紅蘑

別名:、紅蘑、松樹釘

熱量:214大卡(100克)

分類:蔬菜、菌藻 > 菌藻類

  • 紅蘑燉雞肉

    雞腿切小塊,焯水備用。紅蘑事先用冷水泡發備用。胡蘿卜切滾刀塊。土豆切小塊。姜切片,蔥切成蔥花,再準備兩個八角。鍋加油燒熱,下入蔥姜及八角,炒出香味。加入雞塊煸炒。加入胡蘿卜煸炒。加入土豆煸炒。加入紅蘑煸炒。加入適量清水,大火燒開后改中火燉半小時左右,至所有食材熟透。加入鹽、生抽、老抽,大火收汁。出爐裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/383414/

  • 野生菌紅蘑炒肉

    野生菌蘑菇(干貨)用溫水泡一小時,等蘑菇舒展開后,洗掉粘在蘑菇上面的草葉和泥土清洗干凈后的蘑菇,攥干后備用準備好五花肉、胡蘿卜,杭椒段,攥干蘑菇1、放油,冷油放肉,翻炒熟后放蔥花。2、聞到蔥香味后放蘑菇翻炒幾遍后放配菜。3、加配菜后放鹽、醬油、醋、翻炒到蘑菇熟。4、用涼水沖來少量淀粉勾芡,翻遍幾下出鍋。蘑菇的做法很多,味道也非常好?

    http://www.haodou.com/recipe/1084880/

  • 紅蘑排骨燉土豆

    這個季節正是蘑菇下來的時候,在眾多蘑菇中,最愛吃的就是這種紅蘑,我們當地也叫松樹傘,這種純野生的蘑菇不但味道鮮美,還含有大量的蛋白質和氨基酸,其含量是一般植物不能比擬的,還含有多種維生素,熱能量相對較低,其不飽和脂肪酸比肉類和啤酒都高。今天,我就利用它和排骨土豆搭配制作一款家庭宴客聚會的菜,喜歡的看看:主料:紅蘑菇排骨土豆胡蘿卜輔料:油老湯冰糖花椒大料老抽生抽蔥姜蒜雞精制作過程:1蘑菇洗凈,鍋里開水,下蘑菇,焯一下,撈出,洗凈控干。2準備土豆及其它配料,改刀備用,排骨洗凈。3冷水下鍋焯一下,撈出,溫水沖凈控干,備用。4鍋里少許底油,下蔥姜蒜煸。5下入排骨,煸略帶金黃色,加3小塊冰糖,老抽,生抽調色。下土豆,胡蘿卜,煸炒上色加老湯,沒有老湯的,加溫水,下大料,花椒,大火燒開,中火燉,加鹽。大火收汁,出鍋前加雞精。這種菜土豆燉面點好吃。小貼士焯排骨時用涼水,洗排骨是溫水,加湯時候是溫水,這樣做出的排骨口感才好。快來點擊我,更多精彩等著你

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_dd7fed850102v4it.html

  • 雞翅寬粉燉紅蘑

    準備食材:紅蘑提前用水泡發好,將雞翅,粉條,紅磨分別用水焯一下。熱鍋放油,放入蔥姜蒜爆出香味。放入雞翅。放入紅蘑翻炒。放入醬油。放入寬粉。放入適量水。燉至湯汁收濃一些時放入胡蘿卜。加入少許鹽即可。味道鮮美,營養豐富。

    http://www.douguo.com/cookbook/1280180.html

  • 松樹菌燒肉

    松樹菌摘取根部,用清水溫柔的將每一朵沖洗干凈。鍋坐水,燒開后將松樹菌倒入開水中。略煮一開。煮一開的原因是能讓松樹菌保持較為艷麗的顏色。如果不煮的話,燒出來的菌會成為黑色。煮開后,再用清水沖洗干凈備用。鍋內油燒熱,放姜蒜爆鍋。下五花肉片翻炒,至炒至肥肉出油。菌下鍋一同翻炒,注意動作要溫柔,否則會把菌傘破壞。放鹽后繼續翻炒。炒勻后,加水大火燜煮。湯燒開后,放入蒜末,繼續大火燜煮。燜煮約7、8分鐘后至湯的色澤變濃,切蘑菇的味道濃郁撲鼻,撒上蔥花即可出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/512869.html

  • 松蘑粉皮雞

    柴雞去除內臟,清洗干凈,剁塊,放開水中氽燙血水,撈出備用。松蘑加面粉,反復清洗至干凈,備用。粉皮洗凈,掰大塊,放冷水中浸泡,備用。油鍋,七成熱,爆香蔥段姜片、半個干紅辣椒段。放雞塊快速翻炒,放2勺料酒去腥。放老抽上色,放蠔油提味。準備調料包:花椒十幾粒、桂皮半個、八角三個、小茴香五粒、草果一個大火燒開后,放入調料包、松蘑,小火煨燒一個半小時。加入粉皮、鹽,大火十分鐘,稍收湯汁,調入味精,連湯加肉一起倒入盆中,表面點綴香菜碎。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/211859.html

  • 雞翅燉松蘑

    松蘑用開水泡15分鐘,洗干凈備用油熱后放入蔥花、姜、花椒、大料、醬油同時放入洗干凈的雞翅根翻炒放入適量的開水、糖、醋蓋上蓋,先大火煮開,再小火煮15分鐘左右放入松蘑、鹽,蓋上蓋繼續煮半小時。然后用大火收湯。美味出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/371845/

  • 松蘑蒸滑雞

    干松蘑略洗,用溫水泡發,泡發后的水可作他用,松蘑去根切塊三黃雞斬小塊三黃雞、松蘑、蔥和姜放入容器拌勻,靜置2小時,松蘑的特殊味道會讓雞肉無比增香放入所有調味料拌勻,加入濕淀粉上漿,最后淋上少許香油封漿(掛上的漿不易脫落)腌制15分鐘,蒸鍋內一次放入足夠量的清水,上足氣后放入蒸雞的容器大火蒸40-45分鐘,鮮嫩爽滑的美味即可出鍋1、這是我第一次食用松蘑,太讓我驚喜了,自然的菌香特別濃郁,極具有特色,食用后的好處我百度了一下,非常非常棒,松蘑將會一直出現在我家餐桌上了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/500021.html

  • 孜然鮮蘑

    鮮蘑摘凈洗好,為了去掉土腥味兒,過水焯一下,有人怕麻煩用熱水燙一下也可以;盛出將蘑菇中的水份擠凈;肉、蔥、蒜切好備用;我習慣先炒肉,然后放蔥蒜和干辣椒;放少量生抽(我用的水海天一品鮮),快出鍋時撒入一把孜然,再加少量雞精,粗鍋!

    http://www.douguo.com/cookbook/1298697.html

  • 臘肉松蘑粽

    臘肉提前用水煮幾分鐘,這樣可以去除多余的油脂,也更好切肉切成1厘米左右的塊松蘑提前用水泡發,花生米提前半天用水泡上米提前用水浸泡3小時以上,然后過濾掉水分鍋中放少量的油炒香姜末和松蘑然后下入糯米翻炒翻炒2分鐘左右,加入生抽和老抽翻炒均勻最后把花生米撈出放入翻炒均勻晾涼備用將2個蘆葦葉子從一端卷起來,底部放入炒好的米餡放一塊臘肉再用米餡填滿把上面折過來在對角的地方捏一下再反折在一邊多余的部分包住一個角再折回來扎好即可全部做好后入鍋加水沒過粽子約3厘米大火煮開后轉微火煮2小時

    http://www.haodou.com/recipe/445409/

蔬菜、菌藻

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