山竹

熱量:69大卡(100克可食部分)

分類:水果、花茶、堅果 > 熱帶、亞熱帶水果類

  • 山竹藍莓酸奶

    食材集合山竹切開,取果肉放入攪拌機(小瓣的可以不去核),藍莓,酸奶也倒入。全都倒入攪拌機,攪拌均勻就好啦~加入果醬攪勻,裝瓶完工~

    http://www.douguo.com/cookbook/820657.html

  • 山竹雙米粥

    把煮粥所需的食材準備好大米,小米淘洗干凈放入電飯煲中,填入適量的水山竹把外殼去掉,分成小瓣把山竹瓣放到鍋中電飯煲通電,按稀飯功能粥還有十分鐘好的時候,放入適量的冰糖成品圖

    http://www.haodou.com/recipe/453792/

  • 淮山竹輪豬骨湯

    淮山切塊放入豬骨湯中準備好竹輪淮山快熟時,加入竹輪煮到竹輪浮起,加入香芹加鹽調味

    http://www.haodou.com/recipe/47912/

  • 山竹雪梨汁

    準備好原材料雪梨去皮切小塊山竹取肉把核去掉放入碗中將山竹和雪梨放入攪拌杯,加入150毫升涼白開打成細膩均勻的果汁不用過濾,根據個人口味加入適量蜂蜜即可

    http://www.haodou.com/recipe/1059341/

  • 山竹桃膠雪耳羹

    先將桃膠略微沖洗一下,然后放入燉盅內用清水浸泡一天一夜原本沉于碗底的桃膠泡發后有十倍多,滿滿一碗了桃膠會有很多樹上殘留的雜質,撈起后在碗底便可以看到,反而太干凈的桃膠讓人生疑我將泡發的桃膠放入豆漿機的漏篩中,然后在流動水中慢慢沖洗【因為桃膠非常軟,而同時將銀耳泡發,剪去黃色的根蒂,撕成小塊。準備好蔓越莓,剝開山竹小湯鍋中放入適量的水,將銀耳,桃膠放入,煮開后開小火慢慢煲30分鐘,至非常軟爛接著放入兩塊冰糖,攪拌至融化快關火時放入蔓越莓調味,使這道甜品又有些酸甜口感,適合秋季“吃酸,護肝膽”的養生原則。看顏色:選蒂綠、果軟的新鮮果,否則會買到“死竹”輕壓殼:用手指輕壓表殼,如果表皮很硬而且干,手指用力仍無法使表皮凹陷,蒂葉顏色暗沉,表示此山竹已太老,不適宜吃了新鮮山竹的殼比較軟,用手使勁一捏就可以掰開哦

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/585693.html

  • 山竹筍炒臘腸

    臘腸切片,竹筍用刀稍拍開后切段,生姜切絲,尖椒切碎待用。鐵鍋水燒開,將切好的竹筍放入鍋中焯水一兩分鐘后撈出。撈出的竹筍經涼水沖洗一下,瀝干水分。鐵鍋燒熱。熱鍋加油。生姜和尖椒爆鍋。放入臘腸翻炒。加些料酒繼續翻炒至臘腸出油有七、八成熟。加入竹筍和適量的鹽繼續翻炒數分鐘即可。裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/438102/

