栗子

別名:栗子(鮮)、栗果、大栗、栗楔、棋子、板栗、毛栗

熱量:185大卡(100克可食部分)

分類:水果、花茶、堅果 > 堅果、干果類

季節:每年的8月9月10月11月

一般人均適宜食用板栗。飲食少、身體瘦弱的兒童適宜將板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕餅。脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者可以用板栗和粳米熬粥。老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛,腿腳無力,小便頻多者尤宜;也適宜氣管炎咳喘、內寒泄瀉者均適宜食用板栗。

  • 板栗 栗子 自制原味

    板栗洗凈后用刀開口,不要太深,盡量不要傷了心,但要把皮破開。電餅鐺鋪上錫紙,把開好口的板栗平鋪一層,盡量不要壘起來,這樣上蓋能蓋嚴實一點,加熱均勻,防止迸濺。稍微滴一點點油,均勻分布在板栗表面色澤和味道更美上面再鋪一層錫紙,這樣能保持水分,味道會更美蓋上上蓋,上下火全開,半小時后關火,然后再悶10分鐘,就可以出鍋了,香氣四溢,甜美無比,最大限度保留了材料的原味。是不是很簡單?你也試試吧。

    http://www.douguo.com/cookbook/1285970.html

  • 板栗餅

    栗子要生的,可以用剪刀把栗子從中間剪開,剝皮。去皮的時候可能中間那層薄膜不容易脫落,不過沒關系,等蒸熟的時候就容易剝下來了。上蒸鍋,大概半個小時左右吧,可以邊蒸邊觀察,直到熟,軟。蒸栗子的時候可以和面了,將材料1的所有材料揉成面團。不管和哪個面團都要軟。(這個也可以用豬油,我用的植物油,因為我怕豬油吃太多了得腦血栓...)將材料2的所有材料揉成面團,最好用溫水。可以讓面團軟。(記得都要軟面團)揉光滑面團后放在保鮮盒里靜止。也可以用保鮮膜覆蓋。或者濕毛巾(面團1要比面團2大一些)。我留了一個沒有剪開的栗子,證明蒸熟剝會比生剝容易點。趁熱的時候把遺留在栗子上的薄膜脫落。趁熱將栗子碾碎,成末。(也可以將板栗放在面板上用搟面杖壓碎)。栗子粉里加入豬油,糖。根據自己的口味加。(記得栗子本來就有甜)把栗子粉和豬油,糖,攪拌均勻。將面團1,面團2,餡料,分成數量相同的小劑子。取面團2的小劑子捏成片,也可以用搟面杖搟成片(不用太薄)。將面團1的小劑子放在面團2的劑子上。用面團2的小劑子將面團1的小劑子包住(皮因為有油,所以要捏緊)。將包好的小劑子搟成長條形。沿邊卷起,靜止15分鐘左右(這期間做其他的小劑子,按制作完成的順序擺放好)。靜止15分鐘后(我也沒看時間,大概把其他小劑子做好)按斜的方向繼續把卷好的小劑子搟成長條形。繼續沿邊卷起。又靜止,如圖。按順序使用。(記得要按順序使用小劑子,因為需要時間靜止)取第一個做的小劑子。將卷好,靜止好的小劑子按扁(要把卷好的小劑子立在面板上,斜著按下去。會出層次)。將栗子餡放在按扁的小劑子上。收口,記得要捏緊,不然后面會漏出來,很麻煩。將放好餡料的小劑子按扁,(收口不要在旁邊,一定要在下面,免得餡料出來)。將板栗餅上面和下面都按上芝麻。我做了不少呢。我家沒有那種雙面的電餅鐺,我用的平底鍋。也不錯哦。入鍋之前在鍋上用刷子刷上油(我用的植物油,我家沒刷子,我用的木鏟。)記得要用小火。期間板栗餅會把油吸光,多觀察,刷油......小火大概3.4分鐘吧,翻面.(翻面之前記得在餅上刷油,翻面后也會把油吸光,記得再刷油)。因為是小火,大火的話餅不會酥.,肯定要等板栗餅的,期間可以用蓋子蓋上。過了兩三分鐘就OK啦.吃了后老公說不錯.這個肯定是沒有防腐劑和香精的,呵呵一起動起來吧。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/232159.html

  • 燜板栗

    將板栗清洗干凈,瀝干水分用剪刀在板栗的頭上剪出“十”字型(注意安全哦)裝入鍋中開小火,慢慢升溫,中間不開蓋子,每隔3分鐘搖晃幾次鍋子,可以使板栗受熱均勻這樣小火燒10-15分鐘,關火燜5分鐘,即可開蓋子吃了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/508174.html

  • 黃金板栗

    用刀給板栗切個口子用水洗一下瀝水平鋪在碟子里高火6分30秒出爐即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/571794.html

  • 烤板栗

    先將板栗洗凈放入鍋中,鍋中加水超過栗子即可。開火,水開后稍煮一會兒,取出晾涼,用刀將每個栗子開口放入烤盤,200度,20分鐘熱氣騰騰'香甜的栗子出爐啦之前的都忘了拍照了(=^?ω?^=)

    http://www.douguo.com/cookbook/1279611.html

  • 烤板栗

    板栗洗凈,用刀刮或者剪刀剪出口子,放入電飯煲加入少量水燜煮,直接煮熟應該也可以。再將板栗放入烤箱中,高火烤約五分鐘即可,板栗皮基本爆開。注意,直接烤的板栗可能會太干,直接水煮的可能會不好剝皮,這樣先煮后爆烤的方法更可取。

    http://www.douguo.com/cookbook/1286356.html

  • 煮板栗

    把板栗鼓起那面劃到十字!!(我老公滴手哈哈)放到鍋里!放沒過板栗的水在水里放糖!多少隨意壓力鍋煮我用的是豆和蹄筋檔煮好的板栗

    http://www.haodou.com/recipe/779069/

  • 煮板栗

    板栗用清水洗凈用刀在背上劃一刀劃好的板栗用水泡個半小時然后倒鍋里大火煮,煮得微熟的樣子把鍋里的水倒掉,把鍋中水炒干,注意隔時翻炒,免得炒焦炒至板栗開口大多裂開時就可以了剝好粘蜂蜜吃

    http://www.haodou.com/recipe/163894/

  • 板栗餅

    把栗子煮熟弄成泥加入蜂蜜和油活成能捏成團的餡!油酥搓成團,水油皮活好不要太硬!水油皮和油酥均分水油皮搟開包好油酥,收口朝下油酥和餡都這么包,和做老婆餅是一樣的搟開卷成卷,放置15分鐘再搟開卷起來,放置15分鐘把切口收起來,包餡收口朝下摁扁劃上口,預熱150℃烤箱15分鐘烤好了~~~~

    http://www.douguo.com/cookbook/1262864.html

  • 清水板栗

    倒入清水內洗凈用剪刀劃開口子,以前都是用刀切,確實費勁,這次用剪刀,有速度且不會切得深,剛剛好劃破皮加入清水,稍微一淹過板栗便可放入高壓鍋,15分鐘壓好的板栗,瀝出,過兩遍冷水,放入菜籃晾會,即可使用

    http://www.haodou.com/recipe/335783/

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