橄欖

別名:余甘子、諫果、青子、橄棪、青果、黃欖、白欖、青橄欖、甘欖、福果、忠果、橄欖子

分類:蔬菜、菌藻 > None

橄欖營養豐富,果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質,其中維生素C和鈣的含量很高,且易被人體吸收。中醫認為,橄欖性味甘、酸、平,入脾、胃、肺經,有清熱解毒,利咽化痰,生津止渴,除煩醒酒,化刺除鯁之功。

  • 黑橄欖

    準備好黑橄欖洗凈,我用納米棉洗的然后煮開水將開始沖泡在黑橄欖上過一下水后撈出瀝干水分放涼準備海鹽鍋里裝適量水加入海鹽煮沸騰然后加入黑橄欖繼續煮沸騰,然后慢火煮10分鐘待涼冷后取一干凈的玻璃罐裝入湯水也一起加入完成用保鮮膜封住封口,放入冰箱冷藏

    http://www.douguo.com/cookbook/1278157.html

  • 豬肺橄欖湯

    豬肺切塊加鹽洗凈鍋煮開清水,加入豬肺煮掉血水撈出待用橄欖洗凈切兩半鍋重新加水煮開,加入豬肺和橄欖煮30分鐘加入香菜和魚露即可盛在碗中即可食用

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/131204.html

  • 法國橄欖面包

    高粉150克,低粉100克,鹽5克,干酵母5克,水115克,把所有材料和成面團,進行第一次發酵,發酵好分成每個60克的小團,搟開,由上而下滾成橄欖狀,把接點捏好,中間劃一刀(原方子是發好第二次才劃開,但我覺得這樣劃開的樣子不好看,所以提前劃了.)進行第二次發酵,這個是發酵好第二次的樣子了.法國面包在烘焙時要產生蒸汽表皮才會脆,我們在家就可以利用石頭加熱產生蒸汽來代替,所以在預熱烤箱200度的時候就要把石頭一起放入加熱,然后把半杯的熱開水倒進石頭里,再把面包放入中間烘烤15分鐘.出爐時趁熱把蒜泥奶油涂在上面.蒜泥奶油做法:用含鹽奶油(放到室溫)和蒜泥/九層塔(或香菜碎)拌勻就可以了.蒜蓉的香味就跟面包房里的蒜香包一樣哦!

    http://www.douguo.com/cookbook/13849.html

  • 橄欖豬肺湯

    這道橄欖豬肺湯,具有生津潤燥,滋陰養肺的功效,橄欖能生津止渴,治療喉嚨疼。豬肺味甘,性平,有補肺潤燥作用。這道湯有淡淡的橄欖香味,味道清爽鮮甜。橄欖洗凈用石臼砸碎將搗碎的橄欖備好將橄欖放入燉盅里新鮮的豬肺,切塊,洗凈,控干水分水開后,放入豬肺,焯水,撈出浮沫將焯好水的豬肺放入燉盅隔水燉1個小時左右即可,吃時加鹽調味1、一定要選擇新鮮的豬肺,外表飽滿,顏色粉嫩的,不要選擇有黑點的,干癟的;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/597818.html

  • 橄欖醋

    青橄欖用清水洗凈。晾干至沒有水分。準備3支白醋、5斤黃冰糖。找一個密封比較好的玻璃罐洗干凈涼干。將橄欖和黃冰糖放入洗干凈罐子里,最后倒入醋,封上一層保鮮膜,加上蓋子。放置50-60天就才可以兌水喝。左邊的是浸了10天的橄欖醋。60天后的橄欖醋。開封用勺子舀出橄欖醋加入白開水兌淡飲用。

    http://www.haodou.com/recipe/292740/

  • 橄欖豬肺湯

    新鮮的豬肺半個,清洗步驟就不介紹了清洗好了橄欖切半,這樣湯才會容易入味,姜也切片把材料跟水一塊入鍋,大火煮沸,轉小火,煲50分鐘,讓橄欖的香味充分發揮出來出鍋,加點香菜,這個湯一定要有香菜,大家試試吧,味道會讓你很意外的

