白葡萄酒

熱量:66大卡(100克)

分類:酒精飲料 > 發酵酒類

健康成年人。1. 女性更適宜;2. 糖尿病和嚴重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。

  • 法式白葡萄酒蛋糕

    低粉過篩,蛋白加鹽打至干性發泡糖和蛋黃混合打發,加入酒、低粉、泡打粉與油攪成面糊,再加入打發好的蛋白攪勻蛋糕模子刷油,倒入面糊,烤箱預熱160度,烤40分鐘即可1、白葡萄酒可用玫瑰酒rosé代替;橄欖油可用其他味道不重的油代替,例如葵花籽油,不能用花生油一類味道過重的油,否則整個蛋糕將變味。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/206983.html

  • 葡萄酒

    色澤特別好自己做的葡萄酒,味道特別棒。

    http://www.douguo.com/cookbook/1271222.html

  • 白葡萄酒橄欖雞

    將鹽裹到雞肉上。然后用中高火將油在一個大鍋里燒熱,加入雞肉,每邊煎大約5分鐘。加入蒜,月桂樹片,百里香和胡椒,攪拌均勻,然后再倒入西紅柿,橄欖,葡萄酒和雞湯。轉小火,不加蓋,繼續燒45分鐘,或直到雞肉煮透,汁液透明。然后將蒜和月桂樹片取出即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/52447.html

  • 草莓浸白葡萄酒

    將草莓放到一個碗里,撒上白砂糖,再倒上酒,密封好放入冰箱里2-3小時。將草莓從冰箱里拿出放在室溫下15-20分鐘。然后將草莓分成6份,再將酒汁倒上。如果喜歡,可以在上面擠點生奶油。

    http://www.douguo.com/cookbook/54105.html

  • 葡萄酒

    將葡萄洗凈,擦干(不擦干做出的葡萄酒是變質的)。將葡萄與純凈水放入壇子中(水剛好淹過葡萄),放入白糖。腌7至8天即可

    http://www.douguo.com/cookbook/162155.html

  • 葡萄酒

    8月9日買了夏黑葡萄,肉緊實,甜度較高,有淡淡香味。用剪刀連一小節蒂剪下,清洗控干水分,洗的過程不要過度搓揉,皮上的白霜不要洗掉,里面含有大量的野生酵母。挑完整的連著蒂的葡萄,摘掉蒂后用手擠碎,裝入洗凈干燥的容器中,裝大概2/3滿就可以了(選連蒂的是防止洗的過程中生水進入葡萄),放在室內,釀酒是不是光線要黑一點呢?套了個紙袋。9日--24日每天用筷子攪一下,把表面的葡萄皮壓下去,正好可以給酵母提供少量所需氧氣。8月24日葡萄已經在瓶子里發酵了兩個星期,顏色變成了深紫紅色,這時候的樣子有點難看,表面皮上結了白色細末,很像壞掉的樣子,聞起來已經有發酵了的酒香了,已經沒有葡萄的甜味。今天該過濾一次了,準備一塊干凈白布和另一個干凈瓶子,先撈出表面的皮肉,放在白布上擠出汁,表面全撈完后,中間有一層比較清的汁,用勺子小心舀出,底層會有果肉和葡萄淀粉沉淀下的比較厚的層,再用白布過濾,擠出汁,這次過濾完,得到一瓶不太透明的紫色葡萄酒汁,封口,繼續發酵。8月28日放了幾天,酒液上面有一層白色細浮沫,中間一層酒質比較清透了,底部還有一層葡萄淀粉和死去的酵母,今天繼續過濾一遍,用皮筋封了塊細紗布蓋住瓶口,酒液過濾后滴入新的干凈瓶子,花費了不少時間和耐心,終于濾出一瓶沒有什么雜質的原液。加冰糖和1個蛋白,糖量按個人喜好控制,大概在酒:糖=10;1左右,蛋白用蛋抽打出細沫,和少量原液攪勻后倒入葡萄酒中拌勻,封口。9月6日蛋白起了澄清作用,表面結了些絮狀物,中間層酒液比較純凈透明,今天最后過濾一次,裝入干凈的葡萄酒瓶中,塞木塞存放在避光之處。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/545398.html

  • 自制葡萄酒

    清洗葡萄,一定不要過度清洗,保留葡萄表面的白霜風干葡萄,沒有一點生水將葡萄捏碎裝灌放糖一星期后過濾,一個月后完成

    http://www.douguo.com/cookbook/1276372.html

  • 自釀葡萄酒

    首先選擇顆粒小、成熟度高、顏色深、無腐爛的葡萄,因為用的是赤霞珠,所以它就符合這個特點,接下來剔除爛果、霉果、泥土等雜質輕揉破碎,捏破果粒,不要壓碎葡萄籽,裝料量不超過容器容積的70%我用了20斤葡萄,用了3克酵母,加入三斤白糖,發酵期間沒有遮蓋容器但不能密閉葡萄裝入發酵容器后12個小時左右開始發酵,每天早、晚兩次用工具將葡萄皮渣壓入酒液中適當攪動,發酵溫度不超過30℃為宜,持續該操作約一周時間待發酵液無明顯氣泡即為發酵結束,用紗布過濾酒液,過濾出的酒液裝滿瓶放在避光低溫處自然陳釀、澄清,注意瓶蓋不要擰緊存放1、2周后,瓶底有酒泥沉淀,用虹吸管分離上清液,裝入其他容器,盡量裝滿容器,擰緊瓶蓋,此時的美酒佳釀就做成啦

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/99465.html

  • 自制葡萄酒

    葡萄洗凈晾干后,將葡萄粒捏破放入容器中。(第一天的樣子)將容器用保鮮紙封口。24小時后第一次加入白糖200克。(第二天的樣子)攪勻后蓋上保鮮膜,不要封太緊。中間每天攪拌二次,將葡萄皮壓入汁中。第四天再加入剩余的200克白糖。繼續發酵至第七天。每天二次攪拌。發酵七天的樣子。皮渣已經分離。(后面幾天的樣子)七天后將發酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續進行第二次發酵。這時會產生很多細小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊,讓氣體能夠放出。繼續發酵七天。再進行倒酒,將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉,放冰箱保存即可。

    http://www.haodou.com/recipe/165738/

  • 自釀葡萄酒

    將整竄的葡萄在流動水中沖洗干凈,瀝干水份。用剪刀貼近果蒂處,稍微留點蒂根,將剪下來。如圖:凡是傷到果皮的葡萄,不要用來釀酒,以免影響酒的質量。可以留著吃哦。這是剪好、挑選出來個個飽滿的葡萄果粒再次將剪好的葡萄沖洗干凈后,用淡鹽水浸泡十分鐘,去掉果皮上的農藥殘留浸泡好后,再用清水沖洗兩遍,放到干凈的容器里,再次瀝干水份并晾干表面的水份。將晾好的葡萄用手全部整顆捏碎、捏爛,然后加入糖(白砂糖或冰搪)攪拌均勻。將瓶洗凈用開水消毒,等糖完全融化后,將捏爛、捏碎的葡萄裝入瓶中,不需裝的太滿,8分滿即可,一次發酵要定期攪拌,讓葡萄皮與酒體充分接觸,促進發酵,另外瓶蓋不要太緊,然后把瓶放到溫暖的地方,等待葡萄酒首次自然發酵。經過細紗過濾后,進行第二次發酵,時間大約為一個星期。看到驚喜了吧!二次發酵后,經過靜置澄清的葡萄酒成功咯。成品圖。

    http://www.douguo.com/cookbook/1301297.html

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