綠鰭馬面豚

別名:面包魚、橡皮魚

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

體較側扁,呈長橢圓形,與馬面相象,一般體長10~20厘米、體重40克左右。頭短,口小,牙門齒狀。眼小、位高、近背緣。鰓孔小,位于眼下方。鱗細小,絨毛狀。體呈藍灰色,無側線。第一背鰭有2個鰭棘,第一鰭棘粗大并有3行倒刺;腹鰭退化成一短棘附于腰帶骨末端不能活動,臀鰭形狀與第二背鰭相似,始于肛門后附近;尾柄長,尾鰭截形,鰭條墨綠色。第二背鰭、胸鰭和臀鰭均為綠色,故而得名。

  • 橡皮魚燒蝦

    材料:橡皮魚(已洗凈)、活蝦(已清洗)、姜片、蔥段。燒鍋倒油燒熱,下入姜片熗鍋。接著,下入蝦和橡皮魚,加適量的料酒。加適量的清水。翻炒一下。然后,加適量的生抽。加適量的白糖。加適量的鹽。加適量的雞精。調味煮開。最后,煮上5——6分鐘,擱入蔥段,即成。出鍋,裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/390397/

  • 香蔥燒橡皮魚

    食材:橡皮魚(已洗凈)、香蔥(已清洗切開)取平底鍋置火上倒油燒熱,下入已洗凈的橡皮魚兩面煎一下,待用。另鍋倒油燒熱,下入切好的香蔥翻炒翻炒。接著,合入煎好的橡皮魚,加適量的料酒。翻動一下。然后,加適量的清水。加適量的生抽。加適量的香醋。加適量的白糖。加適量的鹽。調味煮開。最后,煮至湯汁差不多了,即成。

    http://www.haodou.com/recipe/1071325/

  • 紅燒馬面魚

    挑選新鮮的馬面魚這個已經把外面那層魚皮剝掉了,一條魚比較大可以切開三段先下油鍋之前,放下姜片和大蒜,然后油溫可以了,在放下魚,雙面煎一下。然后放下酒,等個5~6秒放一點點老抽醬油,加少量水,放適量一點點鹽,在放下一點糖,把鍋蓋,蓋上悶上十幾分鐘后可以嘗一下味道,調整到自己的口味后,把水份收干一點就可以起鍋了,有什么不會的可以聯系我哦

    http://www.douguo.com/cookbook/1378680.html

  • 蔥油馬面魚

    把馬面魚去頭和內臟,剝去外皮洗凈,然后在正背面各自劃上幾刀。用鹽均勻地抹在魚的兩面和肚子里腌一個晚上(因為魚太,時間短,不容易入味)蓋上保鮮膜,放入冰箱保存。在魚身上放入姜片加入適量的料酒,上鍋蒸15分鐘,(一般魚不是很大的話,10分鐘就可以了,從水開后的時間算起)魚蒸好后在鍋里悶一會,然后端出,在魚身上撒上蔥花。熱鍋下油,等油溫升到一定程度(我一般等油冒煙后)把熱油直接淋在魚身上,這時就會聽到(吱)的聲音和聞到蔥的香味了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/237444.html

  • 斑馬熱狗面包

    把材料除黃油外依次放入面包機中,開啟和面檔,揉15分鐘后放入軟化了的黃油。(雞蛋1個大約50g,放40g左右,留一些刷表面)揉至擴展階段開啟發酵程序,或者放溫暖處發酵到兩倍大充分排氣后分割成5份滾圓,用保鮮膜蓋上松弛20分鐘面板薄薄撒些高粉,把面團搟成牛舌狀熱狗腸表面沾水,放面皮上用面團把熱狗腸包裹起來,邊緣一定要捏緊用剪刀剪出均勻的斑馬紋,放入面包托中,表面噴水,放溫暖處二發二發完成后表面刷蛋液,注意縫隙處也要刷上放入預熱好的烤箱,180度20分鐘出爐。表面上色重的話需加蓋錫紙出爐晾涼,擠上番茄醬即可享用

    http://www.haodou.com/recipe/395723/

  • 紅燒馬面魚

    馬面魚扒皮后,用清水沖洗干凈鍋中倒油,燒至六成熱,放入大蒜和姜片爆香,下馬面魚中火煎兩分鐘,放入適量料酒、欣和味極鮮醬油和六月鮮紅燒醬油加熱水沒過魚,放入花椒、八角和冰糖燒開后兩分鐘后改小火燉,十分鐘后將魚翻個,滴入少許醋再燉十分鐘后,加鹽和雞精調味,下蔥段,用大火收汁起鍋裝盤,鋪放香菜即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/188289.html

