羊腰

別名:羊腰

熱量:96大卡(100克可食部分)

分類:肉類 >

一般人都可食用,尤適用于腎虛陽痿者食用。

  • 孜然羊腰

    將蔥切小段,蒜切碎末,姜切碎末,紅辣椒切小段。洋蔥洗凈后,切小塊備用。青椒切小塊。將羊腰子上的油去掉。將羊腰子上的白膜去掉,弄破一小塊,然后一撕就掉了!將羊腰子切成兩半,將中間的白色部分去掉。將羊腰子切成條狀。放入加了鹽的開水中焯燙一下。撈出沖洗一下,備用。炒鍋燒熱后放油,然后放入準備好的蔥姜蒜以及紅辣椒爆香。放入洋蔥,炒香。放入羊腰子爆炒,這個時候放入適量的鹽,五香粉,花椒粉,胡椒粉以及孜然。快熟時,放入青椒翻炒幾下,然后放入適量的雞精,翻炒幾下,出鍋即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/220790.html

  • 炸羊腰

    將羊腰除去外皮洗凈;鍋置火上,加入鹵湯適量,將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出,使其晾涼,然后順腰子縱切成4片待用;炒勺置火上,加植物油燒至八成熱,將切好的腰子投入油勺炸酥撈出,淋香油盛盤,撒椒鹽而食。

    http://www.douguo.com/cookbook/46180.html

  • 清蒸羊腰

    羊腰清洗干凈鍋里水燒開,放入生姜,小茴香,八角,花椒,放入羊腰,加點料酒,撈一下碗里放點生姜,大蔥,枸杞,放入羊腰,上面再放點大蔥生姜枸杞砂鍋內放入水,羊腰坐進去大火燒開轉小火燒半個小時左右把蒸好的羊腰端出來切片大蒜拍碎,加點生抽,醋,沾料就好了這樣就可以了

    http://www.haodou.com/recipe/349546/

  • 孜然羊腰

    將蔥切小段,蒜切碎末,姜切碎末,紅辣椒切小段。洋蔥洗凈后,切小塊備用。青椒切小塊。將羊腰子上的油去掉。將羊腰子上的白膜去掉,弄破一小塊,然后一撕就掉了!將羊腰子切成兩半,將中間的白色部分去掉。將羊腰子切成條狀。放入加了鹽的開水中焯燙一下。撈出沖洗一下,備用。炒鍋燒熱后放油,然后放入準備好的蔥姜蒜以及紅辣椒爆香。放入洋蔥,炒香。放入羊腰子爆炒,這個時候放入適量的鹽,五香粉,花椒粉,胡椒粉以及孜然。快熟時,放入青椒翻炒幾下,然后放入適量的雞精,翻炒幾下,出鍋即可。

    http://www.haodou.com/recipe/63637/

  • 炸羊腰

    將羊腰除去外皮洗凈鍋置火上,加入鹵湯適量,將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出,使其晾涼,然后順腰子縱切成4片待用炒勺置火上,加植物油燒至八成熱,將切好的腰子投入油勺炸酥撈出,淋香油盛盤,撒椒鹽而食1.羊腰亦可片開去凈腰臊,過沸水氽過,然后鹵至酥爛,油炸后上席,味美不膻;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/130857.html

  • 腌腰芒

    準備腰芒一個,清洗干凈。去掉皮切成均勻的厚片灑上食鹽。比平時炒菜要多一些。拌均腌2個小時用涼白開或是礦泉水洗凈鹽分在泡半個小時倒出,控干水份紅椒洗凈,切成細碎的段控干水的芒果,倒入盆中,加白糧和紅椒拌均,室溫腌半個鐘。在放入冰箱一晚上。即可信用

    http://www.haodou.com/recipe/467967/

  • 炒豬腰

    將豬腰洗凈,去騷筋去外皮。(我買的時候請買的師傅幫忙去的。)豬腰打花刀。胡蘿卜切片,青椒切片。鍋中坐油,見熱,大火爆炒加少許鹽,至豬腰7分熟,醬油上色,裝起。另起油鍋,炒胡蘿卜青椒片,放點鹽。倒入豬腰,勾薄芡汁,即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/19441.html

