海鮮醬

別名:調料、醬汁、Hoi Sin Sauce

熱量:221大卡(100克)

分類:調味品 >

  • XO醬(海鮮醬)

    瑤柱用蔥段和一勺料酒泡一個小時,然后上鍋蒸半個小時筍干提前泡發,切碎,如果有新鮮筍口感更好蝦米用水泡著,加一勺料酒,泡半個小時瑤柱蒸好后撈出放涼備用,蒸瑤柱的水倒入筍丁,然后上鍋蒸二十分鐘,放涼的瑤柱用手撕成絲鍋里放油,多放點,然后放瑤柱絲小火炸酥黃撈出,再放泡好的蝦米下去炸至酥黃撈出洋蔥切丁(忘記拍照了),把洋蔥丁下油鍋里小火炸制酥黃1是切碎的蒜蓉和蔥頭,2是蒸好的筍丁,3是炸好的瑤柱絲和蝦米另起一個鍋,放油,然后把1蒜蓉先放進去炒香,再把2筍丁放入炒,炒一會后把3瑤柱和蝦米一起炒,炒一會加老抽,生抽,鹽,然后調小火炒大合集炸好的洋蔥包括油全部倒入瑤柱鍋里,小火炒一會,然后放入辣椒醬,我放的辣椒醬是市場上買的變態辣醬,放一小勺就非常辣了,如果不喜吃辣的朋友就不要放辣了,香味出來就出鍋,一定要多油,這樣才能存放成品~~真的非常好吃,停不下來的節奏

    http://www.douguo.com/cookbook/1372966.html

  • 酸辣海鮮醬

    取一鍋,放入材料A,以小火煮至滾沸。最后加入檸檬汁拌勻熄火即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/38709.html

  • 醬汁鮮帶魚

    帶魚洗凈去內臟切小段把切好的魚在面粉中裹一圈平底鍋加油,把裹了面粉的魚放鍋中煎煎好一面后再煎另一面兩面煎至金黃后撈出用平底鍋剩下的油把姜絲和蔥段爆香把帶魚加入鍋中,加入醬油,蓋上鍋蓋

    http://www.haodou.com/recipe/358489/

  • 海鮮醬炒三丁

    準備好食材。全部切成方塊丁,茄子切好后泡在冷水中半小時,再潷去銹水。鍋熱后放油,然后爆香蒜末。倒入茄丁煸炒,直至茄丁變軟斷生。加入香干和筍丁一起翻炒2分鐘。如鍋干的話可添加少許水。加入海鮮醬和適量鹽。大火炒勻后即可起鍋。

    http://www.douguo.com/cookbook/180086.html

  • 自制XO海鮮醬

    準備好的材料帶子.蝦米加水加黃酒及姜泡下入鍋蒸半小時紅魚巴切片用水泡開鹽味一樣的加姜酒蒸半小時.將配料切碎蒸好的帶子搓成絲搓碎的蝦米還有搓碎的紅魚巴將那盤除臘肉外的配料入油鍋中爆香爆的過程中,爆好后盛出加入大量的油,按紅魚巴.蝦米.帶子的順序先后爆炒,變色后加先前盛出的配料最后加糖.少許的鹽.鮑汁后出鍋出鍋時裝罐

    http://www.haodou.com/recipe/229463/

  • 法式醬汁

    將所有材料混合拌勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/38584.html

  • 海鮮用三杯醬汁

    將米酒、桂皮和細冰糖,以中火煮到沸騰后放涼,撈除桂皮。再加入其他材料,一起拌勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/38297.html

  • 醬汁燉魚

    準備食材洗凈將土豆切成小塊茄子切成條白菜對切鍋放油放魚和姜煎至兩面金黃冷鍋豆瓣醬到4大碗水開火熬制醬湯醬湯煮開放少許糖鹽和味素熬制大開把煎好的魚放進鍋里轉中火煮開魚煮開后先放土豆蓋上鍋蓋燜5分鐘土豆煮到8分熟的時候放茄子和白菜等茄子和白菜都好了就可以出鍋了!(家里沒粉絲了放了粉絲也好吃)

    http://www.douguo.com/cookbook/1273716.html

  • 海鮮醬五花肉

    備五花肉一塊備海嚇醬把海蝦醬、蠔油、料酒拌勻五花肉切片碼味腌制10小時以上烤盤中墊上土豆片,依次把腌制好的肉擺開200度烤5、6分鐘后拿出翻面刷一次剩醬烤到五花肉微卷時裝盤配上一些切成片的蕃茄,既增加色彩,又可調節肉片的油膩。

    http://www.douguo.com/cookbook/1367684.html

  • 海鮮醬烤三文魚排

    把醬油,海鮮醬,辣椒醬,檸檬汁,姜,大蒜和橄欖油放入20X30厘米的長方形烤盤里混勻,制成腌汁。把三文魚排放入腌汁里,翻轉幾下,讓魚排均勻浸上腌汁。把烤盤用保鮮膜蓋上,放冰箱里腌30分鐘。烤箱預熱至175攝氏度。將烤盤從冰箱里拿出,去掉保鮮膜。用小勺舀出烤盤底部的腌汁澆在三文魚排上。將魚排放入預熱好的烤箱里,烤約30分鐘,或至魚肉很易用叉子分離成片即好。

    http://www.douguo.com/cookbook/53197.html

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