檳榔

別名:賓門、大腹子、檳榔子、青仔、本草綱目、橄欖子

分類:水果、花茶、堅果 > None

檳榔子是棕櫚科(Palmae)檳榔樹的種子。而檳榔葉是胡椒科(Piperaceae)蒟(Piperbetle)的葉。檳榔果略小于雞蛋,果皮纖維質,內含一粒種子,即檳榔子。胚乳堅硬,具灰褐色斑點。于8~11月果實完全成熟之前即予采收,去皮,煮沸,切成薄片曬乾,干后呈深褐色或黑色。

  • 蔥燒檳榔芋

    檳榔芋刮去外皮,清洗干凈后切成小塊,泡在清水中香蔥清洗干凈切成小段起油鍋,待油溫七成熱時放入檳榔芋煸炒大火煸炒約2分鐘左右,加入適量的水燜煮中火燜煮約5分鐘左右,至檳榔芋酥爛加入香蔥,并加少許鹽調味起鍋、裝盤、上桌,美味的蔥燒檳榔芋吃起。

    http://www.haodou.com/recipe/1069062/

  • 剁椒檳榔芋

    芋頭洗凈刨光皮對半切一下碼在碟子里,舀一勺剁椒加點鹽攪拌腌制一下上鍋蒸十分鐘大蒜和蔥花切碎備用鍋燒熱,加一勺橄欖油燒至冒煙揭開鍋蓋,將蔥花大蒜末撒在芋頭上,澆上熱油即可

    http://www.haodou.com/recipe/457544/

  • 豉香檳榔芋蒸排骨

    檳榔芋去皮,切小塊;仔排斬小塊后飛水瀝干;蒜頭去皮切塊。鍋坐少許油,下蒜片、豆豉爆香,加入芋塊、排骨,淋少許料酒翻炒至水分微干,加入干椒絲、淋醬油、生抽,調鹽、雞精翻勻,裝入碗中。移入高壓鍋,大火上氣后,中火蒸十五分鐘關火。取出后撒少許蔥花裝飾即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/545468.html

  • 檳榔香芋酥

    大香芋(我用了半個)去皮切片蒸熟后,把它壓成泥狀,加點白糖和煉乳,自己調甜度;把土司去邊切成細末、蛋打散。把和好的芋頭泥用勺取相等量團放入生粉或面粉里打滾,然后用手做成檳榔狀,其實形狀隨你啦。裹完生(面)粉再入蛋液滾一下,最后粘上土司碎屑,入油鍋炸至金黃。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/552508.html

  • 椒香木耳炒檳榔芋

    將檳榔芋切成粗條,蔥蒜切碎,青椒剁細,另青菜葉切段。黑木耳洗凈切成小朵。鍋中倒入適量的油燒熱,加入蒜粒炒香,加入芋頭翻炒。將芋頭炒勻上油色。倒入清水煮開,加入適量的鹽,雞精,生抽,胡椒粉調味。加入黑木耳。煮勻入味。加入青椒炒香。待青椒的香味兒出來時,最后加入青菜葉,煮至青菜熟,撒上蔥花即可,營養豐富的菜菜就好了!

    http://www.haodou.com/recipe/1072099/

  • 拔絲檳榔芋地瓜

    切好裝盤紫薯黃薯也切塊熱油下鍋淹沒原料炸至金黃色撈出瀝干另起一口不粘鍋熱油冰糖熱水沖泡后倒入開始炒這一步最關鍵炒到焦黃色拔炸好的食物一并倒入快速翻炒出鍋了外酥里嫩

    http://www.douguo.com/cookbook/1350468.html

  • 檳榔芋悶豬腳

    蒜頭剝皮、生姜切片、紅辣椒切段檳榔芋切塊鍋里放油燒熱放入檳榔芋炸一下備用另外一鍋放水燒熱放入豬腳焯血水炒過放少許油放入醬油然后放入焯好的豬腳翻炒上色接著放入蒜頭和干辣椒放入炸過的魚頭調入鹽巴和料酒翻炒一下把放好調理的豬腳倒入高壓鍋壓10分鐘左右就好了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/563479.html

  • 檳榔花燉豬骨湯

  • 芥香拌檳榔芋

    蒜頭切粒,蔥切細末,另大蒜切段,紅椒切絲。檳榔芋切塊。入蒸鍋蒸熟。這是蒸好的檳榔芋,已經好香了!鍋中放少量的油,加入蒜頭粒,大蒜梗炒香。倒入生抽加入少量的水,少量的鹽,芥末,加入蒜葉。倒入芋頭,關火拌勻。加入紅椒絲,蔥花拌勻即可。這樣就可以裝盤享用了!

    http://www.haodou.com/recipe/818039/

  • 檳榔黃油醬比目魚

    用中高火在大煎鍋里熱橄欖油,將比目魚排放進去煎到每面都變成適度的褐色。起鍋備用。將葡萄酒倒進鍋里,把鍋底殘留的褐色殘渣鏟掉。等酒揮發到剩一半的時候,將蒜、黃油和檳榔放進去攪拌。用鹽和胡椒粉調味,讓醬料在鍋里燉1分鐘左右使各種味道充分融合。將魚排倒回鍋里沾勻醬汁,再煎一下到魚肉可用叉子輕易撥開為止。將魚倒出淋上鍋里的醬汁就可以趁熱吃了。

    http://www.douguo.com/cookbook/53316.html

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