胸部牛肉

別名:牛胸

分類:肉類 > None

牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。

  • 紅酒胸柿燉牛腩

    黃油煸香姜片和蒜片,放入用生抽揉過的牛腩,煸炒至斷生。倒入紅酒,中小火燉煮半小時,至收汁。倒入去皮的西紅柿塊兒,煸炒后,加少許生抽燉煮。西紅柿變軟后放羅勒碎和鹽黑胡椒調味,炸幾片蒜片撒上去即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/719357.html

  • 西紅柿燉牛胸口

    挑選好牛胸口肉。肥瘦參半最佳。不愛吃肥的朋友可以選少量肥肉的,只要時間控制好,肥肉也可以有嚼勁而不膩的。切片之后用涼水泡一下,就算是提前把肉里的血稀釋一下。煮的時候浮沫會少一些。涼水入鍋開煮,因為西紅柿牛肉湯也很美味,所以可以多放一點水。盡量控制在肉面上兩指高度。水開之后撇去血沫。血沫撇干凈之后放入蔥姜蒜花椒八角和豆豉,少量料酒。轉中小火蓋鍋慢煮。中小火煮35分鐘之后放入鹽(依個人口味酌情控制),蓋鍋蓋繼續中小火煮……5分鐘之后放入切好的西紅柿。蓋鍋蓋,繼續中小火煮。五分鐘之后停火。放入香菜。開動!

    http://www.douguo.com/cookbook/1367492.html

  • 豐胸木瓜牛奶

    木瓜去籽和牛奶一起放入破壁機中選擇果蔬檔,打20秒中即可

    http://www.douguo.com/cookbook/1363529.html

  • 熏肉卷鴨胸肉

    將鹽和水混合起來。將2/3的混合物放到一邊,然后將剩余的倒到一個玻璃制烤盤里。將鴨肉在鹽水里浸泡過夜去腥味。換2次鹽水或直到水基本透明。第二天早上,將鹽水丟掉,在鴨胸肉上倒上沙拉醬,入味至少8小時。將烤箱預熱到175度。每塊鴨胸肉上裹一塊熏肉,用牙簽固定好,放到23*33厘米大小的烤盤里。烤大約1小時或直到熏肉變脆,鴨肉熟透為止。

    http://www.douguo.com/cookbook/53116.html

  • 水果蔬菜牛胸肉湯

    牛肉洗凈、切小塊泡出血水。蔬菜水果全部切塊所有材料全部下高壓鍋,2檔煮20分鐘,后加鹽、蔥調味出鍋。

    http://www.douguo.com/cookbook/1352884.html

  • 牛肉雜

    將牛上腦肉剁成肉細餡,洋蔥切碎,荸薺去皮拍裂切碎香菇焯熟,切碎將所有食材和調料加入一起,按一個方向攪拌,至黏稠狀后,再加入橄欖油拌勻,放冰箱里冷藏2小時以上加面粉攪拌至起筋即可凈鍋入油,待油溫七成熱左右將肉餅餡用小勺取出入鍋壓平(比面餅稍厚),煎成兩面金黃(兩面共煎大約三分鐘左右)至熟,配蔬菜吃即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/248689.html

  • 燒牛肉

    將牛肉選洗干凈,切成150~200克重的方形塊;將切好的牛肉塊用精鹽、花椒拌勻,放入缸中腌制,夏天腌制2~3天(冬季加倍);待腌漬肉質發紅后,撈出洗凈,放進鍋里煮半小時,撇去浮沫;將調料包入紗布中,投入牛肉鍋中同煮;煮至湯開后,改用文火煮熟撈出,晾約10分鐘備用;另取一只鍋,倒入花生油,燒至八成熱,將晾好的牛肉放鍋中炸至外表微焦即撈出;食用時切成條或塊裝盤上桌即可,(注)根據自己喜好可加土豆一起燒制,風味獨特!

    http://www.douguo.com/cookbook/1236.html

  • 燉牛肉

    牛肉洗凈切成2、3厘米的大塊入涼水鍋,煮開后撇去浮沫將香料準備好,種類和數量可以調整噢待浮沫撇得差不多時,加入香料,蓋蓋,小火慢慢燜燉待湯去掉一半時,可加入適量鹽倒入紅燒醬油,并翻拌均勻,繼續燉待湯汁收得差不多時,可夾起一塊肉嘗嘗咸淡和成熟度,便可出鍋成品欣賞成品欣賞成品欣賞

    http://www.douguo.com/cookbook/1350172.html

  • 牛肉堡的做法大全

    準備材料牛肉碎里加入半個雞蛋,拌勻,加入生抽和蠔油,少量鹽,蒜泥調勻,加入適量黑胡椒粉。最后加入面包糠烤適量面包胚平底鍋放少許油,將腌制好的牛肉碎捏成肉餅狀,小火煎熟將烤好的面包中間橫切一刀,放上煎好的牛肉餅、番茄片、生菜葉,擠上沙拉醬(按自己喜歡,番茄醬也可以哦)伴牛肉的雞蛋不可多,否則餡太濕,煎的時候不好成型哦!

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/248199.html

  • 朗姆眼肉牛排

    將牛排清洗干凈,用刀背在牛排兩面輕拍,加1小勺朗姆酒腌制20分鐘,再加少許嫩肉粉腌10分鐘(上好牛排可以省略)將洋蔥切成小粒,準備好黃油等調料煎鍋中放入10克黃油,小火,融化后放入牛排用中火煎煎一面視肉色變白后翻過來再煎另一面,至兩面變色后即可盛出再在煎鍋中放入10克黃油待黃油融化后倒入洋蔥碎、百里香,略炒后倒入剩余的朗姆酒,與煎鍋中原本煎肉時出的汁混合,放入黑胡椒、鹽,收至略濃時即成醬汁。將醬汁澆到煎好的牛排上,放上時蔬裝飾即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/188815.html

肉類

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