海蜇頭

別名:海蜇、海折、水母鮮、(蟲賁)、(蟲宅)、蠟、(魚宅)、水母、樗蒲魚、石鏡、海(蟲宅)

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種,但都是由海產水母加工泡制而成的。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營養價值更上一層。

  • 蔥油海蜇頭

    海蜇頭用水褪去鹽分和吸收并替換其中多余的水分,用沸水焯一下海蜇頭(5秒鐘)祛除澀味用少許紹酒、一點點一點點醋、少量的砂糖、一點點海鮮醬油,醬海蜇入味將小蔥青白分開,較硬的青白根部用于煸炒蔥油嫩青部分切細用于炮制海蜇頭煸炒蔥油:看到蔥段發黃即可碼盤,將海蜇頭放在底部,按照自己的口味碼放小蔥末淋蔥油成品

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/73450.html

  • 拌海蜇頭

    海蜇頭放清水中漂去沙質,在水中浸泡12個小時;然后撕成小塊,反復清洗,撈出瀝水,放入盤中;蔥去根洗凈,切成蔥花;蔥花放在海蜇頭盤內,并加入白糖拌勻;炒鍋置火燒熱,倒入花生油,油燒沸澆在海蜇上;用干凈筷子拌勻即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/57541.html

  • 檸檬海蜇頭

    1.將切絲,蒜頭剁碎。

    http://www.douguo.com/cookbook/2093.html

  • 鮮海蜇湯

    熟芝麻搟碎,香菜切碎,大蒜切碎(漏拍);海蜇從水中撈出,瀝干水分,切成均勻等大的小丁;加入大蒜和香菜碎、芝麻碎,添加適量白醋、香油雞精和少許鹽;拌勻馬上食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/11012.html

  • 檸檬海蜇頭

    將切絲,蒜頭剁碎。將海蜇頭泡在水中,將腌漬全部洗掉。用到刀撇成薄片,碼成中間空的圓環狀。中間放入少許黃瓜絲。將檸檬汁水,糖,胡椒粉,攪拌均勻,倒在碼好的海蜇頭上。將各種細絲擺在碼好的海蜇頭上,淋上麻油即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/547331.html

  • 涼拌海蜇頭

    海蜇浸泡后洗干凈放黃瓜絲胡蘿卜絲,加入麻油,辣椒油,醋,雞粉等調味料燒熱油,澆到上面,拌勻即可開吃吧

    http://www.haodou.com/recipe/406550/

  • 藍色水母

    睡不著,來杯催眠,藍色水母,很好做Vodka半杯,BOLS半杯,Baileys一點。Vodka半杯BOLS半杯Baileys兩滴

    http://www.douguo.com/cookbook/1094402.html

  • 黃瓜海蜇頭

    超市買的海蜇頭打開包裝袋倒入碗中把水過濾點,我用開水燙了一下,總覺得里面放的防腐劑太多,然后再用涼開水浸泡洗好的黃瓜黃瓜切片把泡好的海蜇也切成片倒入黃瓜中調好的調料,里面也有料包,我放的自家的老醋和香油拌勻了即食

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/575001.html

  • 紅油海蜇

    海蜇充分浸泡撈出嘗嘗沒有咸味(其間更換2—3次水)泡制好的海蜇肉厚,洗干凈沙子和海蜇皮里的雜質,手撕成小條芹菜切成段生姜,蔥,大蒜切成末待用鍋內燒開水,關火,海蜇皮燙一下立馬出鍋,入涼水中過一下熱鍋放適量油關火碗里調入生抽,姜蔥蒜末,倒入熱油澆一下(大蒜的香味就出來了)然后在調入紅油2勺,山西陳醋1勺,白糖1勺拌均裝盤即可~~

    http://www.haodou.com/recipe/805126/

  • 蔥油海蜇頭

    海蜇頭浸泡一晚,洗凈切片。鍋中水開焯一下海蜇頭撈出。鍋中爆香蔥末關火冷卻。放入海蜇頭。淋入美極鮮味汁。加入白糖。烹入香醋。淋入香油拌勻即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/558986.html

魚蝦蟹貝等水產

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