有水珠,但是盆內無水最好)。在上面撒上玉米面(你可以直接用面粉),用手抓勻,使每一個葉片上面均勻裹上面粉。蒸鍋內放水,將籠布浸透水,鋪上。放入裹好面粉的掃帚菜。開火,出熱氣之后蒸5分鐘即可。敲蒜泥,放醋調味,蘸著吃。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/236566.html

  • 掃帚苗苦累

    掃帚苗洗凈,用開水燙熟玉米面和面粉1:1,再加少許鹽,加入控好水的掃帚苗攪拌均勻水燒開后大火蒸8分鐘配上蒜汁更美味

    http://www.haodou.com/recipe/1080400/

  • 涼拌掃帚苗

    掃帚苗洗靜,放到開水里,綽熟,撈出過涼水,用手攥干水分,放香油鹽蒜醋雞精白果用筷子一拌就得了??好吃好吃

    http://www.haodou.com/recipe/1070575/

  • 掃帚苗餃子

    掃帚苗去老葉洗凈面粉加適量水和成軟硬適中的面團,醒15分鐘鍋內燒熱水把洗好的菜燙過,嘗著不生就可以了所有的配料混合拌勻+剁成末的菜拌勻面團切成劑子,杠成皮開包鍋內放水煮開后加三次水就OK了

    http://www.haodou.com/recipe/62899/

  • 鹵肉掃帚菜包子

    掃帚菜清洗干凈下開水鍋焯一下過閔水剁餡鹵肉剁餡拌在一塊加鹽蔥、雞精、油拌勻酵母用濕水化開放五分鐘準備面粉和成軟面團發兩倍大下劑搟皮包成包子上鍋蒸十分鐘出鍋既可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/567953.html

  • 掃帚菜肉包

    豬肉切丁(切丁才香,肉末出不來效果的),加入甜面醬、白胡椒粉、姜末、鹽、雞精、油,攪拌均勻,腌漬1-2小時。清水化開發酵粉,加入面粉,用筷子攪拌成絮狀,然后揉成面團。(這樣做的目的,一是為了不粘手,二是為了酌情掌握水面的比例)掃帚菜采回來,摘下嫩葉,去掉老莖,將其浸泡在水中,清洗干凈。鍋中燒開水,將其焯水,撈出立即投涼。擠去水分。切大段。韭菜洗凈。(韭菜添加野菜的三分之一左右即可,這樣的會提香,但是不會有很大的韭菜味)將面團放置在溫暖的地方發酵(夏天隨便地方均可),發酵至兩倍大。(隨著面團的軟硬程度,發酵的時間和大小會有不同,不用教條)發酵好的面團揉成光滑的面團。揪成大小合適的面劑。按壓。野菜和韭菜攪拌均勻,倒入油,攪拌,用油將其包裹,防止出水。將腌好的豬肉倒入,攪拌均勻。搟成中間厚、邊緣薄的包子皮。取一個包子皮,填餡,用勺背按壓實,可以多填餡,好吃!右手拇指和食指捏住一個褶子,依次再捏上第二個、第三個,如此繞一圈,捏合。收口,包子完成。包子放到比較溫暖的地方進行二次發酵,夏天放置半小時左右即可。包子蒸鍋篦子刷油,或者墊玉米皮,我墊了粽葉。將包子碼入。涼水下鍋,開火,等熱氣出來,蒸20分鐘即可。(根據大小而定15-20分)關火,燜5分鐘再開蓋子。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/567729.html

蔬菜、菌藻

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