    http://www.douguo.com/cookbook/1337565.html

  • 紅薯橄欖包

    制作酵頭,將酵頭的材料放在一起攪勻,蓋個保鮮膜,放溫暖處發酵發酵好的面團和主面團中除玉米油外的其他材料放在一起揉成團,將面團揉至擴展階段時加入玉米油,再揉至完全階段,將揉好的面團放盆中,蓋保鮮膜,放溫暖處發酵,發酵好的面團比原先大兩倍,手指沾粉戳洞不回縮將發好的面團用手按壓排氣,將面團平均分割成11份,滾圓松弛15分鐘,將松弛好的面團搟成橢圓形,將紅薯餡放在中間,長邊捏緊,收口朝下擺在烤盤上整形好的紅薯包進行二次發酵,發酵好的紅薯包上刷蛋液,烤箱預熱180度,中層,20分鐘左右,表面上色后加蓋錫紙。出爐成品很好吃呢。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/519393.html

  • 橄欖油也能做餅干??---黑橄欖酥餅

    那天若若洗完頭,我們把她抱到床上,給她梳頭。若若對梳子又產生興趣鳥,一把抓過去說爸爸我給你梳頭,一陣狂喜啊,立馬把頭湊過去。誰知道若若拿梳子跟拿開山斧似的砍下來,劇痛。。。這丫頭還奶聲奶氣的跟我說“爸爸你不要動啊,我給你梳頭呢。”這哪是來梳頭的,這分明是來開瓢的。之前做過一次這款餅干,一開始沒注意,買的是鹽漬黑橄欖,結果成品有點偏咸,有點奇怪的味道。不過我LP沒感覺一樣,一樣咔咔的吃。還是要用油漬的呀,香很多很多。使用橄欖油來做餅干,倒是頭一遭,偶這人就素這樣,喜歡嘗嘗鮮,嚯嚯。況且這是餅干呀,餅干怎么可能會不好吃呢。簡單的制作,雖然是意料中的口感,但是還是讓我很滿足。配料:無鹽黃油65克,鹽2克,糖粉35克,熟蛋黃5克,橄欖油25克,玉米淀粉15克,低筋面粉80克,黑橄欖25克。烘焙:烤箱中層,上下火160°,20分鐘。制作過程:1、黃油室溫軟化后,加入鹽、糖粉,打發至顏色發白體積蓬松。2、熟蛋黃擠壓過篩成為蛋黃末,加入打發好的黃油中。3、輕輕混合均勻。4、一次性加入橄欖油。5、將橄欖油和黃油糊混合至完全融合。6、加入過篩好的低筋面粉混合均勻。7、黑橄欖切碎,加入面團中拌勻。8、用保鮮膜將面團包好,用手壓扁,放入冰箱冷藏5個小時以上。9、選擇自己喜歡的模具,切割面團,放入鋪好錫紙的烤盤入爐烘烤。TIPS:1、黃油軟化至用手指頭可以輕松戳一個洞即可。2、使用的橄欖油,要先嘗一下,如果發苦發澀的不要使用。3、黑橄欖最好選擇油漬黑橄欖。4、切割后剩余的酥餅面團重復第8、9步即可。

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_6f9633f80100wkr9.html

  • 青橄欖燉雞湯

    材料:洗凈的半只雞、250克青橄欖。將青橄欖對半切開,雞切成塊狀。拿出高壓鍋,先倒入青橄欖。再倒入雞塊,鋪在青橄欖上面。鍋中加適量鹽。放入適量的水,浸沒過材料即可。蓋上鍋蓋,大火至發出滋滋的響聲,然后轉小火燜20分鐘,即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/563754.html

  • 橄欖面包

    面粉、干酵母、鹽、白糖放在一個容器中混合均勻,面中央倒橄欖油。慢慢倒入溫水,邊倒邊用筷子或手和面,面還成碎面塊的時候加碎黑橄欖,最后和好面團蓋上濕布發一個小時。把面揉2分鐘,繼續發50分鐘到一個小時。烤箱預熱205攝氏度(400華氏),面團分兩份,各揉成圓形,在發5分鐘或到烤箱預熱完畢。在面團上抹點橄欖油(或一般素油或融化的黃油),烤盤上放一大張錫紙,摸點油,放上面包,多余的錫紙對折過來微微蓋住面包。入烤箱烤20-23分鐘,拿開蓋在面包上的錫紙,再烤1-3分鐘就行了。烤好的面包應當是淡淡的金黃色,輕輕敲打面包應當發出很空的“嗵嗵”生。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/552730.html

蔬菜、菌藻

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