  • 紅燒馬面魚

    馬面魚用清水沖洗干凈,控干水分備用鍋中放少量油,燒至6成熱,放入姜、蒜爆香后下馬面魚中火煎兩分鐘,放入料酒,再放入老抽上色加熱水沒過魚,放入花椒、八角、干辣椒、冰糖、以及桔子皮,燒開后2分鐘改小火燉,10分鐘之后,把魚翻個,放幾滴醋和生抽再燉10分鐘之后,放入鹽、雞精、蔥段,大火收汁起鍋裝盤,鋪放香菜1、燒魚的時候放入幾塊桔子皮,既可去除魚腥,也可以使魚的味道更鮮

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/181985.html

  • 酥皮面包

    將除黃油以外的所有原料放進面包機。15分鐘攪拌成團后加入黃油。繼續攪拌至可以拉出薄膜蓋保鮮膜,放在溫暖的地方,發酵至2倍大基礎發酵結束后,將面團分割成6等分,滾圓后松弛15分鐘松弛后將面團重新排氣揉圓,放在烤盤里進行最后一次發酵飛餅提前從冰箱拿出來在常溫下解凍。案板上撒面粉,把飛餅稍稍搟長些,用拉網刀分成三份,如果拉網刀切的不徹底,可用刀再拉一下(如下圖所示)。一張飛餅可做三個面包的網紋把拉好的飛餅網覆蓋在發酵好的面包上,表面涮蛋液放入預熱180度的烤箱,中層,上下火,15分鐘即可(上色后記得加蓋錫紙哦)

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/195494.html

  • 加豆的面包--綠豆沙面包

    這幾天天天下雨都沒勁了,也沒有心情了。天天就看菜逛一下美天,不知道要什么了。孩子們也玩的瘋了,雖然玩的瘋但是還是幫我做點小家務。即使他們做好(做的那么完美)我也覺得很欣慰。最起碼他有心會想著幫我分擔一些。這樣會鍛煉到他們的能力還會增加他們的責任心。材料:高粉300克、酵母3克、鹽1/2小勺、糖30克、蛋50g、牛奶130克、黃油30g綠豆沙適量白芝麻少許2.鹽和糖對角放,倒入牛奶面粉和酵母啟動和面程序待面團有擴展階段了。3.加入黃油啟動和面二。4.可以拉出手套膜即可。5.發酵到2至2.5倍大,手粘上面粉戳一小洞不回縮發酵就結束了。6.分好面團滾圓松弛15分鐘。7.搟成橢圓形。8.從山往下卷起在搟成圓形的倒入適量綠豆沙。9.包好收口朝下二次發酵。10.發酵到原來2倍大刷蛋液,在撒上白芝麻。11.上下管180度烤23分鐘即可出爐。依然叨叨:面粉的吸收程度不一樣要留20克左右的牛奶看情況添加,烤箱溫度不一樣根據自家烤箱適當調溫。

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_842b9ea70102wk5u.html

  • 馬蘇奶酪軟面包

    除黃油以外其它材料揉成團加入黃油揉至光滑有彈性,發酵面團發發酵至原來的約2倍大小。手指蘸面粉插入面團底部拿出,小坑不會迅速回縮即完成發酵,將面團分成4份,滾圓蓋保鮮膜靜置15分鐘。取一份面團搟開成長面片,放入小塊的馬酥奶酪(按自己喜好和口味加奶酪,在面團上分布均勻即可)。將面片卷起,排入烤箱即為生坯,放在溫暖濕處發酵等生坯長至原來大小的1.5-2倍大時,用利刀在面板表面劃兩刀,表面噴少許水,入烤箱180度中層20分鐘左右。

    http://www.haodou.com/recipe/13813/

魚蝦蟹貝等水產

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