桔子

別名:橘柑、柑橘、桔柑子

熱量:43大卡(100克可食部分)

分類:水果、花茶、堅果 > 鮮果

一般人群均可食用,風寒咳嗽。

  • 柑橘果凍

    吉利丁片泡入適量冰水中,軟化備用。自茂谷柑蒂頭端約1/5處切下,用湯匙挖出果肉,以無果肉的茂谷柑作為盛裝之器皿與蓋子備用。將作法2中挖出的果肉去除纖維后保留一部份,另一部份取汁液備用。作法3中所瀝出的茂谷柑汁加入適量橙汁混合調勻成共300㏄。鍋中加入作法細砂糖,加熱拌煮至糖完全溶解,并將作法1完全瀝干水份后放入拌勻后,再倒入香橙酒拌勻,隔冰水待稍冷卻。將果肉加入挖空的茂谷柑中,再倒入作法5后,放上蒂頭端蓋子,移置冰箱凝固冰鎮即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/33321.html

  • 柑橘果凍

    在柑橘蒂頭端約1/5處切下,用湯匙挖出果肉,以無果肉的茂谷柑作為盛裝之器皿與蓋子備用。先把魚膠粉用開水調開然后倒入鍋中用小火煮至完全融化,接著將橘子粉用開水調勻倒入煮好魚膠粉中攪拌均勻。最后將做法2倒到挖空的柑橘中,放入冰箱凝固冰鎮后即可食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/544517.html

  • 柑橘沙拉

    甜熟柳橙3個,葡萄柚一個,去皮和白色的筋絡。沿柳橙和柚瓣間的薄膜切開,并在其下方置一碗以承接果汁,或將柳橙放在盤里橫切以免果汁流失。西班牙洋蔥一顆去皮,橫切成薄圈并將各圈拉出分開。量好柳橙汁,拌入等量果味橄欖油及一小撮鹽,然后加檸檬汁使沙拉醬味道更濃郁。把水果片排放在4個上菜盤里,用黑橄欖和洋蔥圈點綴,澆上沙拉醬即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/54126.html

  • 柑橘鮮奶油

    取一個調料鍋,加糖、面粉、橙汁、橙皮細絲、檸檬汁和雞蛋攪勻,鍋置中火上。一邊煮,一邊不斷攪拌,煮到混合物變稠后關火,涼冷。待混合物完全冷卻后慢慢拌入已打成泡沫狀的濃奶油里,輕輕攪勻。做足夠涂抹一個兩層23厘米直徑圓蛋糕的量。

    http://www.douguo.com/cookbook/54384.html

  • 柑橘烤鱒魚

    把檸檬、萊姆和洋蔥片放入淺盤中,加入歐芹、橙汁、橄欖油、大蒜、芥末、迷迭香和胡椒粉,攪拌均勻。將魚放在淺盤中翻動,使表面沾滿混合物。蓋好后放入冰箱。約腌1小時。炭烤爐預熱至高溫。烤架用鋁箔包起來,然后在鋁箔上打孔,噴上植物油。(油不要噴到熱的烤架上。)用魚鏟把魚移到包有鋁箔的烤架上。把腌汁過濾到小燉鍋中,保留檸檬、萊姆和洋蔥片備用。用小火加熱腌汁。魚離熱源約13厘米,烤炙6至8分鐘,期間不時給魚刷些腌汁。輕輕把魚翻轉,刷上腌汁。把檸檬、萊姆和洋蔥片均勻地放在魚上,然后再烤炙6至8分鐘。趁熱上桌。

    http://www.douguo.com/cookbook/53194.html

  • 柑橘蜜蒸蛋糕

    準備好相關材料。把蛋黃與蛋清分離。分別用盤子裝好。備用。揉爛蛋黃。加入柑橘蜜。加入煉奶。攪拌均勻。加入面粉。再次攪拌均勻,備用。用電動打蛋器攪拌20秒,使面粉及蛋黃液充分融合。在蛋清中,加入鹽。用電動打蛋器攪拌。分3次加入糖后,打至硬性發泡。取1/3的蛋白放入蛋黃糊里面。攪拌均勻。然后把攪拌好的蛋黃糊,倒回2/3的蛋白中。再次攪拌均勻。取一個碟子,把蛋糕糊倒到碟子中。燒一鍋水,水開后,調到慢火,然后放入蛋糕糊。大約蒸10分鐘,蛋糕即成。

