芝麻

熱量:531大卡(100克)

分類:水果、花茶、堅果 > 堅果、干果類

一般人群均可食用。適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人食用;適宜婦女產后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核,以及蕁麻疹,習慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用。

  • 芝麻腰果

    炒鍋內放入適量的植物油,預熱溫度約155度左右。麥芽糖和白砂糖混合放在小鍋中加熱至溶化。下入腰果,讓每顆腰果均裹上透明糖漿。趁腰果尚未冷卻前,鋪開放在耐熱硅膠墊上。灑上白芝麻,并用兩支湯匙將腰果分開。冷卻后,將腰果裝入密封容器中保存。

    http://www.douguo.com/cookbook/66799.html

  • 凍芝麻

    7份芝麻,2份核桃,1份何首烏打成粉黑豆、淮山、茯苓、薏米打成一斤量的粉。然后攪拌均勻,裝入瓶子內,放入冰箱750ml新鮮牛奶,放一小包雙歧桿菌,攪拌均勻,放入酸奶機內,6—8個小時即可。放入冰箱鈍化一個晚上,第二天即可食用,自己做的酸奶沒有任何添加劑,而且非常濃稠,可以用勺子舀著吃,和二十幾年前的北京瓷瓶酸奶可以媲美。那么厚的酸奶還可以做冰激凌,用榴蓮和酸奶放入冰激凌機做的冰激凌也很棒,根本不用加鮮奶油,也不會有反式脂肪酸的困擾把400毫升酸奶,2大勺芝麻核桃粉,2根香蕉放入料理機,30秒后就是一杯營養豐富的奶昔了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/304130.html

  • 爆芝麻

    牛腱子肉洗凈,去筋膜,用清水浸泡2小時后,撈出,控干,切成小方塊,再搗成薄片,把大蔥白洗凈,切成滾刀片。牛肉放入瓷碗內,放入芝麻,大蒜末、生姜末、醬油25克,辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻,腌漬,使牛肉滲進調味料。干蘑菇水發后,洗凈,去蒂,切長絲。炒鍋內倒入豆油,燒八成熱,放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻,淋芝麻油,出鍋。食用時,同熱大米飯一起同吃,即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/304131.html

  • 芝麻鹽

    把鍋放火上燒熱,放芝麻炒熟,稍微過一點,就是有點發黑把鹽也炒一下把芝麻弄碎,隨便你怎么弄,料理機,蒜臼,搟面杖都行,然后拌入鹽成功,可以夾饃,拌涼皮,涼面扮一切可扮

    http://www.douguo.com/cookbook/1375998.html

  • 芝麻煳

    將水和黑芝麻粉放入鍋中拌勻,以小火煮約20分鐘。以濾網濾除作法1中的細渣,再倒回鍋中,續加入花生醬、二號細砂糖和鮮奶小火續煮至滾開。將再來米粉加入1又1/2大匙水攪拌均勻,分次徐徐淋入滾開的作法2中并持續拌勻勾芡至再次滾開即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/33881.html

  • 芝麻饃

    酵母粉加溫開和入面料里,和成軟硬適當的面團。蓋上蓋子靜置待面團發酵。待面團發酵兩倍大時里面有蜂窩就可以啦把面團再次揉合,分成大小相等的面劑包入適量黑芝麻糖包好口朝下輕松按扁平底鍋燒溫熱,把芝麻饃放鍋內蓋上鍋蓋中小火燒一分鐘翻另一面小火燒兩分鐘小火燒烤兩分鐘后芝麻饃膨大微微裂開就熟了(用鏟子按壓芝麻饃松開鏟子饃能夠迅速恢復膨大既可)

    http://www.haodou.com/recipe/1057970/

  • 芝麻鹽

    白芝麻100g。黑芝麻100g。加鹽10g入鍋中小火炒。不停地用鏟子翻動,避免糊底。炒變色,出香味,關火,放涼。入攪拌機中研磨成較粗的粉。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/521834.html

  • 芝麻紅油

    (圖1)將辣椒面、白芝麻和適量的鹽混合均勻后裝入一個耐熱無水的容器。注意:鹽按照做菜的份量放,放鹽可以避免紅油放置時間長而有哈喇味(圖2-3)將配料A(干辣椒、麻椒、八角、草果、香葉。)用溫水浸泡10分鐘,瀝干水待用;配料B(蔥、洋蔥、姜、蒜)中的蔥切成段,洋蔥切絲,姜蒜用刀拍松。注意:配料A一定要用水浸泡,這樣在熬制的過程中配料的香味會隨著水分融合到油中,要是直接熬制,容易出現焦糊味(圖4-6)鍋子先不開火,倒入食用油,將瀝干水的配料A和配料B放入鍋中,小火慢熬。開始的時候鍋里會有很多的氣泡,不要擔心,這是配料的水分在蒸發,是不會濺油的。注意:艾米是用電磁爐來熬制的,使用的第二檔的火力(功率800W,溫度120°)。要是用燃氣灶的話,調到小火就行,就是燃氣灶只有里圈有火(圖7-8)熬至鍋中沒有氣泡后繼續小火熬至配料變焦,先將鍋子關火,用漏勺將配料撈出扔掉(圖9-11)鍋子重新開火,中火加熱至鍋中的油微微冒煙,用勺子將油淋到裝有辣椒粉的容器,每淋一勺油之后一定要立刻用勺子將辣椒粉和油拌勻(圖12)待紅油的溫度降至微微燙手的時候放入一小勺白糖,攪拌均勻。紅油徹底晾涼后,裝入能密封的容易,放冰箱冷藏室保存。注意:剛剛做好的紅油味道并不是最香的,如果你有耐心,放置一天后再食用,紅油的香味會特別的香

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/199486.html

  • 芝麻鹽

    用清水把所有材料洗干凈,芝麻里好多沙子的食材放到鍋里炒干,用料理機打碎,每天一勺,老少皆宜記得少量吃,油分大

    http://www.douguo.com/cookbook/1273883.html

  • 芝麻脆麻花

    面粉、雞蛋、黑芝麻、白糖、玉米油準備好將所有的原料混合揉成面團,醒二十分鐘醒好的面分成小劑子,然后搓成長條兩個長條捏住兩段朝反方向搓,使之上勁然后拎起搓好的面條兩端,讓它自然纏在一起做好的麻花胚子鍋里放油,把搓好的麻花胚子放進去小火炸至金黃即可又香甜又酥脆的麻花就好了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/517571.html

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