生豆汁

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北京以及承德地區久負盛名的傳統風味小吃。具有色澤灰綠,豆汁濃醇,味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有獨特風味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人對它有特殊的偏愛。

  • 豆汁鱸魚

    1)把鱸魚剖腹去鰓,沿魚背處撇出肉質肥厚的兩片,用白酒和細鹽腌制;2)將余下的魚頭、魚尾還有中骨切成塊,待用;3)青豆,可以在超市里購買那種冷藏包裝的,可以直接食用。將青豆放在攪拌機里,加入牛奶,攪拌,將豆汁倒在杯中,豆蓉可以先盛在碗里,待用;4)洋蔥切成細條,鍋里放少許油,將洋蔥爆出香味,再將那些魚頭和魚骨放進鍋里,加入豆汁,放一些鹽,記得不要放味精或其他調味品,這樣熬出來的魚湯,才會是原汁原味;5)魚湯不需要太長時間熬煮,10來分鐘就好,湯熬好后,將魚湯盛在杯子里,待用;再將豆蓉倒入鍋中,加入清水,這時候,可以多熬6)在平底鍋里倒入少許油,將剛才腌制的鱸魚,有魚皮的那面沾一些干淀粉,放入鍋中,用文火煎至,大致4-5分鐘,待魚皮成金黃色,將其翻一面,這時候,在兩塊魚中間,放一小塊黃油。待魚肉熟透,盛在盤中,淋上我們準備好的豆汁。一些時間,這碗豆汁鱸魚湯正好成為午餐的一份飲品。

    http://www.douguo.com/cookbook/24412.html

  • 自制豆汁

    1黃豆一小碗提前泡好,我泡了一晚上豆汁做好了,豆渣怎么辦呢?放點紅辣椒,蔥花一起爆炒,味道真的是好極了想了解果語的朋友可以加我微信199046487,家庭必備哦

    http://www.douguo.com/cookbook/1347835.html

  • 生土豆汁

    一個土豆用水洗干凈把土豆切成小丁一碗水把土豆放入榨汁機里放入水在加入冰糖,這樣炸出來就是果汁了

    http://www.haodou.com/recipe/385904/

  • 紅豆汁

    紅豆,洗凈,泡一夜高壓鍋十分鐘,打汁機五分鐘

    http://www.douguo.com/cookbook/1314666.html

  • 蜜豆汁

    先將龜苓膏、椰汁、蜜豆放冰箱里冷藏半天然后將梨洗凈切小塊,龜苓膏用小刀切塊與其他食材混合即可也可用牛奶、綠豆汁等調制。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/368492.html

  • 三色豆汁

    準備材料:黃豆、大黑豆、小紅花生米。大黑豆30克。小紅花生米40克。黃豆30克。頭天晚上把三色豆子泡一下。第二天早晨起來就變成胖胖的豆子啦。泡豆子要單開泡哦,每種豆子一個碗。因為大黑豆和小紅花生米都會掉色的。因為老饕有點老年癡呆,做事情總是丟三落四的,所以泡豆子的片片忘記拍了。這是淘洗干凈的三色豆子。洗凈的豆子放在“美糊王”里,加水到規定的水線。最好加盡可能干凈的水,我家的是我家凈水器的水,是可以直接入口的。給“美糊王”通電,選擇干/濕豆漿的按鍵,這個機器就是20分鐘的固定模式,通電就OK了,20分鐘后它會叫你來看它的。好了!三色豆汁出鍋鳥。我就這樣原汁原味的喝。也沒可以依自己喜好加味:或蜂蜜,或冰糖、或白糖、或紅糖,或少量的鹽……建議您看看小貼士,煮豆漿起泡沫時,豆漿還未沸騰,毒素尚未被破壞,要繼續加熱至泡沫消失、沸騰持續數分鐘后方可食用。俺這個“美糊王”就是有這個功能,所以俺喜歡用它。它的設計理念就是會讓煮豆漿得到充分加熱,而且會等到泡沫消失才叫你呢。這個“美糊王”還專門給了一個濾豆漿的工具,直接濾過豆漿倒入碗中,馬上就可以喝哦。濾過之后出來的就是原汁原味好喝的三色豆汁了。請喝吧!這樣一次可以做三到四碗呢,我都是把豆漿當茶喝的。嘿嘿!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/219217.html

  • 紅豆汁米飯

    紅小豆用溫水泡半天甚至一夜(泡的時間越長,豆豆才會膨脹,煮的時候易熟)。鍋內加入清水,將泡過的紅小豆下鍋。大米大約3小碗清洗干凈備用。紅小豆煮1個小時,湯汁顏色已經變的很濃。將紅小豆湯汁到進大米里,留下豆。打開電飯鍋電源蒸大概30分鐘就熟了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/215994.html

  • 綠豆汁

    綠豆洗凈后,用清水泡上二三個小時。水多點也無所謂,這個水最后不倒,用著煮綠豆的。原湯煮味道更好。電磁爐設定了十分鐘,開煮,大火煮開后,中火煮。煮至綠豆開花后。加入適量白糖。綠豆煮好后,放幾勺煮好的綠豆后,加入綠豆水打汁打汁中!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/7320.html

  • 南瓜綠豆汁

    綠豆洗凈泡發。南瓜去皮切塊。將南瓜塊、綠豆加入容器,加800ml水。啟動按鍵,工作過程中。20分鐘后,南瓜綠豆汁制作好。

    http://www.haodou.com/recipe/367434/

  • 孜然綠豆汁

    洗凈綠豆,置鍋中,浸泡2小時后加蓋;以微波90%火力煮15分鐘,再以微波50%火力煮30分鐘;加入糖、熱水、拌均勻,加蓋,以微波90%火力煮5分鐘即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/447606.html

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