帶魚

別名:帶柳、牙帶、柳鞭魚、刀魚、裙帶魚、白帶魚、鱗刀魚、魚鞭魚、海刀魚

熱量:127大卡(100克可食部分)

分類:魚蝦蟹貝等水產 >

一般人群均能食用 適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營養不良之人食用;適宜皮膚干燥之人食用。

  • 煎秋刀魚帶魚

    帶魚秋刀魚下重鹽腌到魚表面滑身,再用水沖冼魚身,讓表面鹽巴沖掉。后下鍋煎煎好一邊后再煎一邊成品出鍋。注意,別煎太干,因吃時再放微波爐打三十秒或一分鐘,食粥小菜∝出來了

    http://www.douguo.com/cookbook/736961.html

  • 秋刀魚

    先將秋刀魚洗凈,再切3段裝在一個盤里,加一點鹽(不要太多)用筷子攪拌,再加淀粉攪拌,鍋里放油起煙把魚依次放鍋里炸,炸到2面焦黃撩起,鍋里余油放姜、蒜、醬油加一點水再放秋刀魚小火燜幾分鐘就ok啦。

    http://www.douguo.com/cookbook/1188647.html

  • 熏刀魚

    將刀魚洗凈放缽內,加精鹽、紹酒、姜塊(拍松)、蔥結25克腌漬30分鐘左右,茶葉用溫水50克浸泡;鐵鍋里先放入飯鍋巴(碾碎、撒勻),撒上白糖、花椒、茶葉(連汁)倒入鍋內,上面放鐵絲箅子鋪上蔥,將腌漬過的刀魚整齊地平鋪在上面;蓋上鍋蓋,用旺火燒至冒濃煙時,轉小火燜熏5分鐘左右取出,魚身上刷上麻油裝盤即成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/504845.html

  • 煎刀魚

    選用舟山刀魚中段,切成4厘米長。備用。切好蔥姜絲備用。把魚段、蔥絲、姜絲、花椒面(1克)、精鹽、料酒、味精放入容器內,攪拌均勻,腌制半小時左右。把淀粉、面粉、花椒面(2克)放入食品袋內,混合均勻。把腌制好的刀魚段,放入食品袋內,抓住袋口,晃動幾下,使刀魚段均勻的粘上混合粉。平底鍋,放入花生油,中火燒至6-7成熱,放入刀魚段,翻動魚段,使兩面都炸成金黃色。把炸好的刀魚段擺放在盤內,撒上花椒面就可以了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/570666.html

  • 香烤刀魚

    刀魚去腮,洗凈,搌干水分,用精鹽、胡椒末將魚抹勻,浸漬進味。洋蔥去皮洗凈,一切兩半,切成半圓形大薄片。萬字醬油、青花椒油、熟油辣椒、芝麻油、味精放碗內對勻,成味碟。取一長形烤盤,抹上油,取一半洋蔥片撒于烤盤內墊底,將刀魚擺在洋蔥上面,把余下的洋蔥片均勻撒在刀魚上,然后放入220攝氏度的烤箱內烤8分鐘,再將余下的油淋于魚上,再烤2分鐘取出。生菜洗凈,擺長條盤四周作點綴,刀魚順擺在生菜中間,椒鹽辣椒面放條盤一端,隨同味碟上桌即成

    http://www.douguo.com/cookbook/3431.html

  • 黑椒秋刀魚

    秋刀魚洗凈加黑胡椒,鹽,油腌10分鐘入味放入烤箱小火烤5分鐘邊玩邊吃,開心呀

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/515922.html

  • 香煎刀魚

    刀魚洗凈切段,2寸的段。加鹽,胡椒粉煨10分鐘將刀魚兩面蘸干面粉鍋中放油,將蘸好面的刀魚放入鍋中,煎至兩面金黃,取出。取出鍋中放一點油,加蔥,姜,辣椒。放入煎好的魚添水,沒過魚,加糖,醋,醬油待湯汁收干后,加入蒜末和香菜出鍋裝盤即可

    http://www.haodou.com/recipe/1061621/

  • 烤刀魚

    刀魚去頭去腸洗干凈。切成小段,同時放入適量蔥、姜、鹽、胡椒粉、料酒、雞精腌漬半小時。不粘鍋烤盤涂上一點油。刀魚擺好。在魚上面再淋一點油。入烤箱,中上層,230度20分鐘。金黃,邊酥里嫩,非常好吃。

    http://www.haodou.com/recipe/364894/

  • 秋刀魚

    秋刀魚洗凈,去頭,切成3厘米大段,再沖洗一次倒上料酒腌制10分鐘去腥,均勻裹上生粉蔥姜蒜準備好姜蒜炒香倒入秋刀魚翻炒再次加入料酒,適量醬油和蔥花,讓秋刀魚上色加水等待收汁盛出成品

    http://www.haodou.com/recipe/1088094/

  • 油炸刀魚

    準備好刀魚。解刨好,把頭去掉。控干水,放入點鹽,花椒面。腌上一段時間,撒上點面粉。入鍋油炸。炸到兩面金黃后,就可以出鍋了,趁熱吃,比較好吃。

    http://www.haodou.com/recipe/199018/

魚蝦蟹貝等水產

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