大巢菜

別名:野豌豆、箭筈豌豆、救荒野豌豆、野菜豆、薇、垂水、薇菜、黃藤子、春巢菜、苕子、馬豆草、野麻豌、巢菜、肥田草麥豆藤、普通苕子

分類:蔬菜、菌藻 > None

豆科草本植物大巢菜的嫩莖葉,我國大部分地區均有野生,春季采收,鮮用或曬干用。莖葉柔嫩,營養豐富,適口性好,含多量蛋白質、氨基酸、維生素C、糖類等營養成分。

  • 酒香豌豆藤

    將豌豆藤掐段,掐去老頭,洗凈瀝干。油熱后倒入豌豆藤煸炒,噴少許白酒(或料酒)。加鹽,味精,出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/214927.html

  • 豌豆鹽菜湯

    豌豆去掉外皮和內皮,洗干凈鹽菜洗干凈,用水泡著用奶鍋把水燒開放入豌豆和生姜放入鹽菜豌豆煮好后,放入一小勺芝麻油和適量的鹽

    http://www.haodou.com/recipe/1054369/

  • 酸菜炒豌豆

    準備好豌豆米燒好油鍋,放點姜蒜炒出香味,倒入豌豆米炒幾下,然后放入適量的鹽,雞精味精,放一小勺麥牙醬。炒幾下就可以放水煮了在煮豌豆的時間里,抓1把老媽做的酸菜。洗干凈。待豌豆煮熟的時候撒在鍋里。翻炒幾下就出鍋了。

    http://www.haodou.com/recipe/207795/

  • 豌豆雞肉菜粥

    米和豌豆放入煲中,加大量水,按煮粥的方式,中火煮滾,然后小火慢慢煮至米粒開花記住時不時要用勺子劃到底拌一下,以免粘鍋;如果粥有滿溢的情況就把鍋蓋斜斜地蓋,透出一個縫,也可以在鍋蓋與鍋的接觸位橫一根筷子,這樣粥就不容易溢出來了米粒煮至開花后,放入雞肉繼續煮粥快煮好的時候,可以加鹽調味,并放入生菜,蓋蓋稍煮滾即可關火

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/541764.html

  • 干煸豌豆菜花

    鍋中燒開水,放入甜豌豆焯熟,撈起瀝干水分備用菜花(洗凈掰成小朵)放入水中焯水,時間不宜太長,大約1分鐘撈起在涼水上沖洗一下瀝干水備用起油鍋,蔥姜蒜干辣椒爆香放入甜豌豆翻炒,同時放入適量白糖、豆瓣醬、料酒、醬油同炒然后放入焯好的菜花翻炒,撒入適量鹽,出鍋前倒入水淀粉開大火收汁即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/188795.html

  • 清蒸豌豆

    豌豆洗凈放在籠屜上準備上火蒸大火蒸15分鐘就可以了豌豆蒸好了,想不想吃呢

    http://www.haodou.com/recipe/228510/

  • 鹽水豌豆

    新鮮豌豆洗凈。用剪刀剪去兩頭。放在鍋里加適量水。放在火上煮開。放適量鹽。攪勻。再煮兩分鐘。關火加蓋悶一會。出鍋裝盤就可以吃了。

    http://www.haodou.com/recipe/292827/

  • 豌豆黃

    去皮豌豆加入水浸泡一夜。將泡好的豌豆加入清水,水能夠沒過豌豆即可。入蒸鍋,隔水蒸60分鐘左右.手輕輕一捻就會變成粉末狀取出后,趁熱加入白糖,攪拌均勻至糖完全融化。把豌豆糊分次倒入破壁料理機中。啟動【濃湯】程序,接通電源,按下開關。30秒攪打至豌豆糊成為濃稠的泥狀。倒入不沾烤盤中,用刮刀抹平。上面蓋上一層烘焙紙。完全涼透,就可以扣出,切成小塊即可。

    http://www.haodou.com/recipe/877662/

  • 炒豌豆

    豌豆沖洗干凈控水鍋里放油蔥蒜熗鍋倒入豌豆翻炒加入少許水加入一勺醬再加入適量食鹽煮5分鐘,然后大火收湯盛盤

    http://www.haodou.com/recipe/440544/

  • 豌豆炒肉

    豬肉和胡蘿卜都切成丁,切蔥花鍋燒熱,倒入適量的色拉油,肉丁下鍋,炒至變色,老抽,花椒適量,加入豌豆,炒幾下,放一點點水,大火將水燒到剩一點點加入胡蘿卜,蔥花,雞精,味精適量,出鍋啦!

    http://www.douguo.com/cookbook/62600.html

蔬菜、菌藻

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