牛肋條肉

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牛肋條上的肉

  • 燉牛肋條肉

    將牛肋條肉切成塊3厘米見方,放入沸不鍋內氽一下,撇凈浮沫;將牛肋條肉塊撈至溫水盆中洗去血沫;蔥切段、姜切片;將鍋置于旺火上,放入植物油燒熱,將蔥段、姜片和花椒煸炒出香味,加入牛肋條肉塊、醬油、料酒及少許澄清過的煮牛肋條肉塊的湯燒沸;加入精鹽和胡椒粉,調成咸鮮味,再用小火燉至肉爛汁濃,撒入味精即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/55714.html

  • 土豆燉牛肋條

    將購買的冷凍新鮮的好易家牛肋條肉取出,放入冷水中解凍至軟將牛肋條肉切割成一塊一塊備用,土豆洗凈切塊備用,蔥花切段,姜切片牛肋條肉切割好后,放入沸不鍋內氽一下,撇凈浮沫;然后撈出備用將鍋置于旺火上,放入油燒熱,將蔥段、姜片煸炒出香味,加入牛肋條肉塊、土豆塊,醬油、料酒,翻炒,至肉變色,加入適量的水,再用中火燉至肉爛汁濃,撒入鹽,味精即可。也可用高壓鍋燉煮,更容易爛。

    http://www.douguo.com/cookbook/1323091.html

  • 蔥香肋條

    牛肋條洗凈,修剪肋條上多余的肥油并以廚房紙巾擦干表層水分,與所有腌料充分拌勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏約2小時至入味;干香菇以冷水泡軟后去蒂備用。將所有鹵料放入鍋中,以中小火煮至滾沸,放入做法1的牛肋條,與腌料一起鹵煮約25分鐘,取出切塊擺盤,再放入作法1的香菇鹵煮至再度滾沸即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/25813.html

  • 燜牛肋條

    牛肋條泡水1小時去除里面的血水,切塊,撈出來撒上黑胡椒碎,按摩一下。鑄鐵鍋放少量橄欖油,燒熱,加入切塊的牛肋條,大火煎到2面金黃。騰出一部分鍋,加入洋蔥蒜片炒香,烹入醬油,倒入一大碗水,抹過牛肉,小火燉煮1小時15分鐘,1小時的時候加一點點鹽,基本把水分消耗掉。出鍋時撒一點現磨的胡椒碎,去掉牛肉的油,碼上焯好的蔬菜就好了完成

    http://www.douguo.com/cookbook/90089.html

  • 燒烤美國嫩肋條

    美國牛肋條切段,約一寸長,將切好之牛肋以串烤方式串起撒上準備好之綜合調味粉,不需腌制,完成的肉串馬上用碳烤或烤箱(175℃)烘烤,約5-10分鐘,熟度可依個人喜好增減加熱時間,但建議以全熟烘烤如能串上鳳梨、青椒與胡蘿卜一起烘烤,色香味美,口味更佳

    http://www.douguo.com/cookbook/58369.html

  • 牛肋條時蔬煲

    牛肋條洗干凈,切成大小相等滴塊狀備用,不必太大,三厘米寬即可切好用黑胡椒,鹽,糖,喼汁及紹興酒拌勻腌至少半個小時再撒上雜香草及羅勒還有香蒜粉攪勻繼續腌十五分鐘腌牛肋塊滴時間我們來處理一下配菜哈。上面所說滴時蔬全切塊備用。香料切段備用,蒜蔥頭拍扁備用,取二只蒜頭切成蒜蓉備用起油鍋,下橄欖油,把蒜蓉倒入,煸香,再把紅蔥頭及蒜頭倒入繼續煸香,接著倒入中國芹菜及蒜白段炒香后把腌好滴牛肋全倒入快速翻炒均勻,待其全變色后就上碟備用原鍋倒入少許橄欖油,將配菜中滴一個洋蔥先倒入翻炒煸香,留下小半個最后下,這樣子洋蔥就不會全變得很綿很沒形狀了接著把除番茄外滴全部配菜倒入翻炒,待配菜炒軟時就把剛才起碟滴牛肋條全倒入炒勻接著下點香蒜粉炒勻后倒入適量水,水量到菜滴三分二處,大火煮二十分鐘煮了二十分鐘后把番茄倒入繼續煮五分鐘差不多收干水份,在鍋邊澆點紹興酒進去把余下滴洋蔥倒入快速翻炒均勻,入鹽,生抽,糖及蠔油調味撒蔥花拌勻即可入烤鍋,預熱烤箱一百八十度把整個烤鍋入烤箱中下層,20-25分鐘,悶五分鐘出爐香氣彌漫整間屋子,配個米飯或面條,配點湯汁,吃個爽歪歪晚餐吧