    http://www.haodou.com/recipe/160814/

  • 柑橘果凍

    在柑橘蒂頭端約1/5處切下,用湯匙挖出果肉,以無果肉的茂谷柑作為盛裝之器皿與蓋子備用。先把魚膠粉用開水調開然后倒入鍋中用小火煮至完全融化,接著將橘子粉用開水調勻倒入煮好魚膠粉中攪拌均勻。最后將做法2倒到挖空的柑橘中,放入冰箱凝固冰鎮后即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/21740.html

  • 柑橘蘋果糖水

    準備食材砂糖橘去皮剝粒蘋果去皮切塊山楂洗凈去籽準備適量水,以上食材冷水入鍋大火煮沸5分鐘即可裝盆晾涼至水溫80度左右調入蜂蜜

    http://www.haodou.com/recipe/375937/

  • 自做蜜橘

    原料切片對入適量的水放入糖淹一個晚上裝入煲里放入冰糖煮煮到水明顯變少濃稠

    http://www.haodou.com/recipe/367813/

  • 鎏金(肉桂柑橘果醬)

    1.先準備好材料.基本上如圖.不過我用了八只橘子.QQ糖沒有照進去..知道就行了2.切開.橫切還是豎切.對半切還是切成瓣.開心就好.這個應該沒啥教的.反正我一邊切一邊吃【哦.切橘子的時候一定要嘗嘗.我用了兩種不同的橘子.一種吃起來很清甜我就選用的果肉.一種酸度略高我就用它來榨汁】3.先榨四只橘子的汁.建議手榨然后用濾網.和機器弄出來味道真的不一樣.(反正什么都沒加然我差點喝完了……4.另外四只甜橘子切成小塊.【注意一定不要把白色的膜和橘皮切進去了.只要凈果肉.白色的部分熬煮之后會苦】5.當時忘了照.就是削一只橘子的皮.只要深橘色的部分.最后增香和提高顏值用的.6.選只鍋.最好白色的.陶瓷鍋估計很棒.(為了顏色鮮艷純凈)果肉倒進去加一部分橙汁(開始的時候不用全部加進去因為果汁較酸).中火煮沸轉小火.然后擠入檸檬汁.五顆冰糖.7勺白糖(糖的分量自定.加了嘗味自行調整)注意攪拌7.小火一直熬煮至果肉部分散開(40min?的樣子?).加入肉桂(掰成兩截)攪拌.繼續小火熬煮.半小時?8.覺得差不多了味道也OK了就加QQ糖吧.我加了一包但是不夠.就勾芡調點水淀粉.(注意添加水淀粉的時候分次添加.一次不要太多.那玩意越煮越濃.倒在勺子里繞鍋畫圓圈澆進去再攪拌均勻.你能清晰的看到濃度發生變化)9.勾了芡和添加QQ糖后顏色明顯變成美麗的橘紅色.小火保持冒泡.注意攪拌.過程中可能會有浮沫.心情好就把它撈出去.醬汁會更清澈.【因為濃縮了.所以要注意嘗味道】10.熬煮到這種程度就可以關火了(小森林里面的辦法)筷子或勺子舀一點汁水.滴入裝清水的碗中.如果沉淀到碗底且不散開濃稠度就差不多了.這個時候就可以關火11.關火之后加入磨好的橙皮.攪拌均勻.撈出肉桂.然后裝進事先清洗好的瓶子里唔.就差不多是這樣了.是透明的橘紅色.里面有顆粒狀的深色橙皮.13.然后蓋上蓋子放進煮沸的水里加熱.進行真空處理.

    http://www.douguo.com/cookbook/1324077.html

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