番茄

別名:六月柿、金瓜、洋柿子、番李子、喜報三元、金橘、毛臘果小、番柿、狼桃、西紅柿、洋海椒

分類:蔬菜、菌藻 > None

番茄外形美觀,色澤鮮艷,汁多肉厚,酸甜可口,既是蔬菜又可做果品,食用價值、藥用價值均很高,因其甘酸微寒,入肝、脾、胃經,故其具有清補之功。西紅柿中含有大部分易被人體直接吸收的葡萄糖、果糖、有機酸,能降低血壓和毛細血管通透性,有一定抗炎、利尿作用,常食對腎病患者有益。西紅柿中94%為水分,故有清熱解毒、生津利尿作用。有機酸含量多,但VC含量并不高。且VC因與果膠在一起不易被破壞,即使加熱也不易被吸收。

  • 西紅柿番茄炒花菜

    西紅柿切丁蔥切末花菜切小朵洗凈熱油鍋里加入西紅柿加入番茄醬炒香放入花菜料酒鹽巴白砂糖加入適當水煮熟加入雞精蔥末

    http://www.haodou.com/recipe/1056923/

  • 番茄洋蔥圈

    番茄去皮切小丁,洋蔥切圈。鍋燒熱,入油,炒香蒜末,倒入番茄丁,煸炒至成貌似番茄醬的樣子。倒入洋蔥圈,放鹽、胡椒、一點點生抽。用番茄皮做兩朵小花,當盤飾。這一步可以省,不過,我目前的美食口號是——將“腐敗”進行到底,所以……

    http://www.haodou.com/recipe/8017/

  • 番茄正當季----番茄洋蔥炒蛋

    番茄切瓣、洋蔥切粗絲,醬牛肉切片,雞蛋加鹽炒熟盛出備用。鍋里油熱后烹入蒜末,如果有姜片,味道更好。放入番茄、洋蔥和牛肉一起翻炒,放生抽和鹽。待番茄炒軟,放入炒好的雞蛋,翻勻即可。作為早餐,給女兒搭配了饅頭,麻醬黃瓜和雜糧粥。

    http://www.douguo.com/cookbook/968433.html

  • 番茄西紅柿粉

    水煮開,西紅柿切片放入內煲出味

    http://www.douguo.com/cookbook/1335117.html

  • 西紅柿番茄黃甲魚湯

    西紅柿切丁黃甲魚洗凈切兩段準備蔥末姜片油鍋預熱加入黃甲魚加入料酒煎至六層熟出鍋鍋油加入蔥姜爆香加入番茄丁炒出番茄醬加入水加入魚料酒鹽巴煮開加入雞精蔥末

    http://www.haodou.com/recipe/1056047/

  • 洋蔥番茄燉白菜

    洋蔥、白菜切絲。番茄洗凈。番茄切成滾刀塊。鍋里放油,六成熱放入切好的姜、蒜末,然后放入白菜翻炒。放入洋蔥翻炒。放入番茄翻炒。放入鹽、白糖、雞精。翻炒均勻即可。出鍋裝盤。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/230323.html

  • 洋蔥番茄炒黃瓜

    將洋蔥外皮剝去,洗凈將頭尾切去,切成絲西紅柿一個,切滾刀塊黃瓜切片鍋中倒入適量油放入八角瓣炸香將洋蔥絲倒入鍋中,加入適量鹽翻炒倒入西紅柿,放少許醬油翻炒待洋蔥炒至七成熟后,倒入黃瓜片翻炒,一兩分鐘后就可出鍋,出鍋前加入少量味精調味盛出裝盤即可

    http://www.haodou.com/recipe/299677/

  • 番茄鱸魚

    準備鱸魚一條,番茄2個,番茄去皮切塊(番茄最好選沙瓤的,更容易把湯汁炒得濃稠)。鱸魚洗凈去刺成片,瀝干水。放入碗中加適量料酒,加少許鹽,腌制一會兒。大火熱鍋,油七分熱放入蒜瓣和姜片翻炒。聞到蒜香,再倒入番茄塊,炒到出汁,小火燉一會。等番茄成漿后,加入適量清水煮沸,加入適量鹽和糖調味,煮開后再小火燉到湯汁比較濃時,放入鱸魚片,大火煮,待魚片變色后,調成小火煮3-5分鐘,不能煮太久,以免魚片煮老。盛盤,撒上香菜。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/235512.html

  • 燉番茄

    將牛肉切成合適的小塊,放入開水里汆燙2-3分鐘,撈起洗凈血水備用鍋洗凈,涂抹適量黃油,放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆,少許干迷迭香,炒出香味倒入切成塊的番茄、蔥段、姜片繼續翻炒至到番茄變軟,溢出紅色湯汁加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香,加入適量的清水,大火燒開將所有鍋內所有材料轉移到慢燉煲,煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠,加少許鹽調味即可1、牛肉最好選擇適合煲湯的部分,也可以告之店家要烹飪的類型(炒、燜、燉…),讓其代為選肉,牛肉塊下鍋前要“飛水”,去掉部分的肉腥味;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/278967.html

  • 番茄飯

    洋蔥,香腸,胡蘿卜切丁(其實自己喜歡吃什么就放什么,都可以)米淘好,撒入胡椒粉,鹽和橄欖油,量自己定奪番茄葉子部分切掉后放中間,周圍撒上材料,開始煮飯啦~香噴噴~用勺子搗碎就可以吃啦~番茄水分很足,所以煮飯的水可以比平時少加點~如果覺得味道不夠重可以撒胡椒粉或者鹽,喜歡甜的可以加入番茄醬出鍋,加個荷包蛋

    http://www.douguo.com/cookbook/1287764.html

蔬菜、菌藻

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