精鹽

別名:食鹽、鹽、咸鹺

分類:調味品 > None

精鹽,也就是精制鹽,是以地下天然鹵水、巖鹽水溶開采得到的鹵水和溶解粗鹽制成的鹵水為原料,用化學方法除去其中的可溶性雜質,澄清后,再經蒸發、結晶、脫水、干燥、篩分而成。

  • 燴食鹽

    將菜花拆成小朵,用鹽水浸泡5-10分鐘(殺死幼蟲),然后洗凈,用沸水煮燙5分鐘左右,撈出并控去水分將胡蘿卜,芹菜,洋蔥洗凈,分別切成片,段,絲。先用熱油炒洋蔥絲,炒到微黃時放香葉,胡椒粒,干辣椒,胡蘿卜片,番茄醬,再繼續炒到油呈紅色時,放雞湯或水調勻,再放入煮燙過的菜花和芹菜段,沸后放鹽,糖醋精,蒜調好口味,移文火上再微沸10分鐘,倒耐酸器皿內,涼后即可食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/343974.html

  • 食鹽球

    準備材料蝦去殼,從背上切開去泥線,切姜絲辣椒蔥段熱鍋熱油爆香姜絲辣椒蔥段加蝦仁,滴幾滴紅酒蝦變色團成團后,加鹽、糖調味出鍋胡亂擺個POSE趁熱吃吧

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/344760.html

  • 食鹽葉

    將雞蛋洗凈,放入鍋中,加入適量的冷水,中火煮約8分鐘后撈出,放入冷水中浸泡一會兒,用勺子將雞蛋殼均勻地敲裂砂鍋中加入適量的冷水,將八角、桂皮、香葉、姜片、花椒放入鍋中,中火將其燒開再放入茶葉、冰糖、醬油、鹽,再次燒開下入處理好的雞蛋,蓋上鍋蓋,轉小火煮約一小時后關火,再等約一小時后將雞蛋取出即可1、水要一次性放足,以防燒干。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/344660.html

  • 鹽焗花螺 細鹽版

    花螺買回來養個把小時倒掉水,加鹽反復搓洗洗干凈后放點姜片,腌制砂鍋鋪滿鹽,注意鹽要碼厚一點,能插入花螺3分之2為佳然后瀝干花螺水分,一個個,尖頭朝下排好放入切好的姜片放上煤氣灶,中小火開始加熱大概十分鐘左右,開蓋看看。熟透后加上香菜,蓋上蓋,一分鐘后出品

    http://www.douguo.com/cookbook/1313637.html

  • 鹽焗腰果+鹽焗白果

    腰果洗干凈吹干水分,白果夾子夾開口堅果放入烤盤,撒沒過堅果的鹽,烤箱180度,半小時左右。腰果要注意表面露出的如果上色,要及時拿出來翻拌一下;白果有殼只需中途翻一次就差不多了烤好后篩掉鹽,放涼后密封保存

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/188330.html

  • 食鹽翅

    雞翅用清水浸泡約二十分鐘,沖洗干凈;蔥切段、姜切片,花椒、大料、冰糖備用;鍋中水沸后放入雞翅,水再次煮沸撈出雞翅;鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、大料炒香,放入雞翅翻炒均勻;烹入料酒,加老抽上色,翻炒均勻;倒入適量清水沒過雞翅,蓋上鍋蓋,大火煮開;小火煮約二十分鐘,加入冰糖和少許鹽;翻炒至冰糖融化湯汁收干即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/344560.html

  • 椒鹽花生

    花生是提前兩天泡好脫皮的,脫好皮后要在冰箱里凍一夜才可以用。在炒鍋里放入適量的油,要稍多一點。涼油把花生倒入,親們,油不斷的升溫,因為花生是泡過的而且還是凍的,會有油濺出來,親們要小心。要不斷的翻炒,不然會糊鍋,耐心,還是耐心。炒到金黃色,花生中的水分被炒干就可以盛到盤子里備用了。鍋中留底油,放入干辣椒和花椒。在放入花生煸炒,炒出香味即可出鍋裝盤,放入鹽和糖拌勻就可以了。親們要體諒成菜的效果,我一個人要拍照和做,弄的油一點點糊,親們見諒啊。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/222783.html

  • 椒鹽口蘑子

    凈肉去皮剁碎;粉絲用水泡發,備用;荸薺去皮,洗凈,切成丁;玉蘭片浸發,洗凈,以4/5切成2毫米見方的丁,1/5切成片;白菜去老葉,取嫩心切成塊;面筋泡一破兩半;口蘑浸,去蒂,洗凈,切片;碎肉、荸薺丁、玉蘭片丁放碗內,加清湯250毫升、黃酒、醬油、味精、精鹽打上勁成餡;白菜心、面筋泡用開水焯一下,與水粉絲一起鋪在盤中;將餡擠成18個丸子,里7外11放在盤中配料上,再撒上口蘑片、玉蘭。片,上籠蒸熟即成。1、打餡須順一個方向,一氣呵成,蒸丸鮮嫩;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/477297.html

  • 椒鹽海蝦

    海蝦洗凈后晾水,然后用適量鹽和胡椒粉腌2小時。然后放入烤箱中烤10分鐘即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/13892.html

  • 椒鹽知了

    知了猴洗凈,多洗幾遍。用姜腌一下.大約15分鐘.熱鍋倒油椒鹽備用.熱鍋倒油。把知了猴倒入鍋里。煎一下。炸的它身體變大點,顏色發金黃裝盤,根據自己口味沾點椒鹽。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/511583.html

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