粽子

別名:粽子

分類:豆乳蛋類及制品 > None

粽子又稱“角黍”、“筒粽”,是端午節漢族的傳統節日食品,由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的,是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統食品,具有厚重的歷史感,深受人們的喜愛。2010年12月,江西德安縣宋代古墓出土了兩個實物粽子,據考證,這是世界上最早的實物粽。早在春秋時期就已經出現“筒棕”,南朝梁開始還出現藥食合一的粽子,直到現在的每年農歷五月初五,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,這種風俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

  • 紅棗粽子

    準備好原料江米提前浸泡一夜粽葉反復清洗干凈剪掉粽葉的硬蒂把粽葉彎成這樣的漏斗放入一顆紅棗再加入一勺米和紅棗再加入少量的米。把葉子尾端剩余部分繞完,包緊。放入電飯煲煮兩個小時即可

    http://www.haodou.com/recipe/445105/

  • 粽子

    洗凈粽葉腌制豬肉塊洗凈糯米赤豆加入糯米,拌勻材料裝入粽葉,加入蛋黃

    http://www.haodou.com/recipe/1084147/

  • 小棗粽子

    北京的小棗粽子是北方粽的代表品種,它選用新鮮粽葉包裹糯米和金絲小棗煮制而成,外形精致小巧呈斜四角,成品色澤亮白,口感軟糯,具有小棗的清香。糯米淘洗干凈后用清水浸泡一夜,紅棗洗凈備用,鮮粽葉用熱水清洗干凈取一片粽葉,減去葉柄,從中間彎折成三角漏斗形放入糯米一把、小棗幾枚,再放適量米蓋住紅棗,捏住粽葉兩邊將漏斗上端的葉子折下包裹底部用白繩捆好扎緊,鍋內加水燒沸,放入粽子壓實,煮約1小時,取出放涼后泡在冷水中浸透,吃時蘸白糖或撒少許糖桂花1、糯米要事先浸泡,煮的時候不但省火,米粒吸水口感更綿軟;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/593886.html

  • 紅棗粽子

    江米淘洗干凈,泡一晚上;紅棗泡一晚上,洗凈;粽葉和馬蓮繩子泡一晚上,洗凈;拿起兩只粽葉,疊在一起,錯開一些距離;拿起粽葉尖部向內向上,折成三角錐形狀,尖頂部不要有縫隙;放入棗一枚;放入江米,再放入1,2個棗,手捏住粽子兩邊,向里折一下,包裹江米;粽葉上部向下折,像個蓋子一樣,蓋住米,抓緊;用馬蓮系緊,扎好,一個就完成了;放入大鍋中,加水沒過粽子,煮1.5小時;粽子熟了,關火;撒上白糖,香甜軟糯,粽子清香。

    http://www.haodou.com/recipe/1070889/

  • 彩色粽子

    將大黃米和糯米提前用水泡24小時以上粽子葉和馬蓮用熱水煮一下,三片粽子葉依次壓好折成漏斗形底部放入果粒裝滿糯米用右手虎口處把住用多余的粽子葉蓋住糯米尾部擰幾下用馬蓮纏住系個活扣依次包好每一個粽子放入電壓力鍋中,填入水,要沒過粽子,煮一小時即可煮好了喲是不是很漂亮呀

    http://www.haodou.com/recipe/1076342/

  • 粽子

    買回的粽葉洗凈、提前浸泡,然后放鍋里煮十幾分鐘紅豆、玉米仁、提前一天浸泡,糯米、高粱米、綠豆、大棗浸泡兩小時即可準備好的材料放入小盆里,攪拌均勻去兩片粽葉,卷成漏斗狀首先放入一枚紅棗然后放入拌好的米,加到三分之一處,再放一枚紅棗和冰糖再用米把漏斗填滿然后把上面的粽葉蓋住米類,包成三角狀,用細繩纏好即可依次包好所有的粽子,放入壓力鍋,加水漫過粽子,中火煮一個小時,小火燜一個小時就可以了。取出就可以吃了,自己做的粽子味道就是香啊!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/561617.html

  • 粽子

    糯米泡一夜,花生米、豇豆泡6小時以上,五花肉切塊加醬油、姜、料酒、糖、鹽漿一夜。粽葉泡軟取一片粽葉折出一個三角,放一勺米再放豆、花生米(肉、棗),再放一勺米。用手壓實米,把粽葉從上往下折疊,疊成三角形,用棉線綁結實高壓鍋放進沒過粽子的水,上面壓一個盛水的盆,蓋好鍋蓋,扣限壓閥燒開一個半小時

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/4607.html

  • 粽子

    江米事先泡一夜(有人說事先泡四十分鐘就可以,下次再做試一試,看哪個效果好)各種豆也事先泡一夜。粽葉沒入水中,可用重物壓上,泡半天。水燒開后煮幾分鐘,干凈消毒。取出一部分米,加入醬油,鹽,花椒面拌勻。豬肉切成小塊,加鹽,花椒面,料酒,醬油腌半天。準備好的蜜棗。把葉子卷起,放少許米,加入一個棗再放米,上面放一個棗。再加少許米,灌入水,壓實,包好,扎緊。肉粽子也這樣包。我用的是燜燒鍋,加水沒過粽子,煮開后十分鐘,再放到外膽中。燜一夜。如果不用燜燒鍋,要煮四十分鐘以上。包好的粽子

    http://www.haodou.com/recipe/58439/

  • 紅棗粽子

    江米提前一晚浸泡。粽葉洗凈,放水中小煮一會。棉線洗凈,紅棗洗凈備用。把粽葉根剪掉,圍成漏斗狀。先放入紅棗,填入江米壓實。先把粽葉左折一下,右折一下,包住江米,再把上面的粽葉向下圍著粽子包起即可,最后綁上棉線。把包好的粽子放入電飯鍋里,注滿清水(要沒過粽子),煮1.5個小時,燜2個小時即可。

    http://www.haodou.com/recipe/446221/

  • 竹葉粽子

    竹葉洗凈鍋里煮一下,晾涼備用糯米、蕓豆、紅豆、綠豆用水泡在盆里1小時把兩片竹葉放在一起,折成漏斗狀用漏勺往竹葉里加一層糯米,加層豆,再放幾顆去核切成塊的棗先捏住兩邊再將短的這邊壓住兩邊將長的邊再壓住短邊順著包好的形狀繼續將長邊折住繼續折折好三角粽用線綁好成果圖

    http://www.haodou.com/recipe/1080772/

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