洛神花

熱量:100大卡(100克)

分類:水果、花茶、堅果 >

  • 洛神花醬

    準備好洛神花把花萼摘下,最好戴個手套,花核有小刺把花萼洗凈,瀝干水分在鍋中放入適量水,放入洛神花花萼中火煮(不要用鐵鍋)放入適量的糖,糖放多少看自己的口味(需要的糖比較多,洛神花很酸)熬到有一點點黏就可以起鍋了(記住別熬過了,洛神花本來就黏的,熬過了起鍋放涼就會變成膏了)玻璃瓶開水消毒,晾干(這部要提早做好備著)把熬好的醬倒入,然后把瓶子倒立。我的就熬過了些了。酸酸甜甜蠻好吃的,可以配酸奶,夾面包,泡水喝都可以

    http://www.haodou.com/recipe/989063/

  • 洛神花醬\洛神花果脯\洛神花茶

    洛神花,一個令人無限遐想的名字!洛神花是由英文的(Roselle)音譯而來,又名玫瑰茄、紅桃K。洛神花的花含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C、多種氨基酸、大量的天然色素及多種對人體有益的礦物質,其味酸,具有平肝降火、清熱消炎、生津止渴、養顏消斑的功效。洛神花不但有以上的保建作用,而且又是一種色、香、味俱佳的食品,可以用來做果醬、果汁、酒、泡茶和西點等等。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素,用作食品行業的食品添加劑。花萼與種子油,對心血管、動脈硬化、高血壓、骨折、兒童發育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等癥均有療效。但由于其性涼,生理期和妊娠期的女性以及胃酸過多者不適合食用。既然洛神花有那么多功效,我就變著花樣來吃。做洛神花醬可以涂抹面包或做西點,甜酸開胃;做果脯可當作零食,酸甜爽口;洛神花曬干后可以泡茶或制作飲品,清涼降火、生津止渴。洛神花收獲是有季節性的,每年10月~11月結果,現在正當洛神花新鮮上市的季節,想要吃新鮮無添加的各種洛神花制品就試試自己動手吧。一.洛神花醬材料洛神花花萼250g碎冰糖125g(糖量按個人口味做增減)清水約80g(水量視情況做增減)檸檬汁約15g(注:可適當加點自己喜歡的配料,如:檸檬皮、橘子皮、柳橙皮等增加果醬的風味)做法:1.新鮮洛神花用去核工具(或手剝)去花蕊留花萼;2.洛神花花萼放料理機稍打成顆粒狀(或手撕、刀切成小塊),根據個人喜歡的口感決定顆粒大小,顆粒大的吃起來有顆粒感;3.鍋里放入洛神花花萼,碎冰糖,加入清水(以蓋過花萼為準),中火加熱,仔細撈除澀汁和浮沫以去澀味,邊熬煮邊不斷攪拌以免焦底;4.幾分鐘后,花萼變軟,冰糖溶解,轉小火邊熬煮邊不斷攪拌至濃稠即可熄火;5.倒入消毒過的果醬瓶,趁熱蓋緊瓶蓋鎖緊,趁熱將果醬瓶倒立靜置30分鐘以上,待果醬完全冷卻后,果醬瓶正放于室溫3~7天使果醬成熟,最后將果醬瓶直立放冰箱冷藏保存。TIPS:1.熬煮果醬宜選擇耐酸、導熱均勻又迅速的銅鍋,也可用不銹鋼鍋、陶瓷鍋或者玻璃器皿代替;2.果醬的口感可以通過果肉的大小來調整,喜歡顆粒感的就切大點,喜歡濃稠的就打細點;3.果醬可適當加點自己喜歡的配料,如:檸檬皮、橘子皮、柳橙皮等增加果醬的風味;4.果醬放冰箱冷藏保存期一般為3個月或更短時間,若冷藏未開封的可達6個月,若表面或底部變色長斑變質,千萬不可食用。二.洛神花果脯材料洛神花花萼500g鹽25g碎冰糖300g(可按口味自行增減)做法:1.新鮮洛神花去花蕊留花萼;2.清水浸泡約15分鐘,清洗干凈后晾干水分;3.晾干后的洛神花花萼倒入玻璃容器里,加入鹽,戴一次性手套翻拌輕抓一下,密封放冰箱冷藏腌制24小時,中途需分幾次拿出翻拌輕抓一下讓水分析出;4.待洛神花花萼變軟,將析出的水倒掉,加入75g碎冰糖拌勻,入冰箱冷藏腌制2天;5.再加入75g碎冰糖拌勻,繼續入冰箱冷藏腌制2天至冰糖完全溶解即可;6.做好的洛神花果脯放密封玻璃瓶入冰箱冷藏保存。TIPS:1.做果脯的過程要在冰箱保存,避免溫度高產生酒味;2.因為沒加防腐劑,需盡快吃完。三.洛神花干做法:新鮮洛神花去花蕊留花萼,清水浸泡約15分鐘,清洗干凈后晾曬,曬干后·密封保存,泡茶時取適量即可。

