胡椒粉

別名:玉椒、浮椒、味履支

分類:調味品 > None

胡椒粉是用干胡椒碾壓而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成,白胡椒粉是果實完全成熟后采摘加工而成。

  • 自制胡椒粉

    白胡椒買回來后,里面有些碎皮,制作之前將這些碎皮大概弄干凈,然后倒入無油無水的鍋中進行炒制開中小火炒5、6分鐘左右,炒出香味,胡椒粒顏色微黃即可關火出鍋胡椒晾涼后,倒進研磨杯中將其打成細粉再進行過篩,這樣出來的粉會更細。另外,過篩出來的粗粒還可以放回機器中再次加工將制作好的胡椒粉放入干凈的瓶中密封保存即可

    http://www.haodou.com/recipe/907350/

  • 自制胡椒粉

    把胡椒的雜質清理干凈,然后把胡椒放在料理機的研磨杯里。放入料理機上打成粉末。打好的胡椒粉。打好的胡椒粉要用篩子篩。篩到最后會有一些粗粒的胡椒碎,再用料理機打一遍。篩好的胡椒粉里放在盤子,因為剛剛打好,有點溫度,等冷卻下來后放入生粉,拌勻,裝在瓶子里即可。

    http://www.haodou.com/recipe/384802/

  • 剁椒炒浮瓜

    浮瓜去皮去瓤,然后切片~油鍋燒熱放入浮瓜翻炒,再加入剁椒醬,雞精,醬油,少許糖等調料,我還加了一些蠔油,味道會更好一些.炒熟出鍋即可.

    http://www.haodou.com/recipe/3545/

  • 黑胡椒粉青椒炒蛋

    青椒,雞蛋。青椒洗凈切絲,雞蛋打散。鍋內放油,油熱,放入蛋液,炒成散雞蛋花,然后盛出。鍋內再放油,燒熱,放入青椒絲,放入鹽翻炒。放入黑胡椒粉,翻炒。把炒好的雞蛋花倒入鍋內,翻一下。盛出即可。

    http://www.haodou.com/recipe/357408/

  • 雙椒玉米

    準備材料如圖.把玉米洗凈上鍋蒸熟.圓椒和紅泡椒洗凈切丁.熱有鍋.把切好的雙椒倒下去暴炒下.下蒸熟的玉米.加1勺鹽.少許的醬油翻炒均勻即可.盛到容器里面.

    http://www.haodou.com/recipe/813145/

  • 剁椒雙味翅

    雞翅洗凈后如圖劃上三刀,將雞翅放入容器中,將準備好的蔥、姜,跺椒,生抽,鹽,雞精,白糖,咖喱粉,干淀粉,黃酒也一起放入,用手抓勻后腌制半小時;西蘭花切成小朵,鍋中放適量清水,點入數滴油,加一點點鹽煮開,將西蘭花放入汆水后撈出過涼水濾干備用;半小時后,將一半的雞翅放入微波盒中(注意將粘在雞翅上的腌料抖掉)用中高火微波微10分鐘左右(視微波爐功率大小略調整時間)制成我們的不用烤的烤翅。而另一半雞翅則取出放入盤中,將少量腌料鋪在雞翅上同時入蒸鍋蒸熟;將烤好蒸好雞翅取出一起擺放在盤中點綴上準備好的西蘭花即可上桌。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/551015.html

  • 椒味淋汁

    青辣椒剖開去籽后剁碎備用。加入其余材料調勻至細砂糖完全溶解即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/38807.html

  • 泡椒味南極冰筍

    南極冰筍,這貨是介個樣子滴,應該歸屬于海藻類干貨根據自家食量,取出10來根倒入涼水,泡發,水量多一些,因為這貨會像海帶、木耳一樣變成自身2倍大說明上說,冷水泡1—3個小時,我等不及用溫水泡,注意別泡過了就行,一定要保持其脆韌的口感泡椒壇子里撈出幾根紅泡椒泡發好的南極冰筍、泡椒3個、香菜2根、黃瓜1根備用將黃瓜用鹽水泡5分鐘后洗凈外皮,切薄片冰筍斜刀切小段,和泡椒碎、香菜碎、黃瓜片放在一個大碗中調入香醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、鹽半勺,再放點兒香油加一點點味精,攪拌均勻,裝盤上桌

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/591269.html

  • 胡椒粉-果博東方-果博東方燜大花蟹

    將花蟹掰掉后蓋,用小牙刷將花蟹洗凈裝盤備用,蒜切粒,姜切絲中火鍋預熱,倒入少許油,下蒜粒和姜絲爆香,再放入花蟹,倒入適量白胡椒粉,蓋上鍋蓋,轉小火慢燜燜至10分鐘左右,關火再燜到5分鐘,即可裝盤食用

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/187182.html

  • 胡椒粉菜花炒豬肉

    菜花洗凈掰小塊豬肉切薄片鍋中加油加入豬肉炒熟倒入菜花,炒熟蠔油少許糖少許生抽少許胡椒粉少許鹽少許

    http://www.haodou.com/recipe/1090837/

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