  • 肝腰合炒

    豬肝內含有豐富的蛋白質、VA、磷、鐵、鋅、硒、葉酸等,對貧血人群有非常好的保健功效。豬腰內含有豐富的脂肪、碳水化合物等等,和豬肝相同的營養物質,有健腎補腰,和腎理氣的滋補功效,肝腰合炒,是一種非常和理,非常營養美味的上乘佳肴,今天和大家一起分享。用料:豬肝200克,豬腰1個,大蔥2根,姜1小塊,柿子椒1個,干辣椒2個,生抽1勺,料酒3勺,干淀粉半勺,白糖半小勺,色拉油和鹽適量。制作步驟:1、先把豬腰洗凈,放菜板上,用刀從側面正中間整整齊齊剖成兩半,再用小刀挑起以面的一層白膜,輕輕剔除。2、豬肝洗凈放在清水中,加入1勺料酒,浸泡15一20分鐘,之后撈出用力擠去水份。3、剔干凈的豬腰放菜板上,切成薄片放入碗中,豬腰可切成普通肉片,也可先在上面橫豎斜著用刀劃出紋路,再切成片,放入菜盤中可增加美觀和展示廚藝,切好后裝入碗中,豬肝也切成片,和豬腰同時裝入一個碗中,在上面撒入半勺干淀粉,再倒入2勺料酒,用筷子拌勻腌制5一10分鐘。大蔥切段,姜切片,柿子椒去除中間籽粒,切成小方塊,干辣椒切段。4、炒鍋中放入適量的色拉油,待油燒至七成熱時,放入干辣椒段,干辣椒炒香變色后,倒入切好的蔥姜配料,翻炒幾鏟后起鍋裝盤備用。5、炒鍋中再次倒入色拉油,油放至平時炒菜的2一3倍,待油燒至八成熱時,倒入巳處理好的豬肝豬腰,快速翻炒至熟,再放人巳炒至斷生的蔥姜配料,撒鹽,撒入少許白糖,再倒入一勺生抽,全部配料和肝腰在鍋中翻拌均勻后,起鍋裝盤上桌。特點:口感鮮嫩,鮮香美味。

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_ba7bdd4a0102vg46.html

  • 炒腰腦

    將豬腰撕去皮膜剖成兩半,片去腰臊,先刻成石榴狀花紋;再將每半個腰子切成8塊,放在碗里,加醬油5克腌漬半分鐘左右,除去腥味后用水洗凈,用潔布搌干水分;再放入碗里,加醬油5克,濕淀粉10克漿好;豬腦放在水中浸泡,挑去“紅筋”洗凈;豬腦洗凈后放入開水鍋里氽一下撈出,切成1.5厘米見方的丁;豬腦丁放在碗里上籠蒸2分鐘左右取出;菠菜心洗凈,切成長段;取小碗1只,放入雞湯50毫升,加鹽、白糖、醬油5克、濕淀粉5克、蔥末、姜末調成鹵汁;炒鍋置火上,放入熟豬油,燒至六成熱,下豬腰煸炒,見剛變色時即放入豬腦,迅速烹入黃酒,隨即加調味鹵汁,用手勺在鍋中一推,一顛鍋,再推,再顛鍋,取出裝盤即成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/110646.html

  • 青椒炒豬腰

    請賣豬腰的人,將豬腰用刀從中間片開將內部的白色脂肪去除掉不要,切片;回家用鹽搓洗,去除臊味。洗凈的豬腰姜,青蒜,干辣椒、姜片備用青椒切塊鍋內置少量油,加熱后,下青蒜段、干辣椒、花椒、姜片等爆香下豬腰片翻炒豬腰片變色后,加入少量生抽提鮮加入適量的鹽,裝盤鍋內下少量油,加熱后,下青椒塊翻炒至斷生下豬腰和其他的配料,反復翻炒,至青椒入味。

    http://www.haodou.com/recipe/181230/

肉類

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