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_6bacd0210102vvpm.html

  • 洛神花蘋果茶

    準備一個蘋果,7、8朵洛神花,冰糖適量;蘋果削皮切丁,洛神花洗凈;放入砂鍋加純凈水、黃冰糖開煮;煮開后再熬制半小時(熬制時間的長短取決于火力,時間越長,更入味)待涼,盛出;抿上一口,味道好極了冰鎮或加些冰塊做成冰茶也很不錯最主要的是沒有亂七八糟的添加劑的飲品才是給人喝的好么?!

    http://www.douguo.com/cookbook/817649.html

  • 荷葉洛神茶

    將所有材料置入茶壺中,水煮開后沖入茶壺中燜5分鐘至出味即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/37442.html

  • 洛神漬冬瓜

    當我構思著用洛神花茶做涼點的時候,搭配夏季的減肥佳品-冬瓜,想象著艷麗的顏色,自己心里都想著歡喜,果不其然,最后成品的顏色連我自己都被驚艷到了。真的是集養顏減肥排毒于一體的讓人賞心悅目的夏日涼品。準備好所需原料砂鍋中放入1500毫升的水,加入洛神花干,大火煮開3分鐘后加入冰糖,煮至冰糖融化,冷卻洛神花汁備用用心形模具在冬瓜上壓出心形冬瓜塊,大概1厘米左右厚度另起湯鍋,加入適量水,大火燒開后,放入冬瓜塊,焯水半分鐘即可撈出,瀝干水分冷卻冷卻好的洛神花汁倒入干凈的密封盒中,放入冬瓜塊,入冰箱冷藏一天一夜,冷藏時間久一點會更入味裝盤即可食用,可根據自己的喜好擺出任意造型

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/593998.html

  • 糖漬洛神花

    把洛神花洗凈,切開花的底部,頂出果核。將花瓣撕成小片,放入大約50-60度的熱水中泡1分鐘左右取出。瀝干水分。消毒玻璃瓶。在瓶底放入一層白糖,放入一層花瓣,再放一層白糖...直到裝滿玻璃瓶。擰緊瓶蓋,放入冰箱約兩周后糖就完全融化了,就可以隨時取出少許糖漬花瓣沖水飲用了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/570344.html

  • 洛神花茶

    1、木棉花二朵沖凈,放奶鍋中倒入2杯水煮至出味,待水溫降到不燙手時加上蜜糖調均即可。

    http://www.haodou.com/recipe/44128/

  • 自制洛神花茶

    先用鹽水把洛神花浸泡5分鐘,用清水把表面的臟東西沖洗干凈用手輕輕把洛神花的花萼全部摘下,剩下的花芯,可把種子剝出,用于種植在鍋內加入適量的水,第一次僅為焯水,一為焯出洛神花的澀味,二為取花茶只要大火煮開,3-5分鐘,煮至顏色變成暗紅色即可剩下的洛神花水,加入適量冰糖,滴入幾滴檸檬汁,即可關火看這嬌潤玉滴的暗紅色,多么的誘人待洛神花水冷卻后,放置冰箱內幾小時,風味更佳

    http://www.haodou.com/recipe/307962/

  • 糖漬洛神花

    把洛神花中間的核取出洗干凈后在60度左右的水浸泡一分鐘,取出瀝干水分一層砂糖一層洛神花,糖按自己喜好放,洛神花比較酸。陰涼處或冰箱放置三天就可以吃了,不夠甜的話后期可繼續加糖。

    http://www.douguo.com/cookbook/1276979.html

  • 好喝的洛神花酒

    洛神清洗干凈切去尾部將籽去除放在網架3-4小時晾干水份洛神放入沸水燙過晾干的玻璃瓶中倒入冰糖倒入白酒稍微壓一下讓酒完全侵泡到洛神密封侵泡2-3個月即完成

    http://www.haodou.com/recipe/1091364/

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