甜面醬

分類:調味品 > None

其味甜中帶咸,同時有醬香和酯香,適用于烹飪醬爆和醬燒菜。

  • 甜面醬

    面粉加入水攪拌成面糊然后加入老的5勺子加入白糖攪拌至無顆粒鍋里加入一些油倒入攪拌好的面糊然后加入五香粉不停的炒加入一點鹽在小火慢慢熬熬成這樣然后裝盒子里

    http://www.haodou.com/recipe/1066568/

  • 甜面醬拌黃瓜丁

    黃瓜冼凈,剖開,挖去籽,切成小丁;青辣椒去蒂和籽后洗凈切成小丁;香菜和小蔥洗凈,切成小丁;將黃瓜丁、香菜丁和小蔥丁同放在盤內,加精鹽、味精拌勻;炒鍋置火上燒熱,加入香油,待油熱后,倒入甜面醬和黃醬煸炒數分鐘,加入青辣椒丁,炒勻停火;將醬鏟入黃瓜丁盤內,拌勻即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/57880.html

  • 甜面醬炒肉絲

    豬肉切片然后切絲紅辣椒去籽去筋切絲、大蒜切片鍋內放適量油燒熱后下肉絲翻炒肉絲微微變色下辣椒絲大蒜片翻炒肉絲全部變色后加入甜面醬少許鹽炒勻裝盤撒上香菜即可

    http://www.haodou.com/recipe/323924/

  • 甜面醬爆炒肉

    豬肉切0.3厘米厚的片備用青椒洗干凈切成塊,青蒜切段,生姜切末鍋提前用油涮上,以防粘鍋,油量比普通炒菜略大一些,燒六成熱下肉片中火煸炒半分鐘將肉片推到鍋邊,留出底油轉小火,將郫縣豆瓣放入煸炒半分鐘左右至出香氣放甜面醬少許,放姜末、黃酒開中火,讓調料和肉片一起煸半分鐘至入味將青椒塊和蒜苗放入,調入少許生抽,中火炒15秒即可出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/1070553/

  • 甜面醬肉絲

    梅肉切小條備用鍋內倒油下梅肉放些蔥花快速翻炒放些花椒面甜面醬適量生抽少許出鍋!(卷春餅菜式之三)

    http://www.douguo.com/cookbook/1322335.html

  • 甜面醬燒肉

    五花肉放鍋里焯水用水沖洗干凈放鍋里加水煮一會加入醬油和糖舀一勺甜面醬放入鍋里,煮半小時左右即可

    http://www.haodou.com/recipe/221947/

  • 甜面醬炒雞

    雞洗凈,切塊,用水焯一下。準備材料。熱鍋涼油,把花椒、八角、姜、辣椒炒香(辣椒不要炒糊)。放入一勺甜面醬煸炒。放入雞塊翻炒。倒入生抽和老抽。加入大量(沒過雞肉)的溫水,中火燜煮(25分鐘左右)。還剩一碗水的時候,加入適量鹽,大火收汁(多留點,湯汁味道很好)。ok!全家享用美味吧。

    http://www.haodou.com/recipe/185094/

  • 甜面醬煎饃片

    饅頭切成薄薄的片雞蛋打散成蛋液取一片饃片,抹上一層甜面醬用另外一片饃片蓋上用筷子夾住放入蛋液中均勻的沾上蛋液平底鍋熱油,放入裹上蛋液的饃片,煎至兩面金黃,即可成品,像不像漢堡

    http://www.haodou.com/recipe/859492/

  • 煎餅果子(薄脆和甜面醬做法)

    兩勺玉米粉加兩勺面粉用水和成面糊,面糊不要太稀,稠度大概就是挑起來可以拉絲。平板鍋放少許油,鍋微熱后倒入一勺面糊,用煎餅果子的小推鏟慢慢把面糊攤圓(沒有小推鏟的可以慢慢轉動鍋子讓面糊全部覆蓋鍋底)。攤好后等半分鐘面糊慢慢凝結成一張面皮,打一個雞蛋,把雞蛋攤平增加一下口感。抹上甜面醬,辣椒醬,撒上香菜,小蔥和榨菜。放一根火腿腸和薄脆。裹起來后,切兩半就可以了薄脆做法:面粉250克,打泡粉一勺,用水和成面團醒20分鐘。然后用搟面杖搟成薄薄的面皮。用刀切成巴掌大小塊,在中間劃兩個小口子。放入熱油鍋里小火慢慢炸成金黃色即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/1337964.html

  • 甜面醬

    準備好原材料。面粉加水,調成糊狀。加入白糖。加入老抽,調勻。鍋里倒入油。在油沒熱的時候,將面糊倒入,要迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊,立刻再添冷水進去。期間一直要用鍋鏟挨著鍋底,不停的攪拌。直到面糊變成略稠的醬。按個人口味加入鹽。關火加入味精。等涼后,裝入保鮮盒保存。

    http://www.haodou.com/recipe/314166/

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