脫脂奶豆腐

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奶豆腐,蒙古語稱“胡乳達”,是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物,形狀類似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香濃郁,牧民很愛吃,常泡在奶茶中食用,或出遠門當干糧,既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐,其軟韌牽絲為斷,是宴席上的一道風味名菜。

  • 自制脫脂奶

    奶煮開,靜置數小時,去掉上面一層奶皮(即脂肪,此法一般可去掉80%的脂肪)即成。本品適合于喂養患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。由于去掉脂肪的牛奶含熱量低,缺乏維生素a、d等,可用其他食品補充,病愈后應繼續喂全脂牛奶。

    http://www.douguo.com/cookbook/57374.html

  • 脫脂檸檬骨

    小西排用蒜、鹽、糖、酒等腌制一個晚上。取一平底鍋,不用放油,等鍋燒熱后,放入排骨,把排骨的油份煎出來,至排骨焦黃斷生即可,然后取出。將多余油倒出,留下少量,倒入檸檬果汁、番茄醬、老抽、吉士粉、鹽、糖、雞粉等調味后,放如排骨收汁,待汁快收干時,倒入一瓶蓋的君度酒,嗆出明火后即可裝盤。

    http://www.douguo.com/cookbook/50073.html

  • 自制脫脂酸奶

    脫脂牛奶直接剪口加入讓你口感超甜的冰糖粉或者木糖醇(給媽媽做的偶是用的木糖醇,今天是給我自己做的是用的冰糖粉),攪拌均勻加入提前10分鐘從冰箱拿出來的酸奶菌攪拌好的奶液倒入消毒好的玻璃瓶里,偶用的是兩個星巴克的咖啡瓶和兩個水果罐頭的瓶子,這樣容量剛剛好,以后每次吃也方便的放入面包機里選擇酸奶功能,現在夏天不需要機器默認的8小時,一般3個小時就可以了,做好后放入冰箱就隨時享用了OK了

    http://www.haodou.com/recipe/460534/

  • 煎奶豆腐

    奶豆腐切成厚一些的片。鍋中加入適量打散的蛋液,煎至半凝固的時候,放上兩片切好的奶豆腐。先把雞蛋的一邊折過來。另一邊同樣折過來。第三邊折過來。最后一邊折過來,這樣就把奶豆腐完全包住了,翻面再煎一會即可。

    http://www.haodou.com/recipe/1088825/

  • 脫脂酸奶

    脫脂牛奶1L,恢復到室溫。任何牌子都可以,建議選信任的進口牛奶選你喜歡的菌種,倒入干凈無水無油的發酵罐中,與牛奶混合均勻發酵罐放回機器中,設置時間,自動加熱做酸奶。

    http://www.douguo.com/cookbook/1314145.html

  • 江米奶豆腐

    江米甜酒與少量的水放入鍋中煮熟待江米甜酒沸騰后,將牛奶倒入鍋中,攪拌待有像豆腐狀,即可

    http://www.douguo.com/cookbook/48523.html

  • 夾沙奶豆腐

    奶豆腐切成薄片取一片奶豆腐,鋪上豆沙蓋上另一片奶豆腐裹上淀粉,放的時候盡量不要像我這樣疊著放,后來發現這樣放的很多都得從新裹一下裹上蛋液裹上面包糠下油鍋小火炸(小火,小火,小火重要事情說三遍)炸成兩面變成金黃色,用筷子夾感覺變硬出鍋嚼口拌入白糖,直到你覺得不酸了就好完成,沾著嚼口,棒棒噠

    http://www.douguo.com/cookbook/1321608.html

  • 楊梅奶豆腐

    將牛奶以小火加熱。牛奶加熱到大約60度左右時放入魚膠粉攪拌均勻,繼續加熱到80度左右時關火。將糖水楊梅汁倒入牛奶中攪拌均勻。將楊梅奶水倒入模具或杯中,放入冰箱冷藏凝固。

    http://www.haodou.com/recipe/1176/

  • 楊梅奶豆腐

    取100ml楊梅糖水加入12g明膠,隔水加熱至明膠溶解。牛奶加熱至60度,加入融化好的明膠氺,攪勻。再將牛奶加熱至80度,加入剩下的250ml楊梅糖水攪勻。裝入容器,放入冰箱冷藏至凝結即可,吃時面上澆適量楊梅糖水。

    http://www.douguo.com/cookbook/20428.html

  • 脫脂抹茶醬

    取約120ml牛奶加熱,倒入抹茶粉攪勻,至沒有顆粒結塊,放一邊備用將剩余的材料都倒入鍋中邊攪拌邊加熱至顏色轉黃將步驟一準備好的抹茶牛奶倒入鍋中繼續攪拌加熱至糊狀倒入已經準備好的容器中

    http://www.douguo.com/cookbook/1321418.html

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