小公雞

分類:豆乳蛋類及制品 > None

周齡小于一歲的公雞

  • 紅燒小公雞

    把蔥、姜、蒜、辣椒切好備用。鍋中放入水燒開,放入剁好的小公雞,燙一下,撈出放入帶水的盆中備用。鍋中放入油燒熱,再放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。撈出小公雞,倒入鍋中炒至水份干掉,倒入少量的醬油上色,倒入料酒炒一炒。把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陳皮放入紗布里包好炒好的小公雞鍋里倒入漫過小公雞的水,放入紗布包,先用大火燒開,再轉至中火燒上半小時,開蓋放入鹽、胡椒拌一拌就可以裝盤了。

    http://www.haodou.com/recipe/51943/

  • 快樂小公雞

    1.仔雞宰好、洗凈,跟生姜、秋冬老師快樂小公雞湯包一起放進陶瓷燉罐中;

    http://www.douguo.com/cookbook/1303240.html

  • 紅燒小公雞

    把蔥、姜、蒜、辣椒切好備用。鍋中放入水燒開,放入剁好的小公雞,燙一下,撈出放入帶水的盆中備用。鍋中放入油燒熱,再放入1爆香。撈出小公雞,倒入鍋中炒至水份干掉,倒入少量的醬油上色,再放入適量的糖和醋,倒入料酒炒一炒。把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陳皮放入紗布里包好炒好的小公雞鍋里倒入漫過小公雞的水,放入紗布包,先用大火燒開,再轉至中火燒上半小時,開蓋放入鹽、味精、胡椒拌一拌就可以裝盤了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/235528.html

  • 小米椒愛上小公雞

    將尖紅椒切成0.5cm的段待用,鍋中放入500g水,燒沸,下雞丁煮1分鐘,撈出瀝干待用鍋內下30g油(約兩湯匙),燒熱后倒入雞丁炒至表面變黃,加入小米辣、尖紅椒圈、花椒、芹菜和豆豉炒汁炒勻出鍋

    http://www.douguo.com/cookbook/1375047.html

  • 香菇燒小公雞

    香菇泡發,洗凈小公雞洗凈切塊,放入適量的鹽,料酒,生姜,醬油腌10分鐘左右熱好油鍋,放入大蔥炒香放入雞塊翻炒到變色加入開水,滴一點點醋,蓋上鍋蓋燒10分鐘左右放入香菇再燒20分鐘左右再加點鹽調好味道即可

    http://www.haodou.com/recipe/443484/

  • 辣炒小公雞

    小公雞去內臟,洗凈瀝干,去除雞頭、雞脖、雞爪和雞屁股;把凈身小公雞剁成小塊;水燒開后,把雞塊下鍋焯三分鐘左右,至雞肉全部變白撈出瀝干水分;起油鍋,油熱后,爆香蔥姜蒜、紅椒和八角;下入焯好的雞塊用大火翻炒;至雞肉變成淺黃色,烹入料酒、生抽,調入適量鹽、糖,繼續大火爆炒;待湯汁收盡,鍋內炒出清油時,撒入味精,出鍋即可。

    http://www.haodou.com/recipe/207279/

  • 紅燒毛豆小公雞

    將宰殺好的小公雞洗凈,剁成小塊待用毛豆米洗凈,加少鹽加水入小鍋內煮滾瀝水香菇泡發后洗凈瀝水炒鍋入油放入姜、蔥、花椒、八角、紅尖椒炸香,倒入雞塊翻炒噴入黃酒,加老抽上色后舀一勺南乳吊燒醬入鍋內,移至小砂鍋內加入香菇,加開水漫過雞肉大火煮開轉小火待雞肉八成熟時,倒入毛豆米燉至肉酥毛豆軟,入青椒圈即可大火收鹵,起鍋

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/203338.html

  • 爆炒小公雞

    油燒熱后放入雞塊爆炒至肉內水份完全蒸發,放入醬油,花椒等等輔料繼續翻炒至熟透即可!

    http://www.douguo.com/cookbook/732750.html

  • 辣爆小公雞

    將小公雞切成小塊,放入鍋中,加冷水,蓋過雞塊,加熱,水煮開后,撈出雞塊,洗干凈。將所有食材按圖中切好待用鍋中放入香油,雞肉多就多放點,油熱后放入花椒,八角,生姜,辣椒,炒40秒左右放入雞肉,翻炒,加入蔥,蒜,加入少許醋。待鍋中水炒干后加入老抽適量,加入生抽適量,加水,蓋過雞塊翻炒,中間加入白糖少許,鹽少許,繼續翻炒青椒切塊,水快干的時候加入青椒,翻炒后出鍋完成

    http://www.douguo.com/cookbook/815096.html

  • 小公雞燒土豆簡易版

    小公雞切塊,土豆切厚片,所有材料準備好,雞肉先燒開水把血水焯掉撈出,另起鍋把豬油倒鍋里小火,雞肉倒進鍋里煸炒,炒到微黃,加入蔥姜蒜把蔥姜蒜味道炒出來大火加入開水沒過雞,水多點,因為要一直大火燒,加入辣椒,糖鹽味精調味,因為水多不要太咸,收汁后味道會加重,蓋上鍋蓋五到十分鐘打,因為小公雞很好熟所以不用燒時間長加點老抽調調色,收汁前把土豆丟進去翻翻,收汁后嘗嘗味道,缺鹽可以加,盛盤搞定。味道棒棒噠,湯汁泡米飯不比黃燜雞差哦!!!

    http://www.douguo.com/cookbook/1369332.html

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