大黃米

別名:黍子、軟黃米、黍米

分類:谷類 > None

由黍加工成的黍米。含飽和脂肪酸生棕櫚酸、二十四烷酸、十七烷酸(daturicacid,不飽和脂肪酸主要有油酸、亞油酸、異亞油酸等。

  • 大黃米粽

    在諸多品種粽子里,歷史最悠久的,當首推山東的大黃米粽子,從古至今流傳已千年,一直為當地居民喜愛。它使用精選黃黍米原料,夾以金絲紅棗,用粽葉包裹煮制而成,揭開粽葉之后,只見澄黃的黍米中嵌著紅艷的棗子,有人美其名曰“黃金裹瑪瑙”,蘸著白糖食用,特別軟糯清香。黃黏米淘洗干凈用清水浸泡一夜,紅棗洗凈,粽葉用熱水沖洗干凈取棕葉2張疊放,從中間折成漏斗狀,先放一顆紅棗,再填滿米放入2個紅棗,將頂部的粽葉折下包裹底部漏斗,成三角形粽子,用白繩捆扎把包好的粽子放入鍋內,加水浸沒,用旺火把水煮沸,改用慢火煮約2個小時即可取出,蘸著白糖食用,特別軟糯清香1、大黃米比糯米更難煮爛,一定要事先用水泡透;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/593893.html

  • 大黃米飯

    米備用,材料洗凈,然后放入少許的食用油,開中火煮水快開時,用勺子攪動一下鍋底的米粒。轉小火。再煲15分左右,就可以了。可以吃了

    http://www.haodou.com/recipe/438488/

  • 大黃米飯

    食材準備好淘洗幾次加水,我的比例是米和水1:2電壓力鍋預約相應時間,不約的話大黃米需要泡幾個小時再煮早起黃米飯已經好了,打開上面是米湯用勺子拌勻盛在碗里,拌點紅糖,老好吃了!^_^小時候家里吃這個,爸爸喜歡拌豬油,媽媽喜歡拌糖,我最喜歡的是拌豆面,可現在沒有熟豆面了…

    http://www.haodou.com/recipe/1064571/

  • 大黃米飯

    把大黃米倒入電飯鍋中,加適量的水,泡至少六個小時(我是晚上睡覺前泡的,早上做)飯豆倒入碗中,加適量水,泡的時間和大黃米一樣將大黃米飯及飯豆清洗干凈倒入電飯鍋中,簡單攪拌一下插上電源,按到煮飯,大約30分鐘跳閘,攪拌一下,在悶5~10分鐘好咯希望大家喜歡

    http://www.douguo.com/cookbook/703255.html

  • 大黃米二米飯

    倒入大米倒入大黃米淘洗干凈水要多放些,大概一指半的樣子煮之前浸泡半個小時,味道更好香香米飯來嘍

    http://www.haodou.com/recipe/364173/

  • 大黃米餡石榴包

    面粉加水和酵母揉成光滑的面團。發酵至兩倍大。大黃米浸泡一夜。放鍋中蒸熟后放入白糖。攪拌均勻。發酵好的面團,分成大小相等的面團。取一面團,搟成圓形。放入大黃米餡料。四周捏出褶子。整成石榴狀。上面放枸杞點綴,醒15分鐘。放入蒸籠大火蒸15分鐘即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/567816.html

  • 大黃米飯

    準備300克的大米。適量的大黃米。根據自己的喜歡適量添加。把米洗凈。放入適量的水。按上煮飯鍵。大約25分鐘即可。可以吃了。

    http://www.haodou.com/recipe/429310/

  • 燜大黃米飯

    買來的大黃米前一天用冷水泡上。飯豆也用冷水泡上。第二天早上把泡好的飯豆放電飯鍋中。再把大黃米倒鍋里。加大約兩大碗水。插上電飯鍋,按下飯閘。大約半個小時左右,飯鍋跳閘,開蓋用飯勺攪拌一下飯,再蓋上鍋蓋悶10分鐘左右,即可。

    http://www.haodou.com/recipe/182567/

  • 大黃米面年糕

    紅豆先泡泡煮開鍋紅棗也泡一泡面粉放到盆中。用溫水和成團,然后放1個小時。水不要太多,太多就和不成團了。取二個蛋糕盒,刷上一層薄油,是為了好脫模然后把面團的一部分,分到二個盒中按平,再把煮了的紅豆撈出放在上面。再將剩下的面團分別放到盒中把紅豆蓋上按平。把紅棗去核放在每個盒的最上面。然后我是把二個小盒一同放到壓力鍋中蒸,開鍋后,中小火二十分鐘。這是蒸好的樣子,這樣入盤吃也行。取出來。切成片煎鍋放點油。把年糕片入鍋煎到兩面金黃后裝盤,撒上白糖就可以了。又香又甜。

    http://www.haodou.com/recipe/278654/

  • 悶大黃米飯

    買來的大黃米前一天用冷水泡上。飯豆也用冷水泡上。第二天早上把泡好的飯豆放電飯鍋中。再把大黃米倒鍋里。加大約兩大碗水。插上電飯鍋,按下飯閘。大約半個小時左右,飯鍋跳閘,開蓋用飯勺攪拌一下飯,再蓋上鍋蓋悶10分鐘左右,即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/568388.html

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