甜菜根

別名:菾菜、糖蘿卜、紅菜頭、根甜菜、紫菜頭

分類:蔬菜、菌藻 > None

含有豐富的營養價值,還有很高的藥用價值。甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜堿成分,是其它蔬菜所未有的。

  • 甜菜頭炒肉末-甜菜頭做法之一

    百度了一張圖片,給大家看看甜菜頭的樣子。好的甜菜頭里面比較均勻的深紅色,而不是斑馬狀的紅白相間條紋。五花肉切末加料酒、白胡椒粉腌制10分鐘;甜菜頭切絲;小米辣切圈,熱鍋下油,下蔥花煸香下五花肉末,煸炒至顏色變白加生抽炒勻下甜菜頭翻炒均勻后,加一點水大火燜5分鐘加小米辣、加鹽翻炒出鍋。成品

    http://www.douguo.com/cookbook/1342226.html

  • 甜菜根濃湯

    甜菜根去皮切小塊;西芹去粗纖維切小塊;馬鈴薯去皮切小塊;洋蔥塊去皮切小塊,備用。熱鍋,倒入適量的橄欖油,放入作法1的甜菜根塊、洋蔥塊、西芹塊炒香。于作法2中加入馬鈴薯塊、雞高湯以小火熬煮約15分鐘后放置冷卻。再以果汁機打勻加入雞粉調味即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/32030.html

  • 胡蘿卜甜菜根沙拉

    材料;顏色很好看,切開斷面有漂亮的環形~甜菜根去皮刨成絲;胡蘿卜去皮刨成絲;香菜切段;花生入烤箱烤幾分鐘去外皮;蒜切末放入碗中加白芝麻、醋、黑胡椒粉、鹽,淋入熱油;甜菜根絲和胡蘿卜絲拌勻,倒入花生仁、拌好料汁拌勻即可。

    http://www.haodou.com/recipe/809872/

  • 菜頭酸

    白蘿卜一條。洗后切片,切片要均勻。在水內加入鹽,并攪拌(這個水可以用自來水)。放入鹽水內泡兩小時。這時候把冰糖和水煮開,晾涼后倒入一勺醋攪拌均勻。中間兩個步驟忘了拍照了,蘿卜泡了兩小時鹽后濾出,然后放入已經涼了的冰糖水內。泡2天后,就可以拿出來吃了。上桌了。。餐后油膩的吃上2-3塊,真是可口!

    http://www.haodou.com/recipe/394465/

  • 少女心(甜菜頭奶油濃湯)-甜菜頭做法之三

    紅菜頭蒸熟,切小塊,加少量水,料理機打碎,取汁備用;蔬菜改刀鍋燒熱,放入黃油或橄欖油,放洋蔥煸炒至變色放胡蘿卜煸炒至8分熟放卷心菜翻炒至菜熟加一碗水煮開,加入黑胡椒碎、鹽,中小火燜煮約15分鐘至蔬菜軟爛加入甜菜頭汁,煮開加入奶油,攪拌均勻,煮開蔬菜盛入盤中,放盤底,倒上湯汁奶油做個拉花,就好了成品成品

    http://www.douguo.com/cookbook/1342228.html

  • 甜菜根面包

    將材料中的水取適量倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。將所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發酵種面糰,以慢速攪拌至無干粉狀態,轉中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。取出作法2面糰滾圓,以溫度計測量面糰中心溫度需為約26~27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。將作法3分割成每個約300公克的小面糰,分別滾圓后封上保鮮膜靜置松弛約10~15分鐘。將松弛好的作法4以搟面棍搟開呈牛舌狀,撒上南瓜子后捲起成橄欖形,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最后發酵約45分鐘,至體積膨脹為一倍大。將作法5取出,將表面均勻沾上細谷雜糧,再以割刀在表面斜劃2條刀紋,移入預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/35116.html

  • 炒甜菜

    買來的整株甜菜甜菜洗凈后切段油鍋加熱后倒入甜菜翻炒加鹽后再翻炒加適量的水燒透后出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/287696/

  • 醬甜菜

    將500克甜菜切成條,用1+1/2茶匙鹽將甜菜腌漬并靜置15分鐘,瀝干水分備用用量杯倒1杯蘋果醋1杯水1/2杯糖一整個檸檬的皮,用刨皮器刨絲將蘋果醋、水、糖、檸檬皮、一小撮辣椒粉、1/4茶匙的鹽、1茶匙現磨小茴香、1/2茶匙黑胡椒放在鍋里一起煮開與腌漬好的甜菜充分攪拌均勻,冷卻后放在密封罐里。放在冰箱冷藏保存,一星期食用完畢

    http://www.douguo.com/cookbook/1246721.html

  • 紅菜頭牛肉丸

    將紅菜頭清洗干凈,放入水中煮25至30分鐘,直到其變軟待紅菜頭稍涼,去掉表皮,切為碎末,放涼將燕麥片浸泡在牛奶中,冰箱冷藏約30分鐘混合牛肉末、紅菜頭、燕麥片和牛奶、雞蛋、海鹽和黑胡椒,攪勻平底鍋燒熱,倒一點油,用勺子將紅菜頭肉餡整成圓形,放入鍋中待肉丸(或者是肉餅)兩面都煎成型后,加入少量清水,蓋鍋蓋,煮約10分鐘即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/206916.html

  • 清炒甜菜

    甜菜亮個相洗干凈,切成段鍋內放油小炒一下,但是甜菜不能多炒,不像其他的菜一樣放入適當的水和鹽,等待菜菜熟完成,出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/383121/

蔬菜、菌藻

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