龍利魚

別名:舌鰨、舌鰨魚、牛舌頭魚、花紋舌頭

熱量:83大卡(100克可食部分)

分類:魚蝦蟹貝等水產 >

  • 干煎舌鰨魚

    舌鰨魚去鱗洗干凈后,用少許的鹽兩面抹上,腌10分鐘待用。姜切姜絲,蒜切片。將魚身用廚房紙巾試干水,如果魚大的話,可以一分為二。空鍋燒到六分熱(即手置于鍋上能感覺到熱氣),然后入油,燒到七成熱后(開始冒煙),將油在鍋壁蕩勻,加入姜絲和蒜片,出香味后,將魚逐條放入中小火干煎,不要翻面,大約5分鐘后,再翻面煎另外一面。皮煎至金黃色即好。

    http://www.douguo.com/cookbook/20974.html

  • 干煎舌鰨魚

    舌鰨魚去鱗洗干凈后,用少許的鹽兩面抹上,腌10分鐘待用。姜切姜絲,蒜切片。將魚身用廚房紙巾試干水,如果魚大的話,可以一分為二。空鍋燒到六分熱(即手置于鍋上能感覺到熱氣),然后入油,燒到七成熱后(開始冒煙),將油在鍋壁蕩勻,加入姜絲和蒜片,出香味后,將魚逐條放入中小火干煎,不要翻面,大約5分鐘后,再翻面煎另外一面。皮煎至金黃色即好。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/545119.html

  • 貓舌頭

    黃油室溫軟化,分次少量加入糖粉攪打至發白加入玫瑰糖拌勻,再加入少量香草精攪打均勻,分次少量加入蛋白混合均勻4.過篩的面粉加入2步,大面積混拌均勻用湯匙將面糊舀入烤盤并壓成直徑約5cm的薄片烤箱預熱180度,中上層烤約12分鐘,表面呈金黃色即可1、蛋白要分次加入以免油水分離。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/202408.html

  • 剁椒蒸舌頭魚

    舌頭魚洗凈撕去外皮。放上蔥姜。加入兩勺剁椒。加入蒸魚豉油上鍋大火蒸開,轉中火十分鐘即可。

    http://www.haodou.com/recipe/63977/

  • 清蒸舌頭魚

    買舌頭魚兩條。去除舌頭魚的內臟,刮去兩面的鱗片,在魚背部切井字口,便于入味。混合調料:生抽、料酒、鹽。澆到魚身上。切好蔥姜細絲,撒到上面。上蒸鍋蒸制4分鐘。出鍋,澆上一點燒熱的花生油,美味蒸魚完成啦。一個字--鮮。

    http://www.haodou.com/recipe/273043/

  • 紅燒舌頭魚

    舌頭魚處理好:去頭扒皮。用鹽、胡椒粉、蔥絲、姜絲、料酒腌制10分鐘。然后拍少許面粉和蛋液,過油炸一下。鍋內放蔥姜,煸炒后倒入水。放入炸好的魚。大火滾開后,倒入料酒、醬油、白糖、鹽,改中火5分鐘。把魚盛出來。鍋內留汁。將木耳放入鍋內,再開大火把鍋內剩下的汁收汁。澆在魚上即可。放香菜點綴、提味。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/210408.html

  • 拌豬舌頭

    豬舌頭備用切塊將蒜切末加入醋,鹽,蒜,味精,麻油。做成汁淋在上面,攪拌均勻即可裝盤可以吃了

    http://www.haodou.com/recipe/456852/

  • 豆豉舌頭魚

    魚柳用廚房是吸去表面的水分,加入一勺蒜蓉豆豉醬。用醬刷涂抹均勻,然后加入一小勺橄欖油。調味好的舌頭魚腌制30分鐘,然后上籠大火屜蒸3分鐘即可。蒸好的舌頭魚點入少許橄欖油與裝飾即可

    http://www.haodou.com/recipe/46321/

  • 鹵豬舌頭

    豬舌頭一根用清水洗凈。鍋里燒水至開。加姜片料酒。放入豬舌頭,燒開后轉小火煮至3分熟。撈出洗凈。用刀刮干凈白色舌頭上的白膜。鹵的材料配好。可以自己搭配鹵料。這個鹵水是上一頓鹵鵪鶉蛋剩下的。加入剛才干的鹵料一起。(大家可以自己兌鹵水。如果喜歡就按配料里面介紹的搭配。要加點清水一起。)加入豬舌頭下去鹵。大火煮開后轉小火鹵30分鐘。泡30分鐘撈出來會比較入味。等待涼透切片。現在制作蘸水,辣椒碎,白芝麻,鹽,胡椒粉裝碗待用。上面鋪上切絲的姜,和切絲的蔥白。坐鍋燒熱放菜油和花生油,菜油和花生油的比例是2:1.燒至冒煙。澆上即可。擺上盤即可上桌咯。美味。美味。美味。

    http://www.douguo.com/cookbook/1381849.html

  • 炸舌頭魚

    準備好舌頭魚,去皮,弄干凈內臟,放入鹽,味極鮮腌制一個小時把雞蛋面粉攪拌成糊狀把腌制好的舌頭魚放面糊里粘均勻放到熱好的豆油里煎炸,熱油一定要用小火,不能讓油溫過高把魚炸到金黃顏色就可以了

    http://www.douguo.com/cookbook/1362436.html

魚蝦蟹貝等水產

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