核桃

別名:蝦蟆、羌桃、胡桃、山核桃、干核桃、黑桃、萬歲子、長壽果

熱量:627大卡(100克可食部分)

分類:水果、花茶、堅果 > 堅果、干果類

一般人群均可食用。腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年。

  • 核桃

    準備的材料。鍋中小火化開黃油,取小部分盛入碗中。下入核桃肉,加入白糖小火炒香盛出與熟核桃芝麻粉混合。澄粉和玉米淀粉混合。用適量沸水慢慢加入邊攪拌均勻。放入黃油和雀巢咖啡拌勻。搟成長條切成劑子。搓成圓球壓扁。放入炒好的核桃和熟芝麻核桃。做成核桃狀,中間用牙簽壓一條縫。用筷子點一下成小圓點。放入蒸鍋中大火蒸15分鐘即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/529052.html

  • 沒有核桃的核桃酥

    將雞蛋液、油、糖很合均勻面粉、泡打粉、小蘇打過篩混合均勻將面粉和蛋液等混合成面團搓成一個個小圓球壓扁放入空氣炸鍋中,下面鋪上油紙,上面刷上雞蛋液,200度10-15分鐘就好啦

    http://www.douguo.com/cookbook/994281.html

  • 核桃司康

    準備材料,冷凍黃油切成塊將所有粉類一起過篩、連同糖、鹽加入到料理機中,加入黃油塊啟動機器,將他們混合成均勻的粉末將牛奶和雞蛋攪打混合后加入啟動約10秒鐘,到基本混合成團即可倒于案板上,加入熟核桃碎及葡萄干,用刮板輔助,以切割、折疊的方式和成團,來回幾次就好,以防出筋將和好的面團包保鮮膜,放入冰箱,冷藏醒制40分鐘將面團搟成1~1.5厘米厚,用模具壓成型,或者將面團搟成圓形再切成三角塊狀排入烤箱,醒發15分鐘,表面刷蛋液,入預熱過的烤箱中,170°烤25分鐘左右即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/556931.html

  • 琥珀核桃

    將生核桃去掉外殼(去殼后核桃仁約500克)將核桃仁放鍋中過水煮2—3分鐘后,撈出瀝干水份烤箱160度,上下火預熱10分鐘后,將核桃仁放入烤箱入烤箱,中上層烤30分鐘核桃烤好后,開始熬制糖,鍋中加入1碗清水,燒開后加入紅糖小火火慢慢翻炒,待熬制蜜濃稠狀態時改文火將核桃仁倒入鍋中翻炒,待看不到糖稀時,關火;撒上黑芝麻拌勻出鍋,放涼后即可食用

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/590250.html

  • 核桃包

    把易小烘低筋面粉和酵母,糖,水依次放在面包機發面,將發好的面,分成40g左右的面團把包子加加入核桃芝麻仁餡上火蒸10分蒸好的核桃仁包

    http://www.douguo.com/cookbook/1303750.html

  • 黃油烤山核桃

    烤箱預熱到攝氏140度。將黃油倒在中號碗里,加山核桃攪拌到均勻沾滿黃油為止。將沾好黃油的山核桃平鋪在1-2個中號烤盤里,只鋪一層。散點鹽調味。在預熱好的烤箱里烤1小時左右,時常攪動一下。拿出來冷卻后放在有蓋的容器里就可以了。

    http://www.douguo.com/cookbook/54571.html

  • 核桃塔

    黃油軟化后倒入一個無油無水的容器中并加入糖粉用打蛋器打發至變白,呈羽毛狀分兩次加入蛋液再加入過篩后的低粉自下而上攪拌均勻,并放保鮮袋中在冰箱冷藏兩個小時以上取出來后,搟成圓的面片,比批薩盤略大,再鋪在批薩盤上,將邊緣去掉再放入冷藏室30分鐘制作餡料(白糖80克,黃油18克,雞蛋一個,面粉10克,碎核桃100克):黃油加入白糖攪拌均勻再分次加入蛋液攪拌均勻后的樣子再加入過篩后的面粉攪拌好后,加入切碎的核桃倒在塔皮上烤箱180度預熱,中層烤35分鐘取出后脫模上面淋上巧克力線。(巧克力隔水融化后,放入裱花袋中,裱花袋剪一小口子,就可以輕松擠出巧克力線)1、塔皮制作的時候,適合經常松馳一下。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/197393.html

  • 核桃桃酥

    面粉過篩,拌好泡打粉和小蘇打備用稱好的玉米油,砂糖還有打好的雞蛋,雞蛋倒入一半,攪拌均勻……核桃放入烤盤,用上下火170度,烤5……6分鐘,取出,去皮,切碎備用將面粉和核桃粒倒入攪拌均勻的油里,用手揉面,揉成團然后取出分成均勻的小團,用手壓成小餅放入鋪有吸油紙的烤盤上,表面刷上剩余的蛋液,中間撒上杏仁片或者黑芝麻。放入預熱175左右的烤箱里,上下火175度,烤20分鐘出盤出盤冷涼后很酥脆

    http://www.douguo.com/cookbook/1350214.html

  • 核桃調蛋

    將核桃(此處以三兩為例)剁碎放入碗內,(可用食物料理機,但注意不要弄成粉末,個人喜歡很小的顆粒)。碎后核桃可以先放鍋里炒一下,炒出香味時即可雞蛋三只用筷子打散,放二兩生姜汁,黃酒、紅糖、水適量,攪拌均勻盛在碗內。(以上量其實可根據自己個人喜好而定)最后①核桃加入碗中拌勻,將碗放在空鍋中,鍋與搪瓷碗之間墊數塊小瓦片,鍋里不放水干蒸,小火燒至香味噴出蛋糊熟即可或②再加適量水,直接將以上倒入鍋中,煮沸即可或③核桃先不加入,先把蛋那碗放在空鍋中,鍋與搪瓷碗之間墊數塊小瓦片,不放水干蒸,小火燒至香味噴出蛋糊熟,再撒上核桃

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/541395.html

  • 核桃餅干

    先來張成品圖~100g黃油+60g白糖隔水融化,攪拌均勻~加入2g鹽和10g奶粉后攪拌均勻~加入一個雞蛋~攪拌均勻加入50g碎核桃仁,攪拌均勻~篩入250g低筋面粉,攪拌成團~整形好后放入冰箱冷凍室冷凍一小時~(整形方法在我的蔓越莓餅干里有提到)烤箱150℃預熱10分鐘~冷凍好的面團取出,切成4mm左右的圓片~放入烤箱,150℃烤15分鐘即可~香香的核桃餅干,一屋子的核桃香~脆脆的,真好吃~裝好,與小伙伴們一同分享美味~

    http://www.douguo.com/cookbook/1344500.html

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