素臘腸

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以腐皮為主料做的臘腸,形似臘腸,滋味鮮香。

  • 臘腸

    瘦肉和肥肉用開水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入鹽后拌勻腌透。干豬腸用溫水浸軟留用。將老抽,砂糖,酒等加入已腌透的肉粒中,拌勻后腌約15分鐘使用。如喜歡吃生抽味道,老抽可改用生抽,或兩種都采用變可。豬腸取出傾去浸用的溫水,仍放回盛器中,以草繩或細繩扎住一端,另一端套入漏斗縛緊,然后將豬肉塞進漏斗通到腸內,腸內因壓入空氣發生膨脹,可依照燒桂花腸制作時的方法處理,用針穿刺腸最下位置,使空氣從孔眼泄出,同時把肉粒壓下。全部肉粒納入腸內,先將漏斗一端的腸口扎緊,然后用細繩約距離四五寸結一扎結,使成一段一段的形頭,并在每隔兩段處用約10寸的較長細繩,以便套掛竹竿上晾曬。

    http://www.douguo.com/cookbook/58141.html

  • 臘腸

    此處省略50字…此處省略2000000字…

    http://www.douguo.com/cookbook/1350407.html

  • 炒臘腸

    臘腸切好尖椒黃瓜先放入尖椒臘腸最后放入黃瓜好了

    http://www.haodou.com/recipe/466335/

  • 臘腸司康

    臘腸1根半切成薄片。先放在鍋中煎至透明(我一會要用電飯鍋烤司康,便直接用電飯鍋煎了)將雞蛋打散加入約100ML牛奶混合備用蛋糕粉100克,泡打粉3克,鹽2克,白砂糖15克(由于是臘腸口味,我減少了糖的用量)所有粉類過篩,黃油切小塊,在粉類里細細搓勻,使面粉均勻包裹在黃油上。將蛋液分次倒入面粉內,攪拌成面糊放入煎好的臘腸繼續攪拌勻。注意不要給面上勁兒面板上鋪一層保鮮膜。將整個面團搟開。折疊再搟開,重復2-3次。最后一次搟成1CM左右厚面片。切成自己喜歡的形狀,我直接切成了傳統的三角形。電飯鍋內刷一層油(我就用了煎香腸逼出來的油)把邊緣也刷上。切好的司康胚擺放進去,每個之間要有間距,加熱后會膨脹)按煮飯鍵,跳閘后斷電,悶15分鐘。翻面再按煮飯鍵,跳閘后斷電再悶15分鐘。然后把司康側面立起來,用余溫悶10幾鐘。晾涼后就很酥了。吃時可配一杯茶。

    http://www.haodou.com/recipe/185122/

  • 臘腸燜飯

    準備材料:土豆、杏鮑菇、胡蘿卜、臘腸;大米淘洗干凈,用清水浸泡30分鐘以上,蔬菜清洗干凈切小丁,臘腸切小段炒鍋里放適量的油,放入洋蔥炒出香味,放入臘腸煸炒至出油,放入胡蘿卜煸炒,至鍋中的油帶少許的紅色為止;目的是讓胡羅素溶于油脂中放入土豆、杏鮑菇翻炒,炒制杏鮑菇有點軟榻時,放適量的鹽調味炒勻泡好的米放入鍋中,把炒好的蔬菜鋪在上面倒入2杯另2/3杯的水,米用同樣的杯子量3杯,蓋好蓋子,用粥師傅的米飯按鍵,剩下就是等著吃嘍到時間有提示音,做好的樣子,用飯鏟兜底攪拌幾下,蓋回鍋蓋再悶幾分鐘,即可盛出開吃成品圖成品圖

    http://www.douguo.com/cookbook/1303050.html

  • 烙臘腸

    蛋液中加入面粉、清水、蔥花,打勻將鍋子燒熱,鍋中倒油,倒入蛋液,攤平,5成熟的樣子,放上薄的臘腸片很胡蘿卜片待蛋餅8成熟的時候,將其翻面,轉中火,繼續烙個2分鐘出鍋,倒扣在案板上用刀切成小塊即可。吃的時候表面還可以撒點黑胡椒粒1、雞蛋建議每天每人1個即可,膽固醇偏高的,可考慮把蛋黃去掉再制作。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/402118.html

  • 臘腸

    豬肉過水洗凈瀝干切成小條加入以上所有調料充分拌勻將拌好餡灌入腸衣內在腸衣上打幾個眼兒用繩分段掛在陰涼通風處一星期左右即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/100086.html

  • 臘腸韭苔

    韭苔洗凈,切段。蒜切片。臘腸切片。鍋中入油,7、8成熱時放如蒜片爆香。一并倒入韭苔和臘腸,翻炒3,4分鐘至韭苔脫生,加入一勺鹽,適量味精翻炒均勻即可出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/531770.html

  • 自制臘腸

    調料部分,拍的不全,沒有寫鹽的用量,這個看個人口味,我們家吃鹽比較輕,辣椒粉只灌了兩段,蘋果是不小心拍上的。調料的用量也是大概的肥瘦分開切的,肥肉切丁,瘦肉切條調料我是拌在一起然后倒進肉的,容易入味,攪拌的肉餡要腌幾個小時,因為我是在網上買的鹽漬腸衣,當天不能到,所以為了等腸衣腌了一天一宿,腌好的忘記拍照了灌好的已經曬了兩天了,應該是吹兩天了,第一天北京霧霾,第二天大風

    http://www.douguo.com/cookbook/1297651.html

  • 芹蛋臘腸

    西芹摘洗凈,切斜長段,備用。廣式臘腸切簿片;雞蛋磕入碗中;木耳泡發,加少許面粉洗凈,撕小朵備用。雞蛋打碎,加少許蔥花,攪拌均勻,倒入熱油鍋中,炒散,取出備用。另起油鍋,七成熱,爆香蔥姜碎,放入西芹段,炒勻。放入臘腸、木耳,繼續翻炒。放入炒好的雞蛋,加少許生抽(為色澤好看,可以不加)、鹽、味精調味,即可出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/212080.html

谷類

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