熏肉

熱量:186大卡(100克)

分類:肉類 > 制品

一般人群均可食用。

  • 熏肉披薩

    準備好主面團原料準備好輔料除黃油外的其他面團主料放入面包桶中攪拌20分鐘加入黃油再攪拌20分鐘發酵至2倍大取出排氣,松弛15分鐘將奶酪切小塊洋蔥切圈將熏肉切薄片將面團搟平放入盤中鋪平刷上番茄醬撒上玉米粒撒上洋蔥鋪上熏肉撒上奶酪粒烤箱200度烤20分鐘即可

    http://www.haodou.com/recipe/236485/

  • 熏肉亂燉

    所有食材都在這里,熏肉外面有的賣,我的是自己熏的,平時凍起來,想吃就拿出來吃都做成大塊花椒大料熗鍋,然后下蔥姜蒜辣椒先炒下白菜,到半透明,收下水份隨后放進其他蔬菜一起翻炒菜炒變軟變色,加點醬油到沒過菜的水,加鹽,然后放進干粉條蓋鍋燉,10分鐘左右,看粉條熟即可最后放進切好的熏肉片,熏肉本身是熟的也是燉的很爛,最后加就可以燉幾分鐘,就可以加蒜末,關火出鍋,這個亂燉就好了看看這么大盤,是不是很東北的感覺?

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/519574.html

  • 東北熏肉卷

    我記憶中的哈爾濱,夏天是清爽宜人的,只不過據婆婆說,現在和從前大不同了,只可惜現在忙很少會回哈爾濱去回味一下夏天的感覺。不過這并不影響我心中有關那個清涼舒爽、四處花香、有著異域風情的美麗城市的記憶,還有那些讓人回味無盡的各色小吃,想起了夏日里江畔的大排檔,街上燈火通明,住在離大排檔不遠的地方,遠遠就可以聞到各種燒烤,各色美食的香氣,混合著人們的歡聲笑語,伴著輕快的音樂,融合著“哈夏”音樂節的氣氛,男人女人們或坐,或站,品嘗著有著百年歷史的“哈啤”,高談闊論,幸福與自豪感油然而生。手邊自然也少不了佐酒的美味,冷面,烤實蛋,紅腸,干腸,醬骨架,熏豆腐卷,燒雞,鐵板魷魚,羊肉串,我特別喜愛吃各種骨架,特別是熏豬骨架,那種飽含著醬香的味道,經過熏制,更是別有一番風味。準備好所有材料:干豆腐皮、肉餡、姜肉餡里依次放入生抽、鹽、五香粉、姜末、料酒順著一個方向攪拌,讓肉餡上勁最后往肉餡里放入適量的干淀粉攪拌均勻,然后把肉餡摔打幾下,使之更加細膩把干豆腐皮洗凈瀝干水分,平鋪在案板上將肉餡平鋪在干豆腐上,有一個邊留一點,不要抹全了從頭開始卷,用力卷,這樣緊一點,頭部抹一點水,按一小會。粘上用中火蒸15分鐘取出蒸好的豆卷準備適量的干茶葉找一口不常用的大鐵鍋,無油,無水的,鋪上一層錫紙,放上適量的白糖和茶葉(注;我放的是茉莉花茶,茶葉和白糖不需要放太多了,像我這樣熏出來的顏色非常好看,不會深澤太深,而顏色淡金黃色)然后放上架子,把蒸熟的豆卷放在架上把鍋蓋嚴蓋子,打開油煙機,用中火燒至鍋中起煙,然后把火關掉,燜3-5分鐘即可5分鐘后打開鍋蓋放掉煙霧,取出熏好的豆卷刷上香油,避免表面過干,切片碼盤,便可上桌享用1、要選擇瘦的豬肉餡,在使用前還要用刀再剁幾遍,使肉餡越細膩越好,口感才有香腸的感覺;2、在熏的時候,要使用茉莉花茶最好,熏出來的肉卷有淡淡的花香味,很不錯;3、有網友會問我,在家制作熏制的菜肴時會不會著火,我的回答是,很安全,絕對不會著火的。因為咱們用的不是明火,而只是讓它達到起煙的效果便把火源立即關掉,由于在熏制的過程中,始終是蓋著鍋蓋,里面沒有足夠的氧氣,是不會著火的。即便鍋中著火,只要你把蓋子蓋上,就會立即熄滅的,這一點盡管放心;4、另外,再向剛剛學會做飯的朋友們,介紹一下安全知識,當您炸東西的時候,旁邊一定要準備一只大小合適的鍋蓋,萬一遇見油鍋著火,千萬不要慌張,只要您立即蓋上鍋蓋,然后關掉火源,火會立即熄滅的。還要注意,經常清洗和每天擦拭油煙機,會更為安全;5、同樣的方法也可以自己在家做熏鴨、熏腸。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/611000.html

