羊肝

熱量:134大卡(100克)

分類:肉類 >

一般人群均可食用。適宜患有夜盲癥(雀目),眼干燥癥,青盲翳障,小兒疳眼,目暗昏花,或熱病后弱視之人食用;適宜血虛患者,面色萎黃,婦人產后貧血,肺結核,小兒衰弱,以及維生素A缺乏癥者食用。

  • 醬羊肝

    羊肝泡水2小時以上,中間換水。去除毒素準備好調料鍋中坐水焯羊肝焯好的羊肝撈出洗凈血沫另起鍋,倒入水,放入料酒、老抽和醬油放一勺白糖放適量鹽攪勻放入羊肝放入蔥姜蒜再放入八角、花椒粒、香葉、桂皮、白芷蓋蓋,大火燒開轉中小火燉煮30分鐘如果不急著吃可以再浸泡使其更入味羊肝切片,擺入盤中蒜切末倒入醬油,蘸著吃或者直接澆在羊肝上食用

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/129017.html

  • 拌羊肝

    醬羊肝一塊大蒜切末加適量的一品鮮醬油香菜切末羊肝切片,香菜碼在羊肝上拌蒜醬吃

    http://www.haodou.com/recipe/394014/

  • 鹵煮羊肝

    新鮮羊肝一副洗的時候把里面的血管順著走勢慢慢的抽出來,這樣做出的肝口感更好,也干凈,然后反復用水沖洗浸泡,把血水洗出來涼水入鍋焯水,有浮沫時撇掉焯好的羊肝撈出把煮肉料:八角3個、花椒30粒,姜5片,辣椒2個放入鍋內,加水小火煮5分鐘把香料的味道煮出來然后放入羊肝煮5分鐘加鹽后再煮2分鐘煮好后蓋蓋燜著,浸泡半天讓其充分入味吃的時候可以切一點洋蔥絲,加鹽和醋及適量香油拌均勻鹵好的羊肝切片和洋蔥一起拌均勻就可以裝盤上桌了。

    http://www.haodou.com/recipe/820980/

  • 涼拌羊肝

    熟的羊肝取出切片放入盤中蒜拍碎切成末撒在羊肝上醋取出大概2勺淋在盤子里加入糖加入香油加入醬油腌制片刻入味了就可以吃啦

    http://www.haodou.com/recipe/464342/

  • 韭菜炒羊肝

    菜100克,去雜質洗凈切斷,羊肝120克切片,調味品適量,用油大火炒熟食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/46197.html

  • 羊肝

    新鮮的羊肝一塊,清洗干凈準備些八角,花椒,桂皮和姜片鍋里裝入足夠沒過羊肝的清水,冷水下入羊肝和各種調料大火燒開撇去浮沫,然后關火,蓋上鍋蓋,燜30分鐘肝煮的很嫩,口感細膩煮好的羊肝切片,按自己的口味調個碗碟,蘸著吃很香切好的羊肝,也可以加入鹽,香油,香菜等拌著吃,味道也很贊

    http://www.haodou.com/recipe/400412/

  • 洋蔥溜羊肝

    洋蔥切塊,羊肝切薄片鍋里放油,油熱放羊肝爆炒加入花椒面和醬油,提味提色炒好盛出就鍋里油煸炒洋蔥加入炒好的肝放入1小勺鹽炒,放2小勺醋炒勾茨,放味精裝盤。

    http://www.haodou.com/recipe/1052607/

  • 韭菜炒羊肝

    羊肝泡清水,至少泡2個小時以上,中途換水將羊肝切片放入醬油、老抽、鹽、料酒抓勻再放入生粉抓勻,腌10分左右將韭菜洗凈切段,姜蒜切片鍋中倒入油放入羊肝翻炒放入姜蒜片翻炒放入適量花椒粉炒勻放入白糖炒勻將羊肝撥到一邊,用余油炒韭菜放入少許鹽翻炒再放入雞精翻炒翻炒幾下,韭菜炒塌即可

    http://www.haodou.com/recipe/252360/

  • 涼拌羊肝

    把買回來的熟的羊肝放在盤子里備用把羊肝切成片在盤子里擺好把切好的蔥絲放在羊肝上面加入香油、生抽、醋即可,吃的時候攪拌一下

    http://www.haodou.com/recipe/163392/

  • 醬羊肝

    羊肝泡水2小時以上,中間換水。去除毒素準備好調料鍋中坐水焯羊肝焯好的羊肝撈出洗凈血沫另起鍋,倒入水,放入料酒、老抽和醬油放一勺白糖放適量鹽攪勻放入羊肝放入蔥姜蒜再放入八角、花椒粒、香葉、桂皮、白芷蓋蓋,大火燒開轉中小火燉煮30分鐘如果不急著吃可以再浸泡使其更入味羊肝切片,擺入盤中蒜切末倒入醬油,蘸著吃或者直接澆在羊肝上食用

    http://www.haodou.com/recipe/252362/

肉類

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