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/197004.html

  • 芒果彩椒牛肋條粒

    牛肋條洗凈,切成2cm左右的方塊粒腌味,調味盒的勺子半勺鹽,一勺糖,3-4勺蠔油,兩勺生粉,用手抓勻,最后再放適量油,黑椒粉拌勻,注意油不要太多,本來肉有油等下煎也用油,油多不健康三色彩椒各半個,改刀切好,蒜切片,細的洋蔥一個切成六等份,芒果去核切粒,準備各材料備用兩湯勺李錦記黑椒汁,一湯勺蠔油,調味料勺一勺糖,味料勺1/3勺鹽,味料勺兩勺生粉,加100ml水兌開做芡汁熱鍋放一小塊牛油,覺得不健康可以改用橄欖油或者其他油,一半蒜片爆香,放入牛肋粒,煎金黃一面就反過來煎另一面,不用太熟,6成熟就可以了,等下還要回鍋把牛肋粒夾起,熱鍋,把煎過肉的油爆炒彩椒洋蔥,放半勺鹽,半勺糖,炒勻,不用全熟,鹽糖融化掉就好了放一點點底油,剩下的蒜片爆香,倒入牛肋粒翻炒兩下,把彩椒洋蔥加入拌勻加入芡汁,炒勻,最后加入芒果粒,回鍋炒時要快手,不然配菜過頭不爽口,也容易變黃塌下來裝盤擺盤,大功告成

    http://www.douguo.com/cookbook/1363676.html

  • 黑啤燉牛肋條

    牛肋條肉清洗干凈與涼水同入鍋,大火煮開,煮出其中的血水,將肋條撈出紅豆腐乳湯、大蒜、八角、香葉、桂皮、白蔻準備好;大蔥切段、鮮姜切塊炒鍋中倒入少許植物油,將香料倒入鍋中煸炒出香味將牛肋條倒入鍋中,繼續翻炒倒入豆腐乳湯,翻炒牛肋條均勻上色倒入適量紅燒醬油后,繼續翻炒上色倒入750毫升的黑啤酒,再加入適量的熱水蓋蓋子,小火燜燉待肉熟到自己喜歡的口感時,加入少許鹽,收汁,出鍋香氣撲鼻超級棒的下酒菜和下飯菜近不及待地想要吃一塊

    http://www.douguo.com/cookbook/1279440.html

  • 可樂牛肋條

    將牛肋條切塊,入滾水汆燙一下撈起;洋蔥切小塊;姜、蒜分別切末備用。熱油鍋,爆香姜末、蒜末,加入調味料、可樂及作法1的牛肋條塊、洋蔥塊,以大火燒滾后轉小火,慢燉約5小時至牛肋條塊軟爛,最后用太白粉水勾芡即可熄火。

    http://www.douguo.com/cookbook/25426.html

  • 蘿卜燉牛肋條

    某店買的冷凍牛肋條,網上好評頗多。牛肋條解凍后切大塊。將肉塊放在清水中漂,把血水漂去。鍋中水燒滾,加入料酒和姜片,放入肉塊飛水。飛好水的牛肉放入冷水中清洗,把浮末清洗干凈。將洗好的牛肉放入高壓鍋,加水,五香粉,姜片,蒜頭,冰糖,干辣椒,上汽后煮20分鐘。待冷卻后從高壓鍋中盛出來,油很多。換一般的炒鍋,加入燉好的牛肉,加入生抽,老抽和蘿卜塊,繼續燉。蘿卜燉煮至酥爛,蘿卜越熟,吸收的牛肉的味道越濃,蘿卜比牛肉還好吃。燉熟就出鍋,喜歡湯汁少,就在燉牛肉的時候少放些水。

    http://www.haodou.com/recipe/1058750/

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