紅花豆

別名:花圓豆、大紅豆、虎仔豆、福豆、紅花豆、腎豆、虎豆、多花花豆、多花菜豆、虎斑豆、紅花菜豆

分類:谷類 > None

花豆為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物。果實營養豐富,可食用。因其表皮呈規則形狀如腎臟,全身布滿紅色經絡花紋而得名,被當地人稱為神豆,相傳為朝廷貢品,長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效,俗稱花豆。

  • 紅花豆煮鮮蝦

    蒜粒爆香放入肉翻炒肉變色后,加入紅花豆加入水蓋上蓋子中火煮豆子煮熟后,放入蝦蓋上蓋子,大火煮煮到蝦變色,打開蓋子加入蔥花,加鹽調味,出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/234564/

  • 黑豆紅花生豆漿

    準備好紅花生準備好黑豆將紅花生和黑豆放進小盆子里挑選去壞豆洗凈洗凈放入豆漿機加入水(水位不能超過最高水位線)插上電源,按干豆鍵開打等豆漿機有滴滴的聲音是就打好了哦這是打好的哦加入白糖開喝

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  • 炸老虎豆

    蠶豆加入水泡發。一般要泡發兩天左右,要常常換水。這是泡發好的蠶豆。用泡發好蠶豆,每個蠶豆上用小刀切一個小口,為了油炸時候不爆,注意每個蠶豆都切口。這是已經處理過的蠶豆。炒勺里面放入油,加熱。等油溫5成熱,放入已經處理好的蠶豆炸制。小火慢慢炸制,等蠶豆炸到金黃色出鍋、控油盛出。油的溫度要掌握好,油熱炸不透,油涼炸不脆.撈出控凈油,放在碗里撒適量的細鹽.老虎豆就炸好了,即可食用。

    http://www.haodou.com/recipe/213065/

  • 扁豆花菜

    把花菜倒入鍋里。加入雞精。加入油。加入鹽。炒好以后加入扁豆。

    http://www.haodou.com/recipe/960329/

  • 芡實紅花豆煲(原創首

    新鮮的紅花豆,剝皮待用新鮮的芡實從冰箱取出,煮一遍開水倒掉。砂鍋中加入紅花豆,芡實,雞腿菇加入高湯蓋上蓋子,煮開后,轉小火。煮到食材全部熟,加鹽調味,撒上蔥花即可。

    http://www.haodou.com/recipe/57602/

  • 榨菜豆丁

    里脊肉、豆干、榨菜各切成0.8厘米的小方丁。鍋中花生油燒熱,爆肉丁和豆干至金黃。后入榨菜丁、蒜末和豌豆,加入高湯改小火煸炒兩到三分鐘。收汁后加入其余調味料和蔥花炒勻即可。美味上桌,快搶吧。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/234389.html

  • 酸菜豆干

    將各種食材切絲。溫鍋溫油、中火煎豆干。豆干煎至2面金黃時裝盤備用。鍋中留底油放入作料。作料炒到微香時放入肉絲煸炒。肉絲炒變色后放入酸菜煸炒。來點醬油上色。倒入煎好的豆干。翻炒均勻。撒點開水,使得豆干更有酸菜味。最后擱鹽炒勻即可。

    http://www.haodou.com/recipe/223110/

  • 自制豆花&豆腐

    自己做豆花、豆腐,遠沒有想象中復雜,個人感覺比做蛋糕啥的簡單多了。只要按照比例、按步驟認真操作包你一學就會。將300克黃豆,洗凈后用純凈水泡至7-8小時,泡至豆子全部鼓漲飽滿表面無皺即可(夏天泡豆提前一天放置冰箱,第二天一早就可以用了。夏天如果室溫下泡豆4-5個小時就差不多了)泡好的豆子需要再次清洗,瀝干水份,加入1800-2000毫升礦泉水,原汁機打漿。豆漿機制做的豆漿濃度低,不能做豆腐,也可使用料理機打豆漿打好的豆漿需要再次過濾后使用(如果用料理機打漿,渣子里也有不少漿,也需要用細布全部擠出來,準備細布和濾網用于擠渣和濾漿)熬漿:將打好的漿要盡快煮,以減少養份的流失,做豆腐的漿比較濃,煮的時候要防止焦鍋底,中火燒開后轉成小火煮,浮沫要撇掉,并用大飯勺子揚漿,以防溢鍋,此時切忌再放涼水,煮8-10分鐘讓豆漿完全熟透。煮好的豆漿關火,自然晾至8、90度就可以點漿了準備點漿:內脂粉4克,加25毫升的溫水溶開備用點豆腐的豆漿溫度要控制在80-90度,太熱或太涼都不會成功,點漿前將浮在漿上的油皮揭掉,邊往里加內脂液邊快速地攪漿,湯勺要從鍋底向上撈起,快速操作不且不可過度攪拌然后蓋上蓋子“悶漿”、12-15分鐘,燜好后一鍋細嫩豆花就做好了做豆腐:豆花打碎準備可瀝水的豆腐盒,鋪上一層紗布將打好的豆花放入,用紗布包好,蓋蓋上壓重物1小時左右豆腐成型了,壓力越大豆腐越硬,可根據口味自行調整吧,我喜歡嫩豆腐因此沒加蓋手壓了一下做好的豆腐需要盡快食用防止變質,也可泡入水中冰箱保存,但盡量不要超過24小時。如果一次做得多也以放入冰凍室制做成凍豆腐

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/594528.html

  • 蝦燜菜豆

    大蝦洗凈剪掉胡須菜豆洗凈切成四厘米長蔥姜油鍋加熱后,放入姜蔥和醬油再放入大蝦翻炒最后放入菜豆繼續炒兩分鐘入味最后加水,慢火燉

    http://www.haodou.com/recipe/160479/

  • 酸菜豆花魚

    魚肉,味道鮮美肉質細膩,高蛋白低脂肪,營養價值極高,常吃有健腦,軟化血管,保護視力等保健功效。今天和大家分享的,是一道湯菜一一酸菜豆花魚。用料:鮮魚1條,酸菜50克,姜1小塊,干辣椒2個,新鮮小米辣2個,水豆腐半小碗,色拉油,鹽,胡椒粉適量。制作步驟:1.先將鮮魚刮洗干凈,去頭去內臟后切成塊狀,酸菜切短,姜切片,小米辣切成圈,干辣椒切成小段。2.將水豆腐倒入大湯碗底。3.炒鍋內放入適量的油,待油燒至八成熱時,放入酸菜,翻炒出香味時,放入清水1大碗,水燒開后,放入姜片,再用筷子將魚塊夾起放入煮沸的酸湯內,湯水再次燒開后,轉入中火繼續沸煮5分鐘,起鍋后裝入大湯碗內。4.炒鍋洗凈,燒干鍋內的水漬,放入少許色拉油,待油燒熱后,放入切成段的干辣椒,辣椒炒香后,用鏟子連油一起鏟起,澆入裝滿魚湯的大碗內,撒鹽,撒胡椒粉,擺上切成圈的小米辣(云南邊疆有生吃小米辣的習慣)。特點:湯鮮肉嫩,開胃爽口。

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