老板魚

別名:勞板魚、水尺、鏵子魚、油虎、鍋蓋魚、甫魚、夫魚、魴魚、勞子、孔鰩、虎色

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

生長在近海底層,肉質鮮美。將板魚與豆腐加姜片、蔥段、蒜及胡椒粉、鹽、油烹后燉之,出鍋前再撒些香菜末。燉出的豆腐其鮮嫩度勝于魚肉。又因其成本低,且營養豐富,所以很受歡迎。

  • 燜老板魚

    先把魚的內臟去除清洗干凈,然后再抹上鹽備用姜蔥蒜切好備用油鍋燒熱,再把材料放入,翻炒幾下,再放入魚隨便煎一會,再加入水,蓋好蓋子燜到熟后,倒入醬油粉水,放入蔥花,煮開就可以起鍋了

    http://www.haodou.com/recipe/1063095/

  • 紅燒老板魚

    買來老板魚。洗凈。去除內臟,魚腮。內藏很好去除,腮在兩邊的半圓處,要用剪刀剪掉,取干凈才好。油燒熱,放姜絲,辣椒絲。放鹽、醬油。蓋鍋燉煮10分鐘。出鍋,美味紅燒老板魚做好啦。這熱吃。

    http://www.haodou.com/recipe/289693/

  • 老板魚燒豆腐

    將老板魚去掉內臟,切成兩半將每一半切成三厘米左右的段兒嫩豆腐切塊兒姜、蔥切段蔥姜爆出香味兒,放入切好的老板魚翻炒放適量料酒去腥放入適量鹽、醋、醬油翻炒出醬香放入沒過魚的開水后下入豆腐,蓋鍋蓋中火燒15分鐘撒上香菜段兒即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/197131.html

  • 豉汁老板魚

    老板魚取出內臟洗凈,在魚身上劃直刀。在魚身上下各放上一些蔥姜,加少許料酒腌制20分鐘。豆腐切成5毫米厚的片。碼放在盤子中。再把魚放在豆腐上面,加少許蔥姜,撒上黑豆豉。放入蒸鍋中,再撒上少許白酒。蓋蓋上氣后蒸15分鐘,再關火虛蒸5分鐘。蔥、姜、竹筍分別切成絲。將蒸魚的湯汁倒出,再在魚身上撒上蔥姜絲。澆上一勺熱油。再澆上些蒸魚豉油即可。一道美味的豉汁老板魚就做好了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/583811.html

  • 老板魚燉豆腐

    在市場買好阿姨幫我處理了,回來清洗一下放到開水里焯一下,盛出備用已焯好的老板魚備用豆腐切塊熱水焯一下盛出備用突然發現沒姜了只能放蔥段和大料。準備好一會用開做時別粘鍋出鍋前撒些香菜完成

    http://www.douguo.com/cookbook/1339906.html

  • 豆花鍋蓋魚

    魚的加工魚買來以后,去除內臟,洗去粘稠之物,切成3公分見方的塊,沖洗干凈。然后燒一鍋開水,將魚塊入水焯去血沫和膻味,撈出以冷水沖洗干凈。這樣魚塊就加工好了。魚的烹制1、做豆花鍋蓋魚,需要準備豆花一盒,切成小塊以涼水漂清備用;黃豆芽半斤去根清洗干凈備用。2、選用郫縣豆瓣醬、泡椒、生抽、料酒、花椒、蒜頭、蔥姜等做調味料。3、鍋內放一勺油,如花椒、泡椒、豆瓣醬、蒜頭煸炒出香味,放入魚塊翻炒幾下,烹入二兩黃酒燜一分鐘使酒味滲入魚塊,然后加水,生姜片、蔥段大火煮8分鐘,再下豆芽、豆花煮2分鐘,加生抽少許增味,即可出鍋。出鍋時可先將豆芽以筷子夾出做底,然后放上魚塊豆花,撒上蔥花即成.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/544969.html

  • 家常燒老板魚

    新鮮老板魚洗凈切小塊待用蔥花切片待用韭菜切段待用蔥爆鍋加入適量的水水開,放入老板魚加適量鹽加少許六月鮮極品醬油,打開燒烤,小火燉15-20分鐘加入韭菜段翻炒,韭菜熟了即可出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/382025/

  • 老板魚燉蘿卜絲

    剛買回來的老板魚將老板魚內臟處理干凈洗凈將老板魚撈出備用將蘿卜洗凈切絲蔥姜蒜切好備用鍋里加油燒熱放入蔥蒜醬油爆鍋將老板魚倒入翻炒將羅卜絲倒入翻炒將姜、鹽倒入翻炒將粉條放入將鍋里加適量的將鍋蓋上燉15分鐘打開鍋撒入蔥花香菜雞精翻炒入味即可

    http://www.haodou.com/recipe/269539/

  • 老板魚燒豆腐

    老板魚去內臟,洗凈控干,切方塊豆腐切塊,蔥蒜切片,姜切絲備用熱鍋冷油,油熱后,煸香蔥姜蒜,下入魚塊干煎1分鐘,烹入料酒添加沒過魚塊的水,燒開用中小火燉5分鐘加入豆腐塊煮開后小火燉5分鐘,出鍋前調入鹽、胡椒粉、味精

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/187217.html

  • 清蒸方板魚

    魚去鰓,去鱗,去肚,洗凈瀝干。把魚放大盆,放些鹽,姜絲,料酒,隔水清蒸12分鐘左右。把蒸魚水倒掉。換個盆裝魚。放些蔥花,胡椒粉,辣椒碎,倒些蒸魚豉油,煎2調羹熱油,倒在魚上.喜歡辣的可以加點紅油。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/534385.html

魚蝦蟹貝等水產

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