脆瓜

別名:菜瓜

分類:蔬菜、菌藻 > None

菜瓜為葫蘆科植物越瓜的果實,為一年生攀援或匍匐狀草本。莖有棱角,被有多數刺毛,葉互生,葉片為卵圓形或腎形,寬與長略相等。果肉質,長圓筒形,外皮光滑,有縱長線條,綠白色或淡綠色。果肉白色或淡綠色,汁多、質脆。生于溫熱帶,我國各地多有栽培,為一般大眾蔬菜瓜果,可生食。

  • 菜瓜餡餃子

    地里摘回來的菜瓜,這是一半,但只用了三分之二。菜瓜去皮,擦成絲,用少許鹽稍微殺一下,讓它出湯兒。擦出來的絲經過鹽殺會出湯兒,擠出湯來,留著和面用。用瓜絲擠出來的湯兒和面,之后放那醒一醒。肉餡拿花椒水打開,之后加入五香粉、胡椒粉、鹽、雞精、油、香油、蔥姜末、料酒攪拌均勻,喜歡上色的可以放點生抽和老抽。醒好的面切成小塊,搓成條后,再揪成小劑子。把小劑子搟成餃子皮,最好中間厚外面薄的。餃子很快就包完了,而且不容易出湯。煮好的餃子,瓜餡的,香啊。保證你吃完一次想二次。

    http://www.haodou.com/recipe/241507/

  • 酸辣菜瓜

    菜瓜洗凈去皮,從中間切開然后去籽,將瓜瓤切成滾刀塊。辣椒去籽洗凈滾刀切好備用。菜瓜用開水焯燙三分鐘(或者直接用鹽殺五分鐘,主要是去除多余水分,這樣炒的時候不會出太多湯,用水焯燙炒菜時更省力容易熟)。鍋內放油,放入麻辣醬料炒香炒出紅油,然后放入菜瓜塊翻炒,加入青椒繼續翻炒。按口味滴入陳醋,炒至青椒變色即可(麻辣料已經含各種調味品所以不用再加)。出鍋,撒香蔥末,熟芝麻點綴。

    http://www.douguo.com/cookbook/89538.html

  • 菜瓜拌香干

    菜瓜洗凈待用菜瓜去皮洗凈將菜瓜切成絲放點鹽放點糖放點醋放點雞精香干洗凈,切絲將香干拌入菜瓜中,攪拌均勻即可

    http://www.haodou.com/recipe/245643/

  • 椒香菜瓜

    菜瓜洗凈去皮,青椒切塊去洋蔥適量,切塊油燒熱后放入蒜頭爆香,然后倒入洋蔥,翻炒。接著把青椒和菜瓜倒入,繼續翻炒。灑入適量的水添加適量的生粉水添加適量的鹽和生抽調味,即可關火上碟

    http://www.haodou.com/recipe/340076/

  • 甜椒菜瓜

    將甜瓜去皮、籽洗凈切成片,沾上淀粉待用,青紅椒去籽、去蒂洗凈切成菱形塊;坐鍋點火放入油,油溫4成熱時,放入甜瓜兩面煎至變色時撈出,再放入牛肉末、洋蔥片、姜蒜末炒出香味時,烹入料酒、生抽、青椒、甜瓜片翻炒均勻出鍋即可。提示:甜瓜只適于快炒速成的菜,以保持其鮮艷的顏色及脆爽的口感,而不適于用作湯菜。因久經燒煮會使顏色變化影響外觀,且維生素C大量損失;菜瓜汁少,不宜生食。但它的質地堅實,加熱后不減其挺脆。也是家庭醬腌菜的好原料。

    http://www.douguo.com/cookbook/55060.html

  • 海帶紫菜瓜片湯

    準備好所有的食材,海帶絲洗凈。炒鍋倒油爆香蔥花。到入海帶絲和冬瓜片翻炒片刻關火。把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水,加入適量的蝦皮。加入大喜大牛肉粉。煮開后加入紫菜。繼續煮上10分鐘調入鹽,胡椒粉。淋入香油。煮開關火。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/73178.html

  • 菜瓜花嵌肉湯

    準備食才做法;1.把雞蛋,豆腐,肉糜混合,放蔥,姜,鹽,糖,雞精.料酒,胡椒粉,淀粉.鮮抽醬油攪拌均勻.2.菜瓜花清水漂一下,把肉餡鑲到花心里.3.鍋里放一大碗水,煮開,放下菜瓜花,煮8分鐘.4.放些鹽,鮮雞汁,蔥,胡椒粉即可.好喝的湯!

    http://www.haodou.com/recipe/41107/

  • 菜瓜餡餃子

    地里摘回來的菜瓜,這是一半,但只用了三分之二。菜瓜去皮,擦成絲,用少許鹽稍微殺一下,讓它出湯兒。擦出來的絲經過鹽殺會出湯兒,擠出湯來,留著和面用。用瓜絲擠出來的湯兒和面,之后放那醒一醒。肉餡拿花椒水打開,之后加入五香粉、胡椒粉、鹽、雞精、油、香油、蔥姜末、料酒攪拌均勻,喜歡上色的可以放點生抽和老抽。醒好的面切成小塊,搓成條后,再揪成小劑子。把小劑子搟成餃子皮,最好中間厚外面薄的。餃子很快就包完了,而且不容易出湯。煮好的餃子,瓜餡的,香啊。保證你吃完一次想二次。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/557585.html

  • 菜瓜拌銀耳

    銀耳泡開撕碎菜瓜切片放入適量的鹽,香油,蠔油,白糖攪拌即食

    http://www.haodou.com/recipe/1090213/

  • 菜瓜炒豬肉

    將豬肉洗凈切成塊狀。菜瓜洗凈切成片。蔥姜切碎備用。熱鍋倒油燒熱爆花椒粒和姜,倒入豬肉翻炒至變色。倒入生抽拌勻。倒入菜瓜,并添加適量的鹽,肉味王,醋,雞精等調味料翻炒均勻至菜瓜斷生,撒蔥花盛出即可。

    http://www.haodou.com/recipe/1079403/

蔬菜、菌藻

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