塘水蝦

別名:草蝦

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

塘水蝦是一種生活在水中的長身動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有超高的食療價值,并用做于中藥材。

  • 干燒草蝦

    將草蝦洗凈后,用牙簽去除腸泥,再把蝦眼球前之鬚切除順把蝦尾之撞針也去除,備用。再以刀尖將作法1的蝦背劃刀,切開后,備用。姜、蒜,分別切末;青蔥切蔥花,備用。起一油鍋,將油燒熱至約140℃后,將作法2的蝦子放入鍋中油炸約1分鐘后,撈起備用。另起一鍋,放入2大匙油燒熱后,將作法3的蒜末、姜末一起放入鍋中爆香,再加入辣豆瓣醬一起炒香。加入酸熘糖醋汁與酒釀拌炒均勻,放入作法4的蝦子以中火燒至收汁。起鍋前加入麻油1小匙與作法3的蔥花拌炒均勻即完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/29885.html

  • 鹽煮草蝦

    準備蝦。沖洗干凈,剪去蝦須。生姜切絲。姜絲放入涼水中燒開。放入蝦。倒入料酒。撇去泡沫。蝦變紅色熟時放入鹽調味,即可出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/330134/

  • 清蒸草蝦

    放黃酒,生抽,蔥段,姜絲和橄欖油,大火蒸4分分鐘即可

    http://www.douguo.com/cookbook/1341340.html

  • 椰奶草蝦飯

    草蝦去泥腸,剪開背部,以廚紙吸干水份;洋蔥切絲,備用。熱鍋,倒入沙拉油,放入作法1的草蝦,以小火煎至兩面酥脆后盛出備用。在作法2的鍋中放入作法1的洋蔥絲,以小火炒至呈棕色,加入黃姜粉略炒,再加入水及椰奶,以小火煮5分鐘。續加入鹽和細砂糖調味,再放入作法2的草蝦煮5分鐘即可起鍋,佐以香米白飯一起享用。

    http://www.douguo.com/cookbook/30216.html

  • 豆豉草蝦

    備料草蝦,豆豉,姜。熱鍋加油,下豆豉姜片爆香。再將洗好的草蝦下鍋。炒至蝦體通紅,再加入適量蒸魚豉油及料酒提味提鮮。微燜至草蝦熟透,再加適量蔥花點綴即可。這樣子一份豆豉草蝦就完在了。

    http://www.haodou.com/recipe/480890/

  • 奶油草蝦

    蝦仁洗凈瀝干;蒜仁切片;洋蔥切絲;青花菜切小塊,備用。將作法1的所有材料及所有調味料拌勻后裝盤。用保鮮膜封好,放入微波爐中微波4分鐘,撕去保鮮膜略拌勻后,即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/30028.html

  • 奶油草蝦

    把草蝦洗凈,剪掉長鬚、尖刺及?后去腸泥,用剪刀從蝦背剪開(深約至1/3處),瀝干水分備用。洋蔥及蒜仁切碎,備用。取一油鍋,熱油溫至約180℃,將草蝦下油鍋炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋瀝油。另起一炒鍋,熱鍋后加入奶油,以小火爆香洋蔥末、蒜末,再加入作法3的草蝦與鹽,以大火快速翻炒均勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/30090.html

  • XO醬焗草蝦

    將草蝦洗凈后去腳、去腸泥后備用。將作法1中處理好的蝦均勻的抹上太白粉,熱一油燒熱至約120℃,將蝦子下鍋油炸約3分鐘,取出瀝油后備用。將作法2的油鍋留少許油,將鍋燒熱后,加入所有調味料,以中小火煮成醬汁。再加入作法2中處理好的草蝦一并翻炒至入味。待作法3的草蝦熟后即可起鍋,裝盤時淋上一茶匙熱油即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/30015.html

  • 精鹵灼草蝦

    草蝦焯水,放黃酒,七成熟撈起;鍋上火,將草蝦煮熟后撈在盤中,放上咸蛋黃末、香菜末,澆上香鹵汁即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/36865.html

  • 香辣草蝦

    備草蝦,辣椒,蒜頭。熱鍋加油,將草蝦下鍋。煎炒至蝦體透紅時,加適量醬油提味。下醬油后要轉小火炒制。再將蒜,辣椒下鍋小火炒至均勻出味即可。一份酥咸香的蒜香辣味草蝦完成。

    http://www.haodou.com/recipe/233714/

魚蝦蟹貝等水產

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