  • 熏肉大餅

  • 咸茄子蒸熏肉

    拌好的五花肉。放在熏鍋上。熏金黃。再備咸茄子。取適量的熏肉切段。將咸茄子碼碗底。再將切好的熏肉扣在茄子上。放進電壓鍋里隔水蒸。蒸鍋也行,蒸鍋蒸的時間可能要長些。調至蒸肉檔高壓即可。

    http://www.haodou.com/recipe/296475/

  • 熏肉卷鴨胸肉

    將鹽和水混合起來。將2/3的混合物放到一邊,然后將剩余的倒到一個玻璃制烤盤里。將鴨肉在鹽水里浸泡過夜去腥味。換2次鹽水或直到水基本透明。第二天早上,將鹽水丟掉,在鴨胸肉上倒上沙拉醬,入味至少8小時。將烤箱預熱到175度。每塊鴨胸肉上裹一塊熏肉,用牙簽固定好,放到23*33厘米大小的烤盤里。烤大約1小時或直到熏肉變脆,鴨肉熟透為止。

    http://www.douguo.com/cookbook/53116.html

  • 白菜炒熏肉

    熏肉切片白菜洗凈白菜切段蔥蒜熗鍋,放入熏肉多炒一會,放入白菜翻炒加入適量醬油再繼續翻炒加入適量食鹽,翻炒出鍋裝盤裝盤裝盤

    http://www.haodou.com/recipe/323972/

  • 松子熏肉

  • 松子熏肉

    豬肋條肉修成長18厘米、寬14厘米、厚2.5厘米的長方形,洗凈后,用鹽及花椒拌和一起,均勻擦在肉上胞漬(夏季約2小時,冬季約4小時),取出后洗凈,用潔布吸干水,然后用鐵叉平叉入肉內,然后將皮朝下,上爐烘烤,待皮烤焦后離火,抽去鐵叉,浸入清水內泡約10分鐘,待肉皮回軟后取出,用刀刮去焦皮部分,再用清水洗凈。②取砂鍋一只,用竹箅墊底,上面放入蔥白段、姜片,再放入豬肉(皮朝下),加入醬油、紹酒、冰糖、陳皮、松子仁及清水約300克,蓋蓋,放在大火上煮滾后,移至小火上燜約2小時(視肉酥爛為度),取出濾凈湯汁。③將茶葉和白糖,放入空鐵鍋內,架上鐵絲絡,絡上平放蔥葉,再放上豬肉(皮朝上),鐵鍋加蓋,不使漏氣,置大火上燒幾分鐘。視鍋內冒出濃煙時離火,再稍燜一下,待肉色金黃,味帶熏香取出,用芝麻油涂擦肉皮,然后斜切成8片(刀距約2.2厘米),再從中間切一刀,即切成16片,保持原狀,裝入長腰盤中間,同時將砂鍋內松子仁撈出,擺放在肉皮上。④在熏肉改刀的同時,炒鍋置大火上,下油,燒至六成熟,放入時令綠葉蔬菜,加入鹽、白糖、味精炒熟(保持色澤碧綠)起鍋,分放肉塊兩端即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/45957.html

  • 北京熏肉

    選料、切塊、腌制:最好是選用體重50千克左右,皮薄肉嫩的生豬,取其前后腿的新鮮瘦肉,用刀去毛刮凈雜質,切成肉塊,用清水泡洗干凈,或者入冷庫中用食鹽腌一夜。煮制:將肉塊放入開水鍋中煮1小時,撈出后用清水洗凈。原湯中加鹽,撇去血沫。清汽后再把肉塊放入鍋中,加進花椒、大料、桂皮、蔥、姜,同大火燒開后加料酒、紅曲粉,煮1小時后加白糖。改用小火,煮至肉爛湯黏出鍋。這時添加味精拌勻。熏制:把煮好的肉塊放入熏屜中,用鋸末熏制10分鐘左右,出屜即為“熏肉”。

    http://www.douguo.com/cookbook/45771.html

肉類

菜譜風云榜

    搜索排名搜索指數
  • 1魚香肉絲1235
  • 2魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲1235
  • 3魚香肉絲1235
  • 4魚香肉絲1235
  • 5魚香肉絲1235
  • 6魚香肉絲1235
  • 7魚香肉絲1235
  • 8魚香肉絲1235
浙ICP備09080317號-4
友情鏈接:美食吧
燃烧吧足球彩金