羅非魚

別名:尼羅魚、福壽魚、吳郭魚、越南魚、非洲鯽魚

熱量:98大卡(100克可食部分)

分類:魚蝦蟹貝等水產 >

一般人群都可食用

  • 福壽魚

    準備好食材姜去皮洗凈切片,蔥洗凈切段魚買的時候已經清理干凈了,洗凈在魚身劃兩刀,方便入味熱鍋冷油,倒入姜片蔥白炒出香味放入福壽魚,姜蔥撥開一邊,煎好一面再煎另一面,都煎好的時候調入適量鹽和醬油水,小火稍微燜煮一下,翻面再撒入蔥段,出鍋了,汁都收干了,其實多點汁會好吃點!

    http://www.haodou.com/recipe/863351/

  • 醬汁吳郭魚

    姜洗凈切菱形片;辣椒去籽洗凈,切菱形片;蔥洗凈切斜段備用。清除吳郭魚的魚鱗、魚鰓、內臟后,在背部劃上幾道直刀,洗凈備用。炒鍋先潤鍋,再放入4大匙沙拉油燒至油溫120℃,再放入吳郭魚煎炸至兩面呈金黃色備用。加入作法1的辛香料,以中火油溫140℃爆香,續加入所有調味料,再放入作法3的吳郭魚,轉小火燜煮至湯汁略干即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/29016.html

  • 煎煮非洲鯽魚

    魚是一種蛋白質很高的食物,我這種煎煮的做法無論大人小孩都非常適合,而且也會留住其中的營養成分。本人很喜歡吃,而且即好吃又實惠,大家可以試試

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/513866.html

  • 紅燒福壽魚

    把殺好的福壽魚洗干凈,尤其是魚肚子的黑膜一定要弄干凈,這樣才不會有泥味.兩邊的魚背斜著各劃三刀.在魚的兩面和肚子都抹上少許鹽.腌幾分鐘后把血水倒掉,肚子里塞些蔥白和姜絲.把鍋燒熱后,拿兩片姜擦直鍋.再倒油.魚的兩面都拍些干生粉.然后放到鍋里,用小火把兩面都各煎幾分鐘后鏟起來.在另一空碗里放進醬油,少許鹽,糖,一點雞精或蠔油.加入一碗清水和少許生粉拌勻后備用.鍋里再倒些油,把剩下的姜片和蔥白放進鍋里爆香.把上面的醬汁倒進燒開后把煎過的魚放進鍋里,倒少許料酒,用中火燜15分鐘左右,燜的時候,魚的兩面都要燜透,這樣才入味.如果汁太稠了,要加點水,最后把辣椒絲,姜絲,剩下的蔥段都放進鍋里再燜2分鐘,即大功告成.

    http://www.douguo.com/cookbook/18862.html

  • 清蒸非洲鯽魚

    魚收拾干凈后在魚身上側刀劃幾下在魚肚子里填滿姜和香菜蔥放在蒸盤上大火蒸十五分鐘蒸熟后拿出入盤把蔥姜切成細絲另起油鍋爆香蔥絲和姜絲倒到魚身上再放些香菜葉和炸地的干辣椒澆上豉油即可美味享用

    http://www.haodou.com/recipe/371440/

  • 生燜福壽魚

    福壽魚一條,青椒4個,姜一塊,蒜2瓣,豆瓣醬一勺,老干媽一勺,干紅椒粉少許,泡白菜一條,醬油適量,鹽適量,雞粉適量,蔥兩根。福壽魚洗凈將魚身兩面花刀,姜/蒜/椒/泡菜一起剁碎和豆瓣醬/老干媽/紅椒粉放入一盤中,蔥切碎放入另一小碗,另外切點姜絲。鍋內倒入油燒熱(我放的是菜籽油和豬油兩種一起混合),將魚放入煎至兩面都半熟后撈出鍋。將剁好的姜/蒜/椒/泡菜/豆瓣醬/老干媽/干紅椒混合倒入煎過魚的油中炒至黃色并香味冒出時再入醬油,適量鹽,加水適量,將魚放入燒15分鐘。將魚撈出,再放入雞粉//蔥一起拌勻后淋在魚上即可!還有點黃瓜給點綴在盤邊,吃辣了可吃一片解下辣味!

    http://www.haodou.com/recipe/199567/

  • 紅燒福壽魚

    先把福壽魚洗干凈,然后繡花,用少量鹽腌制二十分鐘。姜切絲,蒜切成段。先用油熱一下鍋,再把魚稍微炸四五分鐘。加一碗水,把姜絲,大蒜放進去,加少量耗油,生抽,用中火煮十五分鐘。(中間注意翻一下會沾鍋的)

    http://www.douguo.com/cookbook/1322734.html

  • 紅燒福壽魚

    福壽魚洗凈,用少許鹽先腌一下。半個番茄切成四片,姜切絲,蔥切段。芡汁:生粉加醬油,清水和鹽溝兌待用。熱油鍋,魚下鍋前先裹上一層生粉,放入油鍋中炸。魚炸至金黃,熟后,撈起待用。鍋內炸魚的油,把番茄蔥和姜都下鍋爆香。接著把芡汁倒進去,大火燒開,煮至粘稠。把燒好的芡汁淋在魚身上就可以了。

    http://www.haodou.com/recipe/50465/

  • 羅非魚

  • 烤羅非魚

    所需原料,羅非魚羅非魚洗凈,從中間刨開,放入適量的料酒放入適量的鹽放入適量的生抽放入適量的姜絲,腌制30分鐘洋蔥切絲青椒切圈烤盤放上錫紙,放入洋蔥青椒腌好的魚放到烤盤上,腌魚的料汁也倒在魚上,放入孜然粉,辣椒粉200度烤15分鐘,拿出來刷一次油,再烤10分鐘即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/564476.html

魚蝦蟹貝等水產

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