  • 重在摻合————————#美食感恩季#:花菇山竹筍燒五花肉

    我把這道上過雜志的菜肴端上來參與新浪“美食感恩季”!做菜做飯,周末用一大桌子的美味來慰勞自己長大和和未長大的孩子們,就是父母們常常做的事,樸實,平常。仿佛這就是天經地義的事情,盼望著孩子們快回家,吃的熱火朝天,高高興興,說一說天下大事和市井傳聞,其樂也融融!珍惜,這一刻!感恩和回報父母這份普通平常的愛,很具體很簡單,用美食來做到!這道菜,我想我的父母,我的公婆,我的長輩們都會喜歡。花菇是甘肅南部山林的特產,香味濃郁,是干貨中不可多得的上品。山竹筍干是陜西南部山區的特產,也是干貨里的美味。五花肉,很新鮮,配上干貨來燒,花菇一定要溫水泡,開水太過,會把花菇的表面破壞掉。涼水又泡不開!所以溫水最好,就是那種不燙手的溫度。山竹筍的泡在水里上鍋煮過后,慢慢放涼,這樣,山竹筍才能恢復其最初的柔度。五花肉呢,下水煮一煮,去除油脂,加一點白酒去腥提提鮮。這樣做,比較適合老年人的口感和健康需求。花菇山竹筍燒五花肉材料:五花肉、干花菇、山竹筍干、生姜、洋蔥、干紅椒、大料、香葉調味料:油、鹽、冰糖、白酒、花椒粉、老抽、生抽準備工作:干花菇和山竹筍干用溫水泡發,花菇泡軟后切成塊,備用。泡過花菇的水不要倒,燒肉的時候可以用到。山竹筍泡的時間要長一些,泡軟后洗凈,切成小節備用。生姜和洋蔥切片備用。做法:1、將五花肉切成小方塊,冷水上鍋倒一點白酒煮開,肉塊變色后撈出,水棄之不用。2、熱鍋倒油,油量要大。開小火放入冰糖,攪動使其融化。3、將煮過的五花肉塊放進鍋內入,翻炒均勻后放入生姜洋蔥片、大料、香葉、干紅椒,翻炒。4、將花菇塊放進肉鍋內,翻炒,倒入泡過花菇的水,也可以再倒一些開水,水量沒過鍋里的肉就可以了。開大火燒開,用鹽、花椒粉、老抽、生抽調味。鹽要少放,因為生抽老抽都是咸的。花椒粉少一點,提提味即可。老抽要多放,生抽的量是老抽的一半。5、大火燒開后開中小火收汁,再放入山竹筍節,蓋上鍋蓋,40分鐘左右,鍋中的湯汁收至一半,五花肉顏色紅潤,湯汁粘稠,上鍋前撒上一點蔥花,就可以了。小貼士:1、沒有花菇也可以放香菇,最好是干貨,味道更濃郁。沒有山竹筍干也可以放鮮筍片,也可以不放。2、將五花肉塊先用水煮過,為了去除一部分油脂,放一點白酒,可以去腥提鮮。用美食來感恩,什么時候都合適。不指望得獎,被認可什么時候都可以。重在摻合嘛!只想著,這道菜,端出來的時候,我父母臉上的表情。還有,特別在乎他們那份只要是自己姑娘做的菜好不好的都說好的心意。在我父母長輩們的眼里,好吃好喝好日子!美食就是好日子的一部分!

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102e9de.html

  • 戰勝高溫“秋老虎”的最佳滋潤降火美顏湯羹:自創【山竹桃膠蔓越莓雪耳羹】

    臺風肆虐申城之后,又重回35度以上的暑熱及持續高溫天氣,每天清晨起床便感覺咽干舌燥,此時的“秋老虎”再次讓我感到它的無窮威力。由于高溫天氣空氣中的水分減少,此時感受到的燥邪為溫暖,最為傷陰,也就是損害人體的津液。不僅皮膚干燥,眼睛干澀,毛發干枯,胸痛干咳少痰,還最易引發身體的低熱和中暑。因此在這段時間,無論是健康的人還是有慢性疾病的人,都要多補充水分,多吃一些清熱降火,滋陰潤肺,以及酸味的果蔬,如檸檬,獼猴桃,西紅柿等。現在正是山竹大量上市的時候,一直喜歡它的幽香和滑潤口感,除了當成水果吃,經常用它來做一些糖水。山竹含有豐富的鈣,磷,維生素C和B,對身體有很好的補養作用,在古時東南亞醫藥中山竹常被人用來控制發燒的溫度及防止各種皮膚感染,是名副其實的綠色水果,非常名貴,與榴蓮齊名,號稱“果中皇后”。山竹果肉中含有一種特殊物質,具有降燥、清涼解熱、減肥潤膚的作用。平時肝火旺盛,皮膚容易長痘痘的女生用山竹銀耳煮成糖水,還可以清熱降火,滋補養顏。銀耳被稱為“貧民燕窩”是因為它富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;同時有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,具有抗腫瘤作用。價格親民卻絲毫不遜色燕窩的補養效果,正值“秋老虎”橫行之季,女生更要常煲銀耳糖水來喝了。前些天廣東的朋友送來一些桃膠,說這個季節廣東又熱又濕,最愛用它來煲糖水了,見到桃膠我便欣喜若狂,這個如琥珀般晶瑩剔透的它喚起了我童年的美好回憶。多年前春游踏青之時,我常和頑皮的弟弟一起爬桃樹,一顆顆摘下桃膠再交給家人料理,記得當時姨媽叫它桃花淚,好詩情畫意的名字。一晃數十年,再次品味桃膠,仿佛幼年的似錦時光在舌尖沁入心田,讓人幸福的暈眩。桃膠是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油,是一種淺黃色粘稠液體,又被人們稱為“桃花淚”。古書《本經逢原》記載:桃樹上膠,最通津液,能治血淋,石淋,暗瘡黑陷,必勝膏用之。《本草綱目》記載:桃膠具有和血益氣,治下痢,止痛之效。現代用桃膠治病并不多見,常與銀耳搭配燉熟,不僅滋補容顏,還能調理月經。桃膠的吃法:桃膠本身沒有任何味道,口感似果凍般爽滑,一般可以炒、燉、涼拌,可葷可素。現在買到的桃膠都制成干貨,需要用水泡發。泡發后的桃膠可以漲大10倍左右,所以大概10克左右一次,再搭配銀耳及自己喜歡的水果便能煮成兩人量。將桃膠和水果做成甜品是我最喜歡的,無論搭配銀耳、木瓜、雪梨、山竹都滋補養顏,賣相極佳。【山竹桃膠蔓越莓雪耳羹】主要食材:山竹2-3個,桃膠10-15克,銀耳兩朵,蔓越莓10克,冰糖兩顆。詳細做法:1.先將桃膠略微沖洗一下,然后放入燉盅內用清水浸泡一天一夜。2.原本沉于碗底的桃膠泡發后有十倍多,滿滿一碗了。3.桃膠會有很多樹上殘留的雜質,撈起后在碗底便可以看到,反而太干凈的桃膠讓人生疑。4.我將泡發的桃膠放入豆漿機的漏篩中,然后在流動水中慢慢沖洗。【因為桃膠非常軟,而且上面還有黏附很多黑色的雜質,因此一定要放入容器,用流動水徹底沖洗】5.同時將銀耳泡發,剪去黃色的根蒂,撕成小塊。準備好蔓越莓,剝開山竹。6.小湯鍋中放入適量的水,將銀耳,桃膠放入,煮開后開小火慢慢煲30分鐘,至非常軟爛。7.接著放入兩塊冰糖,攪拌至融化。8.快關火時放入蔓越莓調味,使這道甜品又有些酸甜口感,適合秋季“吃酸,護肝膽”的養生原則。放入山竹,水果不宜久煮,攪拌一下即可關火盛出。突發奇想將這道心愛的甜品放入鋼琴上拍攝,別有一番韻味只是拍攝技巧太過普通,無法將精美的杯碟更好融入場景還要繼續多多練習哦教你幾招挑選最好的山竹:1.看顏色:選蒂綠、果軟的新鮮果,否則會買到“死竹”。2.輕壓殼:用手指輕壓表殼,如果表皮很硬而且干,手指用力仍無法使表皮凹陷,蒂葉顏色暗沉,表示此山竹已太老,不適宜吃了。3.新鮮山竹的殼比較軟,用手使勁一捏就可以掰開哦。(我選的也不是很好呢,左邊一顆非常小,而且剝開已經有些紅色的汁液沾在果肉上了)懷舊電影版的【山竹桃膠蔓越莓羹】大家周末愉快,記得一定要嘗試一下這道甜品,會讓你終身難忘哦~=========================手工自制的各種健康小吃美食=====================中華名小吃順德雙皮奶美顏祛痘桂花雪梨龜苓膏理氣化痰消積食的橘皮糖如何自制貨真價實羊肉串紫薯抹茶蓮蓉冰皮月餅女孩最愛的泡椒鳳爪家庭健康泡菜壇子全攻略魚松也能安心做放心吃剩豆渣如何完美變身素肉松越釀越醇養生美顏的櫻桃酒紅酒蜜梨自制豆腐腦的5個黃金法則=================生活中的我,美容養生資訊盡在微薄===================好友已經加滿,喜歡茜子博客的朋友請加關注哦

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  • 山竹藍莓潘趣酒

    punch就是一種含酒精的飲料,它沒有固定配方,一般由水果、果汁、酒等混合而成,只要你愿意你就可以隨便組合。山竹剝殼,掰成瓣狀,青皮小金橘對半切,火龍果去皮后切成塊狀將火龍果、山竹、藍莓放入杯中倒入蘇打水和雞尾酒,比例約為3:1放入切好的金橘,杯口插檸檬片裝飾1.山竹剝開之后呈純白色的是新鮮的2.雞尾酒可以選擇自己喜歡的口味

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sijiacai/1848691.html

  • 如何完美的剝好一顆山竹

    這是一顆山竹。(挑選山竹的時候要注意。新鮮的山竹用手一擠就會裂開了,太硬的山竹是死竹,就是不新鮮的,不能吃。)這是山竹專家leti老師。我幫她配音:山竹具有降燥、清涼解熱的作用,健康人群都可食用山竹,但每天吃3個就足夠了。山竹富含纖維素,在腸胃中會吸水膨脹,過多食用會引起便秘。山竹含糖較高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病人不宜食用。山竹含鉀較高,故腎病及心臟病患者要少吃。把山竹橫過來,兩個手在中間捏,山竹的腰部就會出現個裂縫。沿著縫捏一圈,再輕輕一掰,山竹的上下就分離了,里面的大蒜半就一大半露在外面了。Leti老師證明了這個山竹非常完美!(如果打不開殼是硬的就證明山竹壞了,真的不是你的智商問題!)掌握了這個方法,再多的山竹需要你剝也是沒問題的。居家旅行必備技能至于最后怎么優雅的吃掉一顆完美的山竹,個人覺得,完全看星座性格取向吧!不要盲從!

    http://www.xiachufang.com/recipe